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カテゴリトップ > 日本酒 > 蔵元・北信越 > 新潟県 > 八海醸造株式会社

八海山

はっかいさん

新潟県 八海醸造

新潟県南魚沼市長森1051番地

八海山の志

よいお酒は少ししかつくれません。希少な高級酒だけをつくっていては、また逆に低品質な安酒だけをつくっていては、日本酒が滅びてしまうのではないか。 このような危機感のもと品質の高い酒作りをして、日本酒のスタンダードを高めていかなければならないと考えている八海山。 伝統を引き継ぎながらも、最高の品質を日々追求しています。

よりよいお酒をできるだけ多くの人に

質とともに量を追求することを大事にしています。日々品質の維持・向上に努めるのはもちろんですが、 手頃な価格でいつでも安定的に飲んでいただけるようにすることは、日本酒のように日常的に楽しんでいただく商品にとって、 とても大切なことだと思っているからです。

近年の活躍

大ヒットの甘酒。調味料や麹など料理の分野にも注力。雪でお酒を低温貯蔵するための雪室を建てるなど、 その活躍はテレビ番組でも取り上げられています。

八海醸造訪問 八海醸造訪問

2016.02.八海醸造訪問




【通年商品】【アル添】【すっきり】
【日本酒】清酒 八海山(はっかいさん)1800ml

商品番号  42178
価格2,145円 (税込) 送料別
送料880円
1〜2営業日以内に発送（土日祝日除く）
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酒データ
産地 新潟県 容量 1800ml
蔵元 八海醸造株式会社 日本酒度 +5
度数 15.5% 酸度 1.0
精米歩合 60% アミノ酸度 1.0
原料米 五百万石 酵母 協会701
商品詳細

新潟県 八海醸造株式会社さんより
清酒 八海山(はっかいさん)

永年にわたり強い人気を誇っている銘柄です。
普通酒でありながら原料米を60%まで精米し、低温発酵でゆっくりと丁寧に造っています。

淡麗なすっきりとした飲み口で、料理の邪魔をしません。

清酒 八海山

せいしゅ　はっかいさん






【通年商品】【アル添】【すっきり】
【日本酒】清酒 八海山(はっかいさん)720ml

商品番号  45729
価格1,023円 (税込) 送料別
送料880円
1〜2営業日以内に発送（土日祝日除く）
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酒データ
産地 新潟県 容量 720ml
蔵元 八海醸造株式会社 日本酒度 +5
度数 15.5% 酸度 1.0
精米歩合 60% アミノ酸度 1.0
原料米 五百万石 酵母 協会701
商品詳細

新潟県 八海醸造株式会社さんより
清酒 八海山(はっかいさん)

永年にわたり強い人気を誇っている銘柄です。
普通酒でありながら原料米を60%まで精米し、低温発酵でゆっくりと丁寧に造っています。

淡麗なすっきりとした飲み口で、料理の邪魔をしません。

清酒 八海山

せいしゅ　はっかいさん






【通年商品】【アル添】【やわらかすっきり】【お燗向き】
【日本酒】八海山(はっかいさん)特別本醸造 1800ml

商品番号  115387
価格2,629円 (税込) 送料別
送料880円
1〜2営業日以内に発送（土日祝日除く）
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酒データ
産地 新潟県 容量 1800ml
蔵元 八海醸造株式会社 日本酒度 +4.0
度数 15.5% 酸度 1.0
精米歩合 55% アミノ酸度 1.2
原料米 五百万石(麹米・掛米) トドロキワセ他(掛米) 酵母 協会701
商品詳細

新潟県 八海醸造株式会社さんより
八海山(はっかいさん) 特別本醸造

冷でよし、燗でよしの、八海山を代表するお酒です。燗をつけたときのほのかな麹の香りもまた、このお酒の楽しみの一つといえます。

やわらかな口当たりと端麗な味わい。

【燗で旨い！お奨め温度帯】

やわらかな飲み口と
淡麗の飲み口。

八海山 特別本醸造

はっかいさん　とくべつほんじょうぞう






【通年商品】【アル添】【やわらかすっきり】【お燗向き】
【日本酒】八海山(はっかいさん)特別本醸造 720ml

商品番号  115388
価格1,265円 (税込) 送料別
送料880円
1〜2営業日以内に発送（土日祝日除く）
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酒データ
産地 新潟県 容量 720ml
蔵元 八海醸造株式会社 日本酒度 +4.0
度数 15.5% 酸度 1.0
精米歩合 55% アミノ酸度 1.2
原料米 五百万石(麹米・掛米) トドロキワセ他(掛米) 酵母 協会701
商品詳細

