世界の舌を魅了する神戸牛

「神戸ビーフ」は、兵庫県で生産される優れた但馬牛を素牛として、兵庫県内の熟練した農家が高度な肥育技術を駆使してつくりだした最高牛肉です。牛肉の良し悪しは素牛できるといわれていますが、神戸ビーフの素牛である但馬牛は、約1200年の伝統と恵まれた自然の中で、多くの人の努力により、抜群の肉質を有する肉用牛としてつくりだされたものです。但馬牛の肉質は、細くて柔らかく肥育すると脂肪が筋肉に細かく入り込み、最高級の「霜ふり肉」となります。これが「神戸ビーフ」で、味わえば舌さわりは良く、とろけるようなまろやかさで、特有の風味をかもしだします。
「神戸ビーフ」は、但馬牛とともに兵庫県が世界に誇る特産物であり、今後ますます発展するものと期待されております。