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アラビア半島の南端・イエメンの領事だったウズデミル・パシャが、薫り高いコーヒーを見つけたのは４５０年も前のこと。
彼がコーヒー豆をイスタンブールに持ち帰ると、コーヒーを飲む習慣は宮殿から庶民まで、瞬く間に広がったのです。
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イスタンブールに初のコーヒーショップがオープンしたのは１５５４年のこと。コーヒーショップは広く社交の場となり、文化や芸術にも大きな影響を与えました。
「ローストしたコーヒー豆通り」の意味のTAHMIS SOKAKは、今でもその名前を残しています。
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トルココーヒーは、すぐにヨーロッパへ広がってゆきます。最初はベネチア、マルセイユ…そしてそこから世界中の国へ伝えられたのです。
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時のスルタン・メフメット６世から送られたフランス大使スレイマン・アーが、パリにトルココーヒーを持ち込んだのは１６６９年。彼は、フランス上流階級の人々に、コーヒーのさまざまな話題とともにトルココーヒーを振る舞い、もてなしたと伝えられています。
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| トルココーヒー１００ｇパック | 100g（約30杯） | 粉コーヒーを煮立てるタイプのトルココーヒー。粉が沈んでから上澄みを飲みます。 | *当店では食品類は自社輸入ではなく、厚生省の食品検査済の商品を取り寄せています。
※日本語の表示シールが裏面についてきます。 |
KEY：ギリシャコーヒー 珈琲 カプチーノ
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| トルココーヒー100ｇパック・メフメットエフェンディ社【輸入食品】 Mehmet Efendi Turk Kahvesi /トルコのお土産【レターパック可】
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★ジェズベセットはこちら！
▼トルココーヒーの作り方 トルココーヒーは「ジェズベ」と呼ばれるもち手のついた小鍋で作ります。 ・ １杯当たり60ｃｃ程度の水を小鍋に入れます。（デミタスカップの場合）
・ １杯のコーヒーにつき、ティースプーン山盛り１杯のコーヒーの粉（約５ｇ）を小鍋に入れます。このとき、お好みによって砂糖も入れてください。
・ 弱火で温めながら、よくかき混ぜます。しばらくすると泡が立ってきますので、その泡を各々のカップにスプーンでつぎ分けます。
・ 残りのコーヒーを沸騰寸前まで温め、カップにつぎ分けます。 トルココーヒーは、上澄みを飲みますので、粉が沈むまでしばらくお待ちください。召し上がるときには、そっとカップを持ち上げてスプーンでかき混ぜずにお飲みください。 トルコでは飲み終わった後に残るコーヒーの微粉末で占いをするそうです。 |
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