選りすぐった上質のかつお節(枕崎産)をたっぷりと使用し、それに味そうだと呼ばれる土佐清水産の宗田かつお節を組み合わせ、北海道産昆布と国産干椎茸で、濃いめのだしを取り、有機丸大豆、有機小麦、自然塩で仕込まれた有機特選醤油と同じく遺伝子組み換えをしていない原材料で仕込まれた本みりん(九重さくら)を組み合わせた最上級の素材のみを選び抜いた無添加のつゆです。化学調味料・着色料　無添加　遺伝子組み換えをしていない原材料で作りました。原材料はすべて国内産を使用しています。