新潟県 八海醸造株式会社さんより
八海山(はっかいさん) 特別本醸造

冷でよし、燗でよしの、八海山を代表するお酒です。燗をつけたときのほのかな麹の香りもまた、このお酒の楽しみの一つといえます。

やわらかな口当たりと端麗な味わい。

【燗で旨い！お奨め温度帯】

やわらかな飲み口と
淡麗の飲み口。

八海山 特別本醸造

はっかいさん　とくべつほんじょうぞう






【通年商品】【アル添】【すっきり辛口】
【日本酒】八海山(はっかいさん)吟醸 720ml

商品番号  102123
価格1,837円 (税込) 送料別
送料880円
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酒データ
産地 新潟県 容量 720ml
蔵元 八海醸造株式会社 日本酒度 +5.0
度数 15.5% 酸度 1.0
精米歩合 50% アミノ酸度 0.9
原料米 山田錦(麹米・掛米) 五百万石他(掛米) 酵母 協会901
商品詳細

新潟県 八海醸造株式会社さんより
八海山(はっかいさん) 吟醸

八海山の吟醸はきれいなだけの吟醸と違います。吟醸酒というと華やかな香りをイメージしますが、香りは控えめで、とても上品です。

味わいは、柔らかながら米の旨味がしっかりした、吟醸酒です。

八海山 吟醸

はっかいさん　ぎんじょう






【通年商品】【旨辛口】
【日本酒】八海山(はっかいさん)純米大吟醸 1800ml

商品番号  22870
価格4,257円 (税込) 送料別
送料880円
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酒データ
産地 新潟県 容量 1800ml
蔵元 八海醸造 日本酒度 +4.0
度数 15.5% 酸度 1.3
精米歩合 45% アミノ酸度 1.2
原料米 山田錦・山田錦、美山錦、五百万石他 酵母 アキタコンノNo.2
商品詳細

新潟県 八海醸造さんより
八海山(はっかいさん)純米大吟醸

すべて手づくりの麹と、八海山の雪解け水が湧き水となった「雷電様の清水」で醸した純米大吟醸です。

透明感のある綺麗な味わいに、ふわっと広がる上品な甘やかさが料理を引き立てる食中酒です。

純米でありながら八海山らしい、切れのよい飽きの来ない純米酒に仕上がっております。

八海山 純米大吟醸

はっかいさん じゅんまいだいぎんじょう






【通年商品】【旨辛口】
【日本酒】八海山(はっかいさん)純米大吟醸 720ml

商品番号  22871
価格2,134円 (税込) 送料別
送料880円
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酒データ
産地 新潟県 容量 720ml
蔵元 八海醸造 日本酒度 +4.0
度数 15.5% 酸度 1.3
精米歩合 45% アミノ酸度 1.2
原料米 山田錦・山田錦、美山錦、五百万石他 酵母 アキタコンノNo.2
商品詳細

新潟県 八海醸造さんより
八海山(はっかいさん)純米大吟醸

すべて手づくりの麹と、八海山の雪解け水が湧き水となった「雷電様の清水」で醸した純米大吟醸です。

透明感のある綺麗な味わいに、ふわっと広がる上品な甘やかさが料理を引き立てる食中酒です。

純米でありながら八海山らしい、切れのよい飽きの来ない純米酒に仕上がっております。

八海山 純米大吟醸

はっかいさん じゅんまいだいぎんじょう






【通年商品】【綺麗辛口】
【日本酒】八海山(はっかいさん)大吟醸 1800ml

商品番号  22874
価格3,872円 (税込) 送料別
送料880円
1〜2営業日以内に発送（土日祝日除く）
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酒データ
産地 新潟県 容量 1800ml
蔵元 八海醸造 日本酒度 +5.0
度数 15.5% 酸度 1.2
精米歩合 45% アミノ酸度 1.1
原料米 山田錦・山田錦、五百万石他 酵母 きょうかい9号
商品詳細

新潟県 八海醸造さんより
八海山(はっかいさん)大吟醸

すべて手づくりの麹と、八海山の雪解け水が湧水となった「雷電様の清水」で醸した大吟醸です。

細かくまろやかで綺麗な味わいに、ほのかに感じる上品な甘やかさが料理を引き立てる食中酒です。

毎年毎年、最高の酒を造りつづけることで磨いてきた蔵人の技を感じる1本です。

八海山 大吟醸

はっかいさん だいぎんじょう






【通年商品】【綺麗辛口】
【日本酒】八海山(はっかいさん)大吟醸 720ml

商品番号  22875
価格1,936円 (税込) 送料別
送料880円
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酒データ
産地 新潟県 容量 720ml
蔵元 八海醸造 日本酒度 +5.0
度数 15.5% 酸度 1.2
精米歩合 45% アミノ酸度 1.1
原料米 山田錦・山田錦、五百万石他 酵母 きょうかい9号
商品詳細

