常温で長期保存も可能なうどん・きしめん・ひやむぎ：大矢知伝承の手延麺は、まるで生麺のような滑らかな舌触りの麺です。金印の冷麦は、ツルツルとした喉越しの良さをご堪能いただけます。常温保存が可能な冷麦のため、好きな時に好きな量だけ手軽に召し上がることができ、お歳暮やお中元のギフトや贈り物としてはもちろん、プレゼントやご自宅用としてもおすすめの麺です。
守り継がれる伝統製法のうどん・きしめん・ひやむぎ：熟成させては伸ばす作業を何回も繰り返し、20もの製造工程を熟練の職人が手間暇を惜しまず2日かけて丹精込めて作り上げた素麺・冷麦です。遡ること江戸時代、朝明川の伏流水と鈴鹿おろしによって生まれた大矢知の伝承の味のひやむぎを是非ご賞味下さい。
独自ブレンドの小麦：小麦粉は長い時間を重ね培った、素材を見極めることのできる職人が厳選した味わい深い小麦を独自の配合でブレンドしたものを使用しています。一切の妥協を許さない製法でつくられた素麺・冷麵で、大矢知のこだわりが今も変わらない当時の美味しさを守り続けています。
幅広いアレンジが可能：ツルッとした喉越しに癖のないサッパリとした味わいのため、和風だし、洋風、中華、エスニック、鍋焼きなどにもぴったりな素麺です。流しそうめんはもちろん、定番のつゆで食べる、カレーや味噌など幅広いアレンジでにゅうめんにしても使っていただけるので、年中お楽しみいただけます。