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カテゴリトップ > 海産物 > 蟹(毛蟹・ズワイガニ・タラバガニ・カニセット) > ズワイガニ

ボイルする事で甘みが更に強く感じられ、しかもずわいがにのバルダイ種という事で肉厚でプリプリとした食感も楽しむことが出来る『ボイルずわいがに』です!





ずわいがにの種類の1つである【バルダイ種】は、茹でると殻が鮮やかな赤い色になるのが特徴で、身が大きく肉厚でしっかりとした抜群の歯ごたえがたまりません。深海に生息しており、美味しさや見栄えの良さから高級料亭でもよく扱われているそうです。






ズワイガニの体色は全身が暗赤色をしています。甲は膨らみがある三角形で、第一胸脚と第五胸脚は短いが第2〜4胸脚が長く、大きなオスが脚を広げると70センチほどになります。オスの甲幅は最大14センチほどですが、メスはその半分くらいの大きさです。
ズワイガニの身は甘く、みずみずしくジューシー!舌触りもとても滑らか!舌にころがすほどに味わいが深まり、噛めば噛むほどにジュワッと蟹の旨みがにじみでます。まさに蟹の女王!


カニの解凍は時間がかかります。しかし、それが美味しいズワイガニを食べる事だと思ってください。
ズワイガニを美味しく食べて頂くには、早くても24時間の解凍時間がかかります。解凍するにはゆっくり溶かすのが一番なのです。
まず知っておいてもらいたいのですが、届いた蟹には氷の膜が蟹を覆っていると思います。これは冷凍時間が長くて氷が付着した訳ではありません。この氷はグリースと呼ばれカニ肉の乾燥を防ぐためにある氷の薄い皮膜です。急速冷凍する時にあえて水をカニに撒いて作るコーティングです。カニを解凍している時にカニのエキスが流れ出ていると勘違いされる方もいますが、これは氷が溶けているので安心してください。

さて、蟹の解凍ですが、方法は簡単です。冷蔵庫で約24時間放置しておくだけ。しかし、完全に解凍されるには24時間以上かかるかもしれません。また、解凍する時は氷が解けてきますので、しっかり水を受け止める事の出来る器を用意するか、こまめに水を捨てて解凍するようにしてください。
それでも早く食べたい方は蟹をビニールに入れて、流水につけておくと早く解凍されます。それでも30〜40分程かかります。






ズワイガニの調理方法はたくさんあります。シンプルにフライパンで焼いても良いですし、土鍋にお米と一緒に入れて炊いて、蟹土鍋ご飯も美味しいです!他には天婦羅、コロッケ、パスタの具材としても良いですね。ズワイガニを剥くのが面倒だと言う方にとっては、食べやすくなっているこちらの『ボイルずわいがに』は最適です。





ズワイガニは色々な調理に合います。ほぐした身をサラダに入れたり、カニチャーハンにしたり、カニ玉にしたりとバリエーションは沢山あります。是非色々な調理に挑戦してみてくださいね!!










北海の味覚である三大蟹のうちの1つ「ずわいがに」の上品な甘みをお召し上がりください。また化粧箱入りになっていますので、個人用以外にもお世話になった方への贈り物やギフトでもお使い頂けます。




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商品番号  oy00683
価格
7,333円 (税込)
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商品詳細
【商品内容】
ボイルずわいがに
規格
ロシア・アメリカ産ボイルずわいがにハーフポーション/1kg
保存方法:要冷凍(-18℃以下)で保存
解凍後そのままお召し上がれます。
お支払い方法の詳細
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【発送方法】
冷凍便クール便:冷凍
※冷蔵商品との同梱は不可となります。
こちらの商品は性質上、冷凍便限定での発送となります。
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