新潟県 八海醸造さんより
八海山(はっかいさん)大吟醸

すべて手づくりの麹と、八海山の雪解け水が湧水となった「雷電様の清水」で醸した大吟醸です。

細かくまろやかで綺麗な味わいに、ほのかに感じる上品な甘やかさが料理を引き立てる食中酒です。

毎年毎年、最高の酒を造りつづけることで磨いてきた蔵人の技を感じる1本です。

八海山 大吟醸

はっかいさん だいぎんじょう






【限定商品】
☆・【日本酒】八海山(はっかいさん)大吟醸 精米歩合40 29BY 1800ml ※クール便発送

商品番号  20486
価格9,592円 (税込) 送料別
送料1,330円
1〜2営業日以内に発送（土日祝日除く）
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酒データ
産地 新潟県 容量 1800ml
蔵元 八海醸造 日本酒度 +5
度数 15.5% 酸度 1.0
精米歩合 40% アミノ酸度 0.9
原料米 山田錦
美山錦他		 酵母 M310
協会1001号
商品詳細

新潟県 八海醸造さんより
八海山(はっかいさん)大吟醸 精米歩合40 29BY

選び抜かれた酒米を40%まで精米し、厳冬の限られた時期だけに仕込まれます。

蔵人が心血を注いで醸したお酒は、ゆっくりと熟成され、やわらかな口当たりとふくらみを持つ一品となります。

雪を湛えた八海山のような、雑味のないきれいなお酒です。

※こちらの商品は要冷蔵となっておりますのでクール便での発送となります。
クール便代450円のご負担をお願い致します。

八海山 大吟醸 精米歩合40 29BY

はっかいさん だいぎんじょう せいまいぶあい４０　29びーわい






【限定商品】
☆・【日本酒/KJ】八海山(はっかいさん)大吟醸 精米歩合40 29BY 720ml ※クール便発送

商品番号  21411
価格4,840円 (税込) 送料別
送料1,330円
1〜2営業日以内に発送（土日祝日除く）
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  • クール便
酒データ
産地 新潟県 容量 720ml
蔵元 八海醸造 日本酒度 +5
度数 15.5% 酸度 1.0
精米歩合 40% アミノ酸度 0.9
原料米 山田錦
美山錦他		 酵母 M310
協会1001号
商品詳細
勝鬨熟成

KJ:勝鬨熟成
当社定温冷蔵庫内にて熟成させたお酒です。
瓶底にオリが溜る場合がございますが、身体に害するものではありません。振らずにお飲みください。
※万が一、酒質に問題があった場合は当店までご連絡下さい。

選び抜かれた酒米を40%まで精米し、厳冬の限られた時期だけに仕込まれます。

蔵人が心血を注いで醸したお酒は、ゆっくりと熟成され、やわらかな口当たりとふくらみを持つ一品となります。

雪を湛えた八海山のような、雑味のないきれいなお酒です。

※こちらの商品は要冷蔵となっておりますのでクール便での発送となります。
クール便代450円のご負担をお願い致します。

八海山 大吟醸 精米歩合40 29BY

はっかいさん だいぎんじょう せいまいぶあい４０　29びーわい












【通年商品】【熟成酒】
☆・【日本酒】八海山(はっかいさん)純米大吟醸 雪室貯蔵三年 720ml

商品番号  22868
価格3,410円 (税込) 送料別
送料880円
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酒データ
産地 新潟県 容量 720ml
蔵元 八海醸造 日本酒度 -1.0
度数 17% 酸度 1.5
精米歩合 50% アミノ酸度 1.3
原料米 山田錦・ゆきの精、五百万石 酵母 1001+M310
商品詳細

新潟県 八海醸造さんより
八海山(はっかいさん)純米大吟醸 雪室貯蔵三年

自然の力を利用して3年間熟成させた日本酒です。

まろやかな口当たりをゆっくりお愉しみ頂けます。

降雪量の豊富な魚沼の地に古くから伝わる低温の食糧貯蔵庫「雪室」を酒造りに活かし、大量の雪を収納した蔵の中で熟成。三度前後という低温が雪によって安定的に保たれます。

