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韓流厳選グルメキムチランド:キムチランド | 韓国直輸入キムチ・海苔・高麗人参・食品・焼酎等



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店長の一言
店長ジョン・ジュウテイのBlog
鄭柱泰のBlog
(ジョン・ジュウテイ)
アジアのスローフード、
韓国料理の本当の美
味しさを多くの皆様に
お伝えできるよう全国
を飛び回っています。
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韓国食材の品揃えが
最も豊富な店として
鶴橋店が紹介されました
雑誌「大阪人」11月号の商店街特集でキムチランド本店が紹介されました
大阪人
2011年11月号
特集「大阪の商店街」

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2013年12月28日
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2009年11月20日
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2009年11月20日
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旅×旅ショー
2007年4月19日
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雑誌で絶賛された
ハンウル白菜キムチ
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2005年10月4日号
ユン・ソナさんお奨め
ソフトバンク DO YOU?で紹介された白菜キムチ
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2005年10月号
Beauty Magazine Cianで紹介された白菜キムチ
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食用油特集で紹介
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K−POPアイドルや韓流スターが来日公演時に食べている白菜キムチはこちらから

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【衛生的な製造環境】
ハンウルは韓国キムチ専業メーカーで、早くから近代的かつ衛生的な製造を目指し、国際規格である「ISO9001」および「HACCP」を取得しています。

ご参考までに、ISOとは「国際標準化機構(International Organization for Standardization)」の略で、1947年に発足したスイス・ジュネーブに本部を置く非政府組織の国際機関です。

その中でも「ISO9001」は、製造システムが商品の一定の品質を保持していることを認証する国際規格です。

また「HACCP」は1960年代に米国で宇宙食の安全性を確保するために開発された食品の衛生管理の方式で、この方式は国連の国連食糧農業機関(FAO)と世界保健機構(WHO)の合同機関である食品規格(Codex)委員会から発表され、各国にその採用を推奨している国際的に認められたものです。

【原材料】
白菜(韓国産)、漬け原材料(昆布だし、赤唐辛子粉、万能ねぎ、砂糖、大根、ニンニク、長ねぎ、食塩、魚醤、生姜、もち米粉、栗、ごま、松の実)/調味料(アミノ酸等)※アレルギー成分としてごまを含む

【賞味期限】
商品に表示されている賞味期限までは漬物としてお召し上がりいただけます。(お届け後約2週間)
その後乳酸発酵が進み、酸味が強くなってきたものは調理用としてご利用ください。
※2015年8月より左画像とは異なるパッケージに変更しましたが、内容には変わりありません。

【保存方法】
要冷蔵(10度以下)
【製造・輸入者】
株式会社ハンウル(東京都品川区五反田)


商品番号: hakusais
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<< ハンウル日本社長 ペクさんお奨めの白菜キムチ料理 >>
■アレンジキムチ・・・白菜キムチをお好みの味に
発酵が進み酸味が気になる白菜キムチは、鍋にツナの缶詰を油ごと水と一緒に入れて煮込んでみてください。キムチ500gにツナ缶詰1〜2缶、水はツナ缶詰の倍量が目安です。

油で酸っぱさが抑えられてまろやかになり、さらにコクも出て美味しいですヨ。
■キムチ炒め・・・ごはんのおかずやトッピングに
酸味がある白菜キムチに、ゴマ油とゴマ、豚バラ肉(もしくはイカ)を入れて中火でさっと炒めます。炒めることで酸味が無くなり、香ばしい美味しさの炒めものが簡単に出来上がります。

豆腐と一緒に召し上がっても、ご飯にのせて半熟卵と一緒に召し上がってもおいしいですよ。お好みでネギやニンジン、生姜を加えてみてください。


<< 辛永任の本場韓国の美味しいキムチ鍋作りのコツ <>
■キムチ鍋を美味しく食べるには、先にキムチを炒めましょう!
フライパンで先にキムチを炒めてからキムチ鍋にご利用下さい。
具は季節の野菜、豚肉、豆腐などをお好みで・・・。

(1)炒めることでキムチが濃縮されて旨味成分が34%も上昇します。つまり、キムチ自体の味が濃く変わるのです。

(2)キムチによく含まれている成分である糖分(砂糖やデンプンなど)とアミノ酸(塩辛が分解されてできる)が、炒められることで反応してくっつき、香りやおいしさをたかめる反応(アミノカルボニル反応)が起きます。


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