和歌山県産南高梅の梅干しを使用した、ちょっと珍しい「梅干しキムチ」。
柔らかく肉厚な梅干しの果肉と、キムチ専門店特製のヤンニョン（ヤンニョム）が出会った、クセになる味わいです。
使用している南高梅は、皮が薄く果肉がとても柔らかいのが特長。
口に入れた瞬間、とろっとほどける食感を楽しめます。その梅干しを、当店自慢の特製ヤンニョン（ヤンニョム）で丁寧に和えることで、梅干しの甘みと酸味を活かした上品なキムチに仕上げました。
最初はキムチらしいピリッとした辛味を感じますが、辛さは控えめ。
食べ進めるほどに梅干し特有のやさしい甘みと爽やかな酸味が広がり、後味はすっきりしています。
辛味・甘み・酸味のバランスが良く、キムチでありながらどこか和の要素も感じられる味わいです。
「梅干しの風味をそのまま楽しめるキムチ」として、梅干し好きの方や、いつもと違うキムチを探している方におすすめ。
ベースには、はちみつ梅干しを使用しているため、全体的にやや甘めの仕上がりです。
甘い梅干しが苦手な方には不向きですが、まろやかな甘酸っぱさとキムチの辛味が合わさった味わいは、ご飯にもお酒にもよく合います。
白ご飯にのせれば、さっぱりとしたご飯のお供に。
ビールや日本酒、焼酎などのお酒とも相性が良く、晩酌のおつまみにもおすすめです。
焼き魚や唐揚げなど脂のある料理の付け合わせにすると、口の中をすっとリセットしてくれます。

【おすすめの食シーン】
・白ご飯のお供に
・晩酌のおつまみに
・焼き魚や揚げ物の付け合わせに
・冷奴や副菜のアクセントとして

梅干しの美味しさと、キムチ専門店ならではの技が融合した、ここでしか味わえない梅干しキムチ。
ぜひ一度お試しください。