八海山 純米大吟醸 雪室貯蔵三年

はっかいさん じゅんまいだいぎんじょう ゆきむろちょぞうさんねん









【通年商品】【awa酒認定】【スパークリング日本酒】
【日本酒/スパークリング】八海山(はっかいさん)瓶内二次発酵酒 あわ 720ml

商品番号  125524
価格3,300円 (税込) 送料別
送料880円
注意事項
1〜2営業日以内に発送（土日祝日除く）
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酒データ
産地 新潟県 容量 720ml
蔵元 八海醸造株式会社 日本酒度 -5
度数 13% 酸度 1.4
精米歩合 50% アミノ酸度 0.7
原料米 山田錦・こしいぶき・五百万石・美山錦 酵母 アキタコンノNo.2
商品詳細

新潟県 八海醸造株式会社さんより
八海山(はっかいさん)瓶内二次発酵酒 あわ

繊細な泡を楽しむ、発泡性の日本酒です。
口の中ではじける泡の秘密は「瓶内二次発酵」。
瓶の中に発酵の過程で生じた炭酸ガスを閉じ込めました。

甘口でほのかにバナナの香りがするスパークリング清酒。上品な味わいをお楽しみ下さい。

※取り扱いの注意※
製品温度が高いと中身が噴き出す恐れがあります。
瓶を激しく振ると中身が噴き出す恐れがあります。
瓶が破損する恐れがありますので、瓶への衝撃や冷凍保管、また直射日光に当てたり高温になる場所への放置は避けて下さい。
お召し上がりの際は必ずよく冷やして下さい。

八海山 瓶内二次発酵酒 あわ

はっかいさん びんないにじはっこうしゅ あわ









【通年商品】【awa酒認定】【スパークリング日本酒】
【日本酒/スパークリング】八海山(はっかいさん)瓶内二次発酵酒 あわ 360ml

商品番号  125525
価格2,090円 (税込) 送料別
送料880円
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酒データ
産地 新潟県 容量 360ml
蔵元 八海醸造株式会社 日本酒度 -5
度数 13% 酸度 1.4
精米歩合 50% アミノ酸度 0.7
原料米 山田錦・こしいぶき・五百万石・美山錦 酵母 アキタコンノNo.2
商品詳細

新潟県 八海醸造株式会社さんより
八海山(はっかいさん)瓶内二次発酵酒 あわ

繊細な泡を楽しむ、発泡性の日本酒です。
口の中ではじける泡の秘密は「瓶内二次発酵」。
瓶の中に発酵の過程で生じた炭酸ガスを閉じ込めました。

甘口でほのかにバナナの香りがするスパークリング清酒。上品な味わいをお楽しみ下さい。

※取り扱いの注意※
製品温度が高いと中身が噴き出す恐れがあります。
瓶を激しく振ると中身が噴き出す恐れがあります。
瓶が破損する恐れがありますので、瓶への衝撃や冷凍保管、また直射日光に当てたり高温になる場所への放置は避けて下さい。
お召し上がりの際は必ずよく冷やして下さい。

八海山 瓶内二次発酵酒 あわ

はっかいさん びんないにじはっこうしゅ あわ






【通年商品】【スパークリング日本酒】【にごり酒】
【日本酒】八海山(はっかいさん)発泡にごり酒 720ml

商品番号  112146
価格1,815円 (税込) 送料別
送料880円
1〜2営業日以内に発送（土日祝日除く）
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酒データ
産地 新潟県 容量 720ml
蔵元 八海醸造株式会社 精米歩合 60％
原料 米・米麹　日本酒度：-25
アルコール分：14.5度
商品詳細
大御所『八海山』より純米酒発泡にごりの登場です！

さわやかな酸味と華やかな香り。
炭酸の泡が口の中で心地よくはじける清涼感。
後味に甘味が少し残ります。


食前酒としてはもちろん。
チーズやクリームなどの濃厚な料理と旨味。
スパイシーなお料理と発泡感。
フルーツやデザートなど甘みで合わせてもOKです。


瓶内二次発酵ではなく、ガス充填タイプの純米にごり酒。
ちなみにガス圧はコカ・コーラ並です。


開封前は、しっかり冷やしてください！






【通年商品】【スパークリング日本酒】【にごり酒】
【日本酒】八海山(はっかいさん)発泡にごり酒 360ml

商品番号  112148
価格1,028円 (税込) 送料別
送料880円
1〜2営業日以内に発送（土日祝日除く）
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酒データ
産地 新潟県 容量 360ml
蔵元 八海醸造株式会社 精米歩合 60%
原料 米・米麹　日本酒度：-25
アルコール分：14.5度
商品詳細
大御所『八海山』より純米酒発泡にごりの登場です！

