樹齢約60年の古樹ピノ・ノワールが生む魅惑の世界!!
造ったのは、来が期待される5人に選ばれた新星!!
仏ワイン専門誌【レ・ヴュー・ド・ヴァン】がその実力を高評価!!
繊細ながら果実味はしっかり、エレガントでチャーミングな1本は、
これぞブルゴーニュのピノ・ノワール!!
しみじみと心に染み入る味わいは家庭料理にも合わせ易い!!

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[ドメーヌ・ロドルフ・ドゥモジョ ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ヴィエイユ・ ヴィーニュ 2016]

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ブルゴーニュ愛好家、ピノ愛好家必見!! 1961年植樹の超古樹ピノ・ノワールから造られた魅惑の1本!!

造ったのは相続ではなく、一からドメーヌを立ち上げた新星!! その実力は、既にフランス国内で評価も高く、ワイン専 門誌【レ・ヴュー・ド・ヴァン】で 『将来が嘱望される5人のブルゴーニュの造り手』 に選出されるほどの注目度!!

その名も、 [ドメーヌ・ロドルフ・ドゥモジョ ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2016]!!

このワインに使用するピノ・ノワールは、ドメーヌがシャ サーニュ・モンラッシェ南部、1級畑[モルジョ]の東にある [レ・ブノワトゥ]という区画の下部に所有する、石灰質土 壌の1.94haの畑に1961年に植樹された、まもなく樹齢60年 というヴィエイユ・ヴィーニュ（古樹）が素材。

収穫した古樹ブドウは選果後に除梗し12〜20日間大桶へ。 低温マセラシオンと長期アルコール発酵を基本的に実施し、 酵母は一切添加せず天然酵母のみで発酵。 ヴィンテージによりウイヤージュ（目減り分の補填）を 施しながら約12ヶ月間樽熟成（新樽率10％）。再度2ヶ月 間大桶に移した後に、ルナカレンダーに従い清澄も濾過 もせず重力だけで瓶詰めしたものです。

実際に当店での試飲でも。 『クリアーでかすかに紫の要素を見せる鮮やかなルビー色。 いかにもブルゴーニュのピノという、決して濃厚ではな い色調ながら、果実味は外見よりはしっかりとしていて、 エレガントでチャーミングな味わいが特徴。 また、ラズベリーやチェリー、スグリなどの赤い木の実 とスパイスのニュアンスを持つ香りは、適度の熟成によ りほのかなジビエのような香りも加わり、甘く複雑に変 化しています。さらに、酸もタンニンも熟成によりまろ やかに落ち着き、滑らかな口当たりとともに、ついつい グラスが進んでしまうタイプです。この1本にはタレでの 焼き鳥や筑前煮、カレー風味の鶏料理、チーズならやは りウォッシュタイプがお勧めです。』

樹齢約60年の古樹ピノ・ノワールが生む魅惑の世界!! 相続ではなく一からドメーヌを立ち上げ、将来が嘱望さ れる5人に選ばれた新星による[ドメーヌ・ロドルフ・ ドゥモジョ ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ヴィエイ ユ・ヴィーニュ]!!

仏ワイン専門誌【レ・ヴュー・ド・ヴァン】がその実力 を高評価する1本を、この機会に是非ともお試しください。

三方をプルミエ・クリュに囲まれた絶好ロケーションが生む魅惑の白!!
東隣はボーヌ最良プルミエ・クリュ（1級畑）クロ・デ・ムーシュ!!
造ったのは相続ではなく一からドメーヌを立ち上げ、将来が期待される
5人に選ばれた新星!!
仏ワイン専門誌【レ・ヴュー・ド・ヴァン】もその実力を高評価!!
芳醇な果実味ながらエレガントな風味はこれぞブルゴーニュのシャルドネ!!

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[ドメーヌ・ロドルフ・ドゥモジョ ボーヌ・ブラン“クロ・サン=デジレ”2017]

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[クロ・サン=デジレ]という名の畑があるのは、ボーヌでも最も南部、ポマールとの 境界に近い斜面上部、つまり西側。 そしてこの畑の東側、つまり斜面を下った隣にあるのが、ボーヌでも最良とされる プルミエ・クリュ（1級畑）の[クロ・デ・ムーシュ]。さらに北側が[レ・ゼグロ]、 南側も[レ・モンルヴノ]という、いずれも1級畑があり、つまり三方を1級畑に 囲まれた、絶好のロケーションです。

ドメーヌではそこに0.45haの区画を所有し、収穫したブドウは選果後に除梗し ゆっくりとプレス。12〜20日間大桶へ。低温マセラシオンと長期アルコール発酵を 基本的に実施し、酵母は一切添加せず天然酵母のみで発酵。 ヴィンテージによりウイヤージュ（目減り分の補填）を施しながら約12ヶ月間樽熟成 （新樽率5％）。再度2ヶ月間大桶に移した後に、ルナカレンダーに従い清澄も濾過も せず重力だけで瓶詰めし、静かにドメーヌのカーヴに眠っていたもの。 そうして造られた白は、フローラルな香りが広がり、なめらかな口当たりにフレッシュ ながらコクのある味わいが堪能できる、高品質のボーヌ・ブランです。

そして、2017ヴィンテージのブルゴーニュ白は大当たり年。 この2017ヴィンテージには、あのパーカー氏の【ワイン・アドヴォケイト誌】が 最新ヴィンテージチャートで【96点】のスコアを付け、 また世界中で最大購読者数を誇る【ワイン・スペクテーター誌】も【94点】に、 『活気に満ちた構造で、熟して、フレッシュ。多くはもう楽しめるが、最高の ものはあと数年必要』とのコメント。 いわゆる、かなりのグレート・ヴィンテージです。

