木曽さわらでつくった天然木の寿司桶用の木蓋です。
「さわら」は木曽五木といわれる木曽の山々を形成する美林の一つです。※木曽五木とは「ヒノキ」「サワラ」「コウヤマキ」「ネズコ」「アスナロ」を指します。
木曽五木のひとつである「サワラ」は、外見が「ヒノキ」にとても良く似ていますが、製材すると「ヒノキ」よりも柔らかく、加工が容易で、美しい用材が取れるのも特徴です。
水分を程よく吸うことと、ヒノキに比べ香りがきつくなく、寿司桶やおひつに使われることが多い木材です。
寿司職人や和食料理人から好んで愛用されています。
また、軽くて水に強いという特性があり浴室、浴槽材としても多く利用され、木曽サワラのお風呂は最高の名声が昔からうたわれるほどです。

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■寿司桶の蓋 さわら 27cm用　　■寿司桶の蓋 さわら 30cm用
■寿司桶の蓋 さわら 33cm用　　■寿司桶の蓋 さわら 36cm用
■寿司桶の蓋 さわら 39cm用