世界でもっとも古くからコーヒーが飲まれてきた国
エチオピア。
南部のシダモ地区も有名な名産地。
モカは甘い香りのやさしいコーヒー、
浅煎でフルーティさを楽しめ
深煎りで 甘さを楽しむもよい、
人気の定番コーヒー。
モカは欠点豆の少なさでグレード1〜8に分類されます。
当店では お買い得にするために G4を 焙煎前に
店頭で念入りに欠点豆を取り除いています。
※モカなど エチオピアやイエメンの豆は、豆の形のばらつき、焙煎の色ムラが出やすいのが特徴です。
高級な豆でも、それが個性です。浅煎りは特に差が見えます。コーヒー通の方はご存知のことで恐縮ですが、ネガティブな印象として受け止めまられせんよう、あらかじめご了承ください。