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| Domaine de Rochebin Bourgogne Pinot Noir Vieilles Vignes |
| 色・容量 |
| 赤750ml |
| ALC |
| 12.5% |
| ブドウ品種 |
| ピノ・ノワール100％ |
| 産地 |
| フランス−ブルゴーニュ地方 |
| 味わい |
| ミディアムボディ |
| ラベル表示 |
| 酸化防止剤（亜硫酸塩） |
このワインに使用されるブドウは、平均樹齢50年以上のヴィエイユ・ヴィーニュ（古木）。長年深く根を張った古木は、収量こそ多くありませんが、その分だけ果実に旨みや凝縮感をもたらします。
さらに、
手摘み収穫
天然酵母で発酵
フレンチオーク樽で12ヶ月熟成
という丁寧な造りによって、ピノ・ノワール本来の魅力を引き出しています。
グラスに注ぐと、透明感のある鮮やかなチェリーレッド。香りにはサクランボやレッドベリーなどの赤い果実が広がり、スミレの花やほのかなハーブ、ペッパーのニュアンスも感じられます。口に含むと、ピュアな果実味とやわらかなタンニンが美しく調和。重たさではなく、しなやかさで魅せるスタイルで、ブルゴーニュらしい上品な余韻が続きます。
このワインは食事との相性も抜群です。生ハムやパテなどのシャルキュトリーはもちろん、鶏肉料理や豚肉料理、マイルドなチーズとも好相性。派手に主張するのではなく、料理に寄り添いながら美味しさを引き立ててくれるタイプです。
最近なかなか出会えなくなった、気軽に楽しめる本格ブルゴーニュ・ピノ・ノワール。
ぜひ一度お試しください。
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