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酒販ニュース醸造産業新聞社(2008年12月21日1654号)から転載

「ロカ」とはスペイン語で「岩」を意味しており、
これは製法上で特別な行程となるタオナ(石臼)に由来しています。
日本の正規輸入代理店でも扱いはなく、非常に入手困難な商品です。

「ロカ」シリーズはすべての工程において、手間のかかる古典的な方法を採用して、
テキーラ本来の醍醐味を完全に表現すべくつくられたパトロンブランドの中でも
特にこだわり抜いた特別なシリーズです。

パトロン蒸留所には生産ラインが2本有り、
1.タオナと小型蒸留器を使いバガスを加えたもの、
2.シュレッダー(粉砕機)と大型蒸留器を使ったもの、
があります。
通常のパトロンはこれをブレンドした原酒で作られます。

「ロカ」シリーズ最大の特徴は1のみの原酒を使い、2は使っていない点にあります。
まずは原料のアガヴェをマンポステラで79時間かけて蒸し上げます。
(マンポステラは古典的な蒸し器で、一般的なアウトクラベは約8時間で蒸し上がります)

その後、アガヴェを潰す行程においては、重量2トンの巨大なタオナ(石臼)で
ゆっくりと行い、繊維を断ち切ることなく搾汁します。

搾り取った芳醇なジュースにはバガス(絞った後の繊維)も加え発酵させ、
小型の銅製単式蒸留器で2回蒸留して作られます。

レポサドはバーボンバレルにて2ヶ月以上の熟成。バニラ、ジンジャー、キャラメルのキャラクター。

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パトロンROCAロカレポサドテキーラ

上記画像が箱付は実物も箱付。(箱が画像にない場合は箱なしです)

パトロンROCAロカレポサドテキーラ

上記画像が箱付は実物も箱付。(箱が画像にない場合は箱なしです)

パトロンロカレポサドテキーラ750ml42度箱付kawahc

上記画像が箱付は実物も箱付。(箱が画像にない場合は箱なしです)

ロカ・レポサドは、バーボン樽で5ヶ月の熟成。複雑でバランスが良く、オーク、アガヴェのスウィートなフレーバー。

パトロン ロカ レポサド テキーラ 750ml 42度 箱付 kawahc

商品番号4589962988381
価格
5,699円 (税込)
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名称の“ロカ”とはスペイン語で“岩”を表し、数百年前から存在する2トンの巨大な火山石で出来た石臼“タオナ”に由来しています。
パトロン蒸留所には2通りの生産ライン(1、タオナと小型蒸留器を使いアガヴェの絞り滓を加えたもの。2、粉砕機と大型蒸留器を使ったもの。)があり、通常のパトロンは1、と2、をブレンドして造られていますが、“ロカ・シリーズ”は手間のかかる1、のみの原酒で造られます。
ロカ・レポサドは、バーボン樽で5ヶ月の熟成。複雑でバランスが良く、オーク、アガヴェのスウィートなフレーバー。
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