＼ 語り継ぎたい、本物の味 ／
【肉厚マダラ100%】こだわりの熟成チャンジャ

■「チャンジャ」の名に隠された歴史
韓国では「チャンランジョ」と呼ばれるこの珍味。日本に渡ってきた済州島出身の方々の訛りから「チャンジャ」という名が生まれたと言われています。海を越えて愛されてきた、歴史ある逸品です。

■母が語った、昔懐かしいエピソード
「昔は魚屋さんで捨てる胃袋を安く分けてもろてたんやで」
店主の母がよく話してくれた思い出の一幕。今では高級珍味となったチャンジャですが、その庶民的で力強い旨さは今も昔も変わりません。

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■譲れないこだわり「マダラ派」の挑戦
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チャンジャには身の薄い「スケトウダラ」も使われますが、当店は圧倒的な厚みの「マダラ」にこだわります。

過去には他の魚を提案されたこともありましたが、このコリコリとした力強い食感はマダラでしか出せません。他社さんにもそれぞれのこだわりがありますが、私はこの「厚切りマダラ」の食べ応えを追求し続けています。

■徹底した下処理で臭みなし！
丁寧に洗浄し、秘伝の香辛料で下漬け。職人の手間暇によって魚の臭みを抑え、自家製ヤンニョンの旨味だけを凝縮させました。

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お酒のつまみ、ご飯の供に。
僕たちが惚れ込んだ「マダラ」の食感。中毒性注意の美味しさを、ぜひ一度お試しください！

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10点同時購入で送料無料はチャンジャを10点お買い上げいただいた場合のみ対象となります。ご注意くださいませ。