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びわこ米の木村商店
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無洗米

近江のお米15品種

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ギフト米セット

近江あゆ冷凍セット

市川農場

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【送料無料商品のご注意】-----------------北海道・沖縄・一部離島はのぞきます


手に握ると、暴れる鮎の身の固さが小気味良い。ビシッと引き締まっている。 専用に開発された配合飼料を一日4回給餌するが、その甲斐あってタンパク質やビタミンなど栄養価の高い健やかな成魚になるという。

ピーク時は早朝5時半から夕暮れまで、鮎の世話は盆も正月もない重労働だが、「築地をはじめ、素材にこだわる多くの料理人に絶賛していただいてきた」のが、鮎屋の誇り。

旬は初夏から始まるが、旅先で食す川釣りの一尾の泥臭さや身の痩せ方に、多くの人が味より風情で仕方なく折り合ってきたのではなかろうか。しかしながら、鮎は日本古来の素晴らしい食材。「旨くてこそ鮎」である。

最良の水や餌の環境を整え、わずか0.5gの稚魚から、その生来的な味の資質を最大限に引き出すために人力を投じる。 それが、ここでの仕事の真骨頂なのである。

まずは一度、塩焼で。サンマとみまがう脂の乗り方に、鮎の旨さを、その王道の味を、初めて実感するはずだ。

鮎は6月から9月上旬の一番美味しいと言われている若鮎を氷で〆て、即冷凍保存するため、一番いい状態の鮎を通年でお届けできます。正月用の昆布締めにも最適。塩焼きは遠火の直火が基本ですが、電子レンジを「魚焼き」モードにセットすれば、中までしっかり火が通り、ご家庭でも失敗がありません。高級料亭では鮎屋の活き鮎を2、3日水槽で泳がしてから調理するほど、脂の乗りが自慢です。



美しい清流で育った鮎を新鮮なままお届けいたします♪
冷凍鮎 近江鮎 1kg びわ湖名産 滋賀県産
商品番号: ayu
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手に握ると、暴れる鮎の身の固さが小気味良い。ビシッと引き締まっている。 専用に開発された配合飼料を一日4回給餌するが、その甲斐あってタンパク質やビタミンなど栄養価の高い健やかな成魚になるという。 ピーク時は早朝5時半から夕暮れまで、鮎の世話は盆も正月もない重労働だが、「築地をはじめ、素材にこだわる多くの料理人に絶賛していただいてきた」のが、鮎屋の誇り。 旬は初夏から始まるが、旅先で食す川釣りの一尾の泥臭さや身の痩せ方に、多くの人が味より風情で仕方なく折り合ってきたのではなかろうか。しかしながら、鮎は日本古来の素晴らしい食材。「旨くてこそ鮎」である。 最良の水や餌の環境を整え、わずか0.5gの稚魚から、その生来的な味の資質を最大限に引き出すために人力を投じる。 それが、ここでの仕事の真骨頂なのである。 まずは一度、塩焼で。サンマとみまがう脂の乗り方に、鮎の旨さを、その王道の味を、初めて実感するはずだ。

鮎は6月から9月上旬の一番美味しいと言われている若鮎を氷で〆て、即冷凍保存するため、一番いい状態の鮎を通年でお届けできます。正月用の昆布締めにも最適。塩焼きは遠火の直火が基本ですが、電子レンジを「魚焼き」モードにセットすれば、中までしっかり火が通り、ご家庭でも失敗がありません。高級料亭では鮎屋の活き鮎を2、3日水槽で泳がしてから調理するほど、脂の乗りが自慢です。

・名称 近江鮎
・内容量 1kg(尾数はご選択下さい)
・産地名 滋賀県びわ湖産
・養殖・解答の別 養殖
・消費期限 約3ケ月(要冷蔵の場合)
・保存方法  要冷蔵
・加工業者名  愛知川養殖漁業生産組合

【配送につきまして】

■ 北海道、沖縄、その他離島へは配送不可

◆ 1kgで何匹か選べる様にいたしました!
6尾・7尾・8尾・ 9尾・10尾・11尾 6種の中からお選び下さい。



この商品を購入された方のレビュー すべてのレビューを見る(8件)
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総合評価5.00

迅速な対応ありがとうございます!非常に満足しています。さん 40代/男性

評価5.00

投稿日:2021年07月07日

送り先で大変満足してもらいました。 迅速な対応を有難うございました! 

購入者さん 

評価5.00

投稿日:2021年06月14日

10匹入りにしました。塩焼きでいただいて本当に美味しい鮎でした。次は鮎釜飯に挑戦してみたいと思います。 

湯豆腐2014さん 50代/男性

評価5.00

投稿日:2021年01月02日

いつもお世話になっております。 迅速な対応ありがとうございました。 大きくて、りっぱな鮎でした。 おいしくいただきました。 


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