実際に当店での試飲でも。 『クリアーで鮮やかに輝くイエローゴールドの色調。 グラスに広がる香りも華やかで、白い花に、レモンやグレープフルーツなどの柑橘類 と白桃のニュアンスに、かすかなスパイスの風味が加わり、一般的なボーヌの白より も芯が通った味わいに仕上がっている印象を受けます。 また、ミネラルも豊富で上質な酸もしっかりしていて、それらが芳醇な果実味と見事 にマッチして いるのです。 現時点でも十分にその旨みを満喫できますが、このワインの本領発揮にはもう少し時間 が必要と思われ、適度に熟した暁のコクのある味わいと余韻が楽しみです。 この上質な白は、カルパッチョ的な前菜だけでなく、甲殻類を使ったブイヤベース、 バターやクリームソースでの魚介料理、銘柄鶏のローストチキンなど、チーズなら 熟成ブリーやコンテと楽しみたいものです。』 三方を1級畑に囲まれた好立地畑の、わずか0.45haの区画から生まれる魅惑の白!! 相続ではなく一からドメーヌを立ち上げ、地元フランスで将来が嘱望される5人に 選ばれた新星!! 仏ワイン専門誌【レ・ヴュー・ド・ヴァン】がその実力を高評価する1本を、 この機会に是非ともお試しください。 近年の価格高騰の中、お値頃・お買い得の村名挌ブルゴーニュ白です。 を高評価する1本を、この機会に是非ともお試しください。

樹齢約60年の古樹ピノ・ノワールが生む魅惑の世界!!
造ったのは、来が期待される5人に選ばれた新星!!
仏ワイン専門誌【レ・ヴュー・ド・ヴァン】がその実力を高評価!!
繊細ながら果実味はしっかり、エレガントでチャーミングな1本は、
これぞブルゴーニュのピノ・ノワール!!
しみじみと心に染み入る味わいは家庭料理にも合わせ易い!!

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[ドメーヌ・ロドルフ・ドゥモジョ ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ヴィエイユ・ ヴィーニュ 2013]

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ブルゴーニュ愛好家、ピノ愛好家必見!!

収穫から5年を経たバック・ヴィンテージACブルゴーニュ!! しかも1961年植樹の超古樹ピノ・ノワールから造られた 魅惑の1本!! それでいてお値段は今どきかなりのお値頃!!

造ったのは相続ではなく、一からドメーヌを立ち上げた新星!! その実力は、既にフランス国内で評価も高く、ワイン専 門誌【レ・ヴュー・ド・ヴァン】で 『将来が嘱望される5人のブルゴーニュの造り手』 に選出されるほどの注目度!!

その名も、 [ドメーヌ・ロドルフ・ドゥモジョ ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2013]!!

繰り返しになりますが、 収穫から5年を経たバック・ヴィンテージで、開けたてか ら美味しい。 しかも1961年植樹の超古樹ピノ・ノワールから造られ複雑 で奥深い風味。 それでいてお値段は今どきお手頃と、ブルゴーニュファン にはありがたい1本。

このワインに使用するピノ・ノワールは、ドメーヌがシャ サーニュ・モンラッシェ南部、1級畑[モルジョ]の東にある [レ・ブノワトゥ]という区画の下部に所有する、石灰質土 壌の1.94haの畑に1961年に植樹された、まもなく樹齢60年 というヴィエイユ・ヴィーニュ（古樹）が素材。

収穫した古樹ブドウは選果後に除梗し12〜20日間大桶へ。 低温マセラシオンと長期アルコール発酵を基本的に実施し、 酵母は一切添加せず天然酵母のみで発酵。 ヴィンテージによりウイヤージュ（目減り分の補填）を 施しながら約12ヶ月間樽熟成（新樽率10％）。再度2ヶ月 間大桶に移した後に、ルナカレンダーに従い清澄も濾過 もせず重力だけで瓶詰めし、静かにカーヴに眠っていた ものです。

ちなみに、ブルゴーニュの2013ヴィンテージは・・・、 ブルゴーニュにも居を構えるマスター・オブ・ワインが、 『7月の雹を伴う嵐の影響を受けたものの、この難しい気 候の中、予想を超える素晴らしい味わいとなっている』 『熟した果実の美しいアロマに加え、アロマよりは熟度 が控えめながら、味わいに活力を与える構造がある』 とする、生産量激減ながら予想に反しよい赤が生まれた ヴィンテージ。 収穫から5年の歳月を経て、今とても美味しく飲めるん です。

実際に当店での試飲でも。 『クリアーでかすかに紫の要素を見せる鮮やかなルビー色。 いかにもブルゴーニュのピノという、決して濃厚ではな い色調ながら、果実味は外見よりはしっかりとしていて、 エレガントでチャーミングな味わいが特徴。 また、ラズベリーやチェリー、スグリなどの赤い木の実 とスパイスのニュアンスを持つ香りは、適度の熟成によ りほのかなジビエのような香りも加わり、甘く複雑に変 化しています。さらに、酸もタンニンも熟成によりまろ やかに落ち着き、滑らかな口当たりとともに、ついつい グラスが進んでしまうタイプです。この1本にはタレでの 焼き鳥や筑前煮、カレー風味の鶏料理、チーズならやは りウォッシュタイプがお勧めです。』

樹齢約60年の古樹ピノ・ノワールが生む魅惑の世界!! 相続ではなく一からドメーヌを立ち上げ、将来が嘱望さ れる5人に選ばれた新星による[ドメーヌ・ロドルフ・ ドゥモジョ ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ヴィエイ ユ・ヴィーニュ 2013]!!

仏ワイン専門誌【レ・ヴュー・ド・ヴァン】がその実力 を高評価する1本を、この機会に是非ともお試しください。 近年の価格高騰の中、お値頃のブルゴーニュ赤です。