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ブルゴーニュで最も美しい村の一つと言われ、「コート・ド・ボーヌ」 では一番北に位置する、いわゆる偉大なる『コルトンの丘』の西側奥に ひっそりと佇む「ペルナン・ヴェルジュレス村」。 何度もブルゴーニュを訪れている私にとりましても、その慎ましくも 美しい風景を眺めるのは、何よりの楽しみ!! [コルトン]や[シャルルマーニュ]を名乗る特級ワインがこの世になければ、 誰もその存在すら気付かない、まるで時間が止まったかのような静寂な 世界が目前に現れるのです。

そんな「ペルナン・ヴェルジュレス村」は、偉大なるコルトンの丘の一角 に位置するため、無名ながら上質の白・赤双方のワインを生み出す銘醸地。 そのため、ブルゴーニュの生産者と愛好家にとっては無視できない存在の アペラシオン（産地）といえます。

だからこそ今回ご紹介の、1850年にコート・ド・ニュイの「ニュイ・サン ・ジョルジュ」で創業160年を超える歴史を持ち、現在5代目の 「ドニ・トマ氏」が手腕を振るう[モワヤール=グリヴォ]もここの土地に 目をつけたのでしょう。

日本では古くからモワヤール（あるいはモワラール）という名で知られた ドメーヌ兼ネゴシアンですが、2008年に生産と経営・販売基盤強化の ために[ジャン=バスティス・ベジョ]などと統合。 さらにその後、その「ベジョ社」が大手ワイン会社GCFに買収され、 現在はそのグループ一員として、創業者夫人の旧姓も加えた[モワヤール =グリヴォ]のブランド名でもワインを造っています。

ラベルに表記される名前も含め、たとえブランド名が変わっても、 代々家族経営で培ったワイン造りの多くは引き継がれています。 それらについてはパーカーさんが、 『ここは試してみるべき、興味あるネゴシアンである』 『1980年代、品質の向上の点で同社はブルゴーニュで有数の長足の進歩を 遂げた。モワヤールの所有者トマ家は消費者の好みが、しなやかでまろやかな、 肌理細かく深い色合いのワインだと考えている。』 『新樽には費用のかけ放題で、特級は100％、1級の多くも40〜50％新樽を 使う。大抵モワヤールのワインは2〜3年で飲み頃を迎えるが、10〜12年は 瓶熟して向上する。』 と30年ほど前に推奨していた頃と変わらず、現在も進化と革新を続ける 生産者といえます。