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山形県遊佐町 合資会社 杉勇蕨岡酒造場
杉勇・すぎいさみ

杉勇 外観杉勇 蕨岡酒造場は羽州ーの宮『大物忌神社』へ参拝する人達に供する為、江戸時代頃より『鳳正宗』と大正十二年当地酒造組合長だった酒田の『杉勇酒造店』とを合併して設立し今日に至っています。

創業は大正12年(1923年)と歴史は古いです。

杉勇は酒田の北隣、遊佐町の山の麓にある蔵元です。製造石数は500石程度と少ない量を醸している蔵元ですが、良質の水が育む銘酒は固定ファンも多くいらっしゃいます。

足腰のしっかりした伝統の酒造り

杉勇 タンク室霊峰鳥海山のふもとで、氷河に源を発する水で仕込んだ酒です。あくまで昔ながらの造りにこだわった、飲み飽きない味わい深い酒を醸しています。

蔵見学に行くと、ちょうど半切りで山卸作業(もとすり)が行われていました。
この作業を行なっている蔵元も少なくなりました。丁寧に昔ながらの生もとの酒が仕込まれています。

杉勇 蔵元紹介

杉勇 茨木社長蔵人は全部で8名、うち冬期のみの方が3名です。

茨木社長は平成2年に蔵元に入りました。蔵に入る前は日立製作所のエンジニアをされておりました。 先代急逝され蔵を継がれたそうです。

杉勇の酒は茨木代表の真面目で実直な人柄が反映されたしっかりした酒質のお酒です。一度の飲めばきっと長くご愛飲いただけると思います。

杉勇

文: 有限会社 木川屋商店 Web通販担当 高橋 修一 


出羽桜

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