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私が店長です。ご来店誠にありがとうございます。北海道グルメ、お蕎麦についてご質問がございましたら、遠慮なくお問い合わせください。



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カテゴリトップ > そば・麺類 > 生そば > 生そば(ごまそば・更科そば・やぶそば・どばそば・牡丹そば)




安価にて高級店の味をご家庭で再現頂けます♪
ソバの妖精とも言えるのがこの更科そばです!
最上級一番粉を使用したのどごしが良く、つるつるシコシコとほのかな香りと甘味が漂います。
とても食べやすく抜群の味のため、お子様からお年寄りの方まで幅広い方に愛されているそばです(*^o^*)


そば農家さんのところへお邪魔してきました(^o^)
店長、農家さんにそばについて、いろいろ熱く、お話をしていただきました。有難い事です。 見てください!待ちに待った新そば!

更科そばとは?
蕎麦の実は外側から、外皮(ソバガラ)、種皮(甘皮)、胚乳、胚芽、と言う順になっています。
甘皮は繊維質で蕎麦の風味、甘味、粘りを出し、胚乳はでんぷん質で歯ごたえやつるっとした口当たりを出します。
「更科そば」は最初に挽き出されたものを篩いにかけて、胚乳の部分(真っ白)だけを粉にした、実の中心から一番粉を使用したそばです。
そのため、更科そばはそばの中でも白めの色をしています。

一番粉のみを使用しているため、他のそばに比べて、若干香りが弱いですが、のどごしが滑らかで、上品さを表しています。
その食べやすさから、初めてそばを食べる方やお子様に大変おすすめなそばです。
また田舎そば(やぶそば)とくらべるとやぶそばはルチンの多く含まれる殻に近い部分が多いため、栄養価が高く、更科そばはやぶそばより栄養価が劣りますが、この上品な味は更科でしか味わえません。

更科粉は粘りがほとんどないため、この粘りをカバーするためには製麺の技術が必要となります。







お蕎麦は低カロリーでとても栄養価の高い良質な植物性タンパク質食品です。ビタミンB群(コリン)・ミネラル・繊維・ビタミンE・ルチン・などが豊富に含まれています。


ルチンには様々な面で健康に良いと言われています。蕎麦以外にも柑橘系などの食べ物にも含まれていますが、ルチンの含有量で蕎麦に敵う食べ物はありません。
蕎麦は食塩を一切使用しておりませんので、蕎麦湯をそのままお召し上がり頂いても塩分摂取の心配はございません。



鴨と長ねぎで鴨南そばも美味しいですよ♪
鴨の旨みと長ねぎの風味が更科そばにマッチします!



◎おそばの冷蔵・冷凍保存・おいしい麺のゆで方はこちら





生更科そば(つゆ付)最上級一番粉使用生更科蕎麦


生更科そば(つゆ付)最上級一番粉使用生更科蕎麦


生更科そば(つゆ付)最上級一番粉使用生更科蕎麦


生更科そば(つゆ付)最上級一番粉使用生更科蕎麦


生更科そば(つゆ付)最上級一番粉使用生更科蕎麦


生更科そば(つゆ付)最上級一番粉使用生更科蕎麦


生更科そば(つゆ付)最上級一番粉使用 生更科蕎麦

商品番号  ku01214
つゆの選択   
★通常営業2〜5日以内に発送予定
個数 
未選択項目があります
選択肢を選んでから買い物かごに入れてください
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つゆはストレート・濃縮の2種類がございます。どちらかをプルダウンよりお選び下さいませ。

いずれも3食分になります。つゆなしをご希望の方はこちらへ

商品詳細
【商品内容】
生蕎麦(更科)最上級一番粉使用
内容量:150g×3人前=450g
つゆ付(ストレート・濃縮)選択可
蕎麦粉:6割/小麦粉:4割

【賞味期限】
出荷日より4〜5日前後(季節・気温・湿度により多少前後します)

【保存方法】
◆当商品は、生ものですので保存は冷蔵庫にて保存して下さい。又
長期保存する場合は冷凍保存をお勧め致します。(冷凍保存の場合、約1〜2ヶ月位は大丈夫ですが冷凍やけする場合がありますのでなるべくお早めに召し上がる事をおすすめ致します。)

◆冷凍麺の調理方法は解凍せずに凍ったまま沸騰したお湯で茹でてください。解凍すると麺が余分な水分を吸ってしまい味が損なわれてしまいます。




※長期、召し上がらない場合は冷凍保存して下さい。(冷凍保存の場合、約1〜2ヶ月位は大丈夫ですが冷凍やけする場合がありますのでなるべくお早めに召し上がる事をおすすめ致します。)
◎冷凍保存・おいしい麺のゆで方を見て見る!
♪Q&A よくある質問
【配送方法】
クール便:冷蔵




この商品を購入された方のレビュー すべてのレビューを見る(43件)
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総合評価4.65

購入者さん 

評価5.00

投稿日:2017年01月03日

 毎年買ってます

今年も買いました。実家と自宅で年越しそばでいただきました。おいしいです。 

購入者さん 

評価5.00

投稿日:2015年01月03日

 年末年始に家族でいただきました。

毎年実家と自宅用に購入してます。のどこし、香りともに最高。満足です。 

barmoralさん 40代/男性

評価1.00

投稿日:2014年05月19日

 またもや賞味期限日に到着

金曜日午前指定にしたのに商品が届かず電話したところ、またもや謝罪は一切なし。店主に確認し翌日午前が可能とのことで指定したところ、金曜の遅い時間に午前の指定なく発送。私が受け取ったのは結局、月曜の午前となり、またしても賞味期限日当日の受け取りとなった。当然、店主からは反省の言葉もない。前回のように恫喝されることはなかったが・・・。 


納品迄の流れ
全国一律、 お届け先1件に付き 980円!
1配送先につき、合計 7000円以上ご注文いただいた場合、送料無料になります。
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