『アッポローニオは白も旨い!』
南イタリアの重要品種フィアノ100%!!
ローズマリーやミントを想わせる、複雑ながら、快適な香り!!
南国フルーツと蜜のような香り、ほのかに感じるナッツを想わせる風味が重なってきます。

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[アッポローニオ・サリーチェ・サレンティーノ・ビアンコ 2024]

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『アッポローニオは白も旨い!』

この白は、以前は国際品種のシャルドネとソーヴィニョン・ブランのブレンドで仕込まれていましたが、 今回入荷は、南イタリアの重要品種フィアノ100%となっています。

[フィアノ]はラテン語ではアピアニスと呼ばれていまして、『ミツバチに愛された』という意味になるそうです。 完熟した[フィアノ]は甘い香りを漂わせ、その周りにミツバチが吸い寄せられていたことからこの名がつけられたと 言われています。

DOCGにも認定されています、カンパーニャ州の[フィアノ・ディ・アヴェッリーノ]が有名ですが、 今日では、プーリアやシチリアなどでも多く栽培されるようになりました。

実際に味わってみますと、 『最初は、フィアノらしい甘い蜜のような香りはやや控えめで、ローズマリーやミントを想わせる、 複雑ながら、快適な香りが広がってきます。 口に含みますと、南国フルーツと蜜のような香り、ほのかに感じるナッツを想わせる風味が重なってきます。 快適な酸とほどよいミネラルもしっかりと感じれますので、飽きることなく飲み続けられそうです。 南イタリア、特にプーリアの白となりますと濃厚さばかりが目立つものも多いのですが、 この白はとても綺麗な味わいに仕上がっています。』

オードブルやサラダからシーフードを使ったパスタやピッツァ、 白身の肉やチーズなどにも合わせてお楽しみください。