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このワインの産地AOCカバルデスは、ラングドック地方の最西部に位置し、カベルネ・ソーヴィニヨンやメルローといったボルドー系のブドウ品種と、シラーやグルナッシュなど南仏系のブドウ品種を混合させても良いとされている唯一の個性的なAOC産地。そのため、ボルドーのしっかりした骨格と南仏のふくよかな果実感のどちらも備えた、この地域でしか味わえないワインが生み出されています！

さらには！このワインは14ヶ月の樽熟成を行っており、これによりスパイスやチョコレートのニュアンスやなめらかな口当たり奥行きある余韻が加わり、「濃厚なのにバランスが取れた味わい」へ仕上がっています。

その味わいは『黒チェリーやカシスの熟した果実の香り。そこに、スパイスやほのかなカカオのニュアンス。口に含むと、果実の濃厚さとともに、やわらかなタンニンが広がり、しっかりとした飲みごたえがありながら、重たすぎずまさに濃厚なのにエレガントなのです！』

濃厚さとエレガンス、そのバランスを、ぜひ一度体感してみてください！

シャトー・ド・ペノティエは、AOCカバルデス地区というラングドック地方の最西部に位置し、ゴロゴロとした小石の広がる標高200〜400ｍの高地でカベルネ・ソーヴィニヨンやカベルネ・フラン、メルローといったボルドー系のブドウ品種を栽培しています。このようなボルドー系のブドウ品種とシラーやグルナッシュなど南仏系のブドウ品種を混合させても良いとされているラングドック唯一の個性的なAOC産地なのです。

ドメーヌの歴史は非常に古く、その歴史はまさに名家中の名家です。1620年にピエール・ルイ・ペノティエ（この地の大地主）らが作ったお城がこのシャトー・ペノティエですが、それは『ヴェルサイユ宮殿』の建築家と同じ建築家によるもの。さらにフランスの喜劇作家モリエールを経済的にバックアップしたり､ルイ14世が宿泊したりといった数々の歴史的名誉に囲まれた大富豪なのです。

ワイン造りは1701年から始められ､それらはルイ14世の宮廷に献上されていたと言います。ラングドックは安酒のイメージが強かったと言われますが､ペノティエは当時から宮廷も認める高品質のワインを醸造していたようです。

是非是非、この地域でしか味わえない味わいに、たっぷりと浸ってください！