自然栽培米は根を力強く張り、
たくましく成長します。 |
●力強く実った自然栽培米を収穫
2010年より木村秋則氏や木村興農社の技術指導を継続的に受けながら、各賛同農家にて栽培された木村式自然栽培米の収穫が毎年行われてきています。肥料・農薬・除草剤に頼らない本栽培方法は、定期的に田んぼを巡回し田んぼから見られるサインを見過ごさない鋭い観察力が必要であり、さらにはジャンボタニシやスズメによる被害もあり、時には我慢を、時には適切な処置を行わないと収穫量が激減してしまう、大変難しい栽培方法です。初年2010年度は、10アールあたり4.8俵と目標の6俵を下回りましたが、合計19トンもの力強く育った自然栽培米を収穫する事ができました。その後も賛同農家や作付面積・収穫総量は順調に拡大していっています。ここで主に収穫されている「朝日米」のごはんは、スッキリとした旨さと、身がよくつまったような食感の、スイスイ箸がすすむとても美味しいごはんです。「奇跡のお酒」も、この味わいをお酒でも楽しめるように、「朝日米」や岡山の誇る酒造好適米「雄町」で醸されています。
|
■最左:木村式一例:肥料なしでも苗がしっかりと根を張るように田植え間隔を広くします ■その他:収穫前の田んぼ |
大吟醸酒
