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緊急時やアウトドアで少量の水でご飯が炊ける無洗米

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手に握ると、暴れる鮎の身の固さが小気味良い。ビシッと引き締まっている。 専用に開発された配合飼料を一日4回給餌するが、その甲斐あってタンパク質やビタミンなど栄養価の高い健やかな成魚になるという。

ピーク時は早朝5時半から夕暮れまで、鮎の世話は盆も正月もない重労働だが、「築地をはじめ、素材にこだわる多くの料理人に絶賛していただいてきた」のが、鮎屋の誇り。

旬は初夏から始まるが、旅先で食す川釣りの一尾の泥臭さや身の痩せ方に、多くの人が味より風情で仕方なく折り合ってきたのではなかろうか。しかしながら、鮎は日本古来の素晴らしい食材。「旨くてこそ鮎」である。

最良の水や餌の環境を整え、わずか0.5gの稚魚から、その生来的な味の資質を最大限に引き出すために人力を投じる。 それが、ここでの仕事の真骨頂なのである。

まずは一度、塩焼で。サンマとみまがう脂の乗り方に、鮎の旨さを、その王道の味を、初めて実感するはずだ。

鮎は6月から9月上旬の一番美味しいと言われている若鮎を氷で〆て、即冷凍保存するため、一番いい状態の鮎を通年でお届けできます。正月用の昆布締めにも最適。塩焼きは遠火の直火が基本ですが、電子レンジを「魚焼き」モードにセットすれば、中までしっかり火が通り、ご家庭でも失敗がありません。高級料亭では鮎屋の活き鮎を2、3日水槽で泳がしてから調理するほど、脂の乗りが自慢です。



冷凍あゆ【近江鮎】1kg9尾【びわ湖名産】


冷凍あゆ【近江鮎】1kg9尾【びわ湖名産】


冷凍鮎【近江鮎】1kg9尾【びわ湖名産】


美しい清流で育った鮎を新鮮なままお届けいたします♪冷凍鮎 【近江鮎】 1kg 9尾 【びわ湖名産】

商品番号  ayu
価格
3,240円 (税込)
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※離島・一部地域は追加送料がかかる場合があります。
※東京・神奈川・千葉・埼玉で 対象エリア外へのご注文は、毎日 15:00までのご注文で翌日の配達となります (あす楽)
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◆配送業者◆
◆沖縄、北海道、その他離島へは配送不可◆
出荷日より1-3日以内にお届け予定
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手に握ると、暴れる鮎の身の固さが小気味良い。ビシッと引き締まっている。 専用に開発された配合飼料を一日4回給餌するが、その甲斐あってタンパク質やビタミンなど栄養価の高い健やかな成魚になるという。 ピーク時は早朝5時半から夕暮れまで、鮎の世話は盆も正月もない重労働だが、「築地をはじめ、素材にこだわる多くの料理人に絶賛していただいてきた」のが、鮎屋の誇り。 旬は初夏から始まるが、旅先で食す川釣りの一尾の泥臭さや身の痩せ方に、多くの人が味より風情で仕方なく折り合ってきたのではなかろうか。しかしながら、鮎は日本古来の素晴らしい食材。「旨くてこそ鮎」である。 最良の水や餌の環境を整え、わずか0.5gの稚魚から、その生来的な味の資質を最大限に引き出すために人力を投じる。 それが、ここでの仕事の真骨頂なのである。 まずは一度、塩焼で。サンマとみまがう脂の乗り方に、鮎の旨さを、その王道の味を、初めて実感するはずだ。

鮎は6月から9月上旬の一番美味しいと言われている若鮎を氷で〆て、即冷凍保存するため、一番いい状態の鮎を通年でお届けできます。正月用の昆布締めにも最適。塩焼きは遠火の直火が基本ですが、電子レンジを「魚焼き」モードにセットすれば、中までしっかり火が通り、ご家庭でも失敗がありません。高級料亭では鮎屋の活き鮎を2、3日水槽で泳がしてから調理するほど、脂の乗りが自慢です。

・名称 近江鮎
・内容量 1kg(9尾)
・産地名 滋賀県びわ湖産
・養殖・解答の別 養殖
・消費期限 約3ケ月(要冷蔵の場合)
・保存方法  冷蔵保存
・加工業者名  愛知川養殖漁業生産組合

【配送につきまして】

■ 北海道、沖縄、その他離島へは配送不可



この商品を購入された方のレビュー すべてのレビューを見る(2件)
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購入者さん 

評価5.00

投稿日:2018年03月22日

贈答用にも良い立派な箱に太った鮎が個包装で9尾。個包装で予想以上に大きく、まさか宅配でこんなに美味しい鮎が頂けるとは全て予想以上でした。 

使い道 実用品・普段使い 使う人 家族へ 購入回数 はじめて 

feifei44444さん 40代/男性

評価5.00

投稿日:2017年05月01日

 新鮮

とても新鮮で,大きさにも満足しています。同封の解凍方法で塩焼きでいただきました。美味しかったです。 


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