新鮮な素材を使用するのはもちろん、保存料や結着剤、化学調味料を使わない、
素材本来のもつ味わいを最大限に引き出した自慢の品です。
中でもソーセージのスパイスは本場ドイツ等より取り寄せ、
天然塩やサトウキビから作ったみつ糖などを使い、極力シンプルに仕上げました。