さわやかな酸味と華やかな香り。
炭酸の泡が口の中で心地よくはじける清涼感。
後味に甘味が少し残ります。


食前酒としてはもちろん。
チーズやクリームなどの濃厚な料理と旨味。
スパイシーなお料理と発泡感。
フルーツやデザートなど甘みで合わせてもOKです。


瓶内二次発酵ではなく、ガス充填タイプの純米にごり酒。
ちなみにガス圧はコカ・コーラ並です。


開封前は、しっかり冷やしてください！






【限定商品】
【日本酒】八海山(はっかいさん)純米大吟醸 金剛心 黒ボトル 2020 800ml ※クール便発送

商品番号  23307
価格12,100円 (税込) 送料別
送料1,330円
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  • クール便
酒データ
産地 新潟県 容量 800ml
蔵元 八海醸造 日本酒度 非公開
度数 17% 酸度 1.4
精米歩合 35% アミノ酸度 1.1
原料米 山田錦、五百万石 酵母 1001+1801
商品詳細
兵庫県特A地区産の山田錦と、南魚沼産五百万石を、精米歩合35%にまで磨いて使用しています。
一年のうち最も雪深い厳寒の頃に、時間と手間を掛けてじっくり醸されました。

2年間の熟成期間を経て生まれたこのお酒は、上品な香りとすっきりした口当たりの純米大吟醸です。

※こちらの商品は要冷蔵となっておりますのでクール便での発送となります。
クール便代450円のご負担をお願い致します。

八海山 純米大吟醸 金剛心 黒ボトル 2020

はっかいさん じゅんまいだいぎんじょう こんごうしん くろぼとる 2020






【勝鬨熟成】
【日本酒/しぼりたて/KJ】八海山(はっかいさん)純米大吟醸 しぼりたて原酒 生酒 越後で候 赤越後 R1BY 1800ml ※クール便発送

商品番号  21065
価格4,510円 (税込) 送料別
送料1,330円
売り切れました
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  • クール便
酒データ
産地 新潟県 容量 1800ml
蔵元 八海醸造 日本酒度 非公開
度数 17.5% 酸度 非公開
精米歩合 45% アミノ酸度 非公開
原料米 協会701号・M310 酵母 麹米:山田錦/掛米:山田錦、五百万石他
商品詳細
勝鬨熟成

KJ:勝鬨熟成
当社定温冷蔵庫内にて熟成させたお酒です。
瓶底にオリが溜る場合がございますが、身体に害するものではありません。振らずにお飲みください。
※万が一、酒質に問題があった場合は当店までご連絡下さい。

年1回だけの限定発売。八海醸造さんが培った技術をもとに深みのある味わいと上品な香りとバランスよく設計した純米大吟醸のしぼりたて原酒です。

しぼりたてのフレッシュさと純米ならではのまろやかさ、洗練された旨みを追求しました。

※こちらの商品は要冷蔵となっておりますのでクール便での発送となります。
クール便代450円のご負担をお願い致します。

八海山 純米大吟醸 しぼりたて原酒 生酒 越後で候 赤越後 R1BY

はっかいさん じゅんまいだいぎんじょう しぼりたてげんしゅ なまざけ えちごでそうろう あかえちご あーる1びーわい






【日本酒/しぼりたて/KJ】八海山(はっかいさん)普通酒 しぼりたて原酒 越後で候 青越後 30BY 720ml ※クール便発送

商品番号  16371
価格1,320円 (税込) 送料別
送料1,330円
売り切れました
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  • クール便
酒データ
産地 新潟県 容量 720ml
蔵元 八海醸造 日本酒度 非公開
度数 19% 酸度 非公開
精米歩合 60% アミノ酸度 非公開
原料米 山田錦/五百万石・こしいぶき他 酵母 協会701号・M310
商品詳細
勝鬨熟成

KJ:勝鬨熟成
当社定温冷蔵庫内にて熟成させたお酒です。
瓶底にオリが溜る場合がございますが、身体に害するものではありません。振らずにお飲みください。
※万が一、酒質に問題があった場合は当店までご連絡下さい。

新潟県 八海醸造さんより
八海山(はっかいさん)普通酒 しぼりたて原酒 越後で候 青越後 30BY

10〜1月の冬季期間中、いつでもしぼりたての新鮮な原酒をお楽しみ頂けます。

しぼりたて生原酒ならではの荒々しい飲み口とフレッシュな味わいが特徴です。さわやかな香味バランスをお楽しみ下さい。

※こちらの商品は要冷蔵となっておりますのでクール便での発送となります。
クール便代450円のご負担をお願い致します。

八海山 普通酒 しぼりたて原酒 越後で候 青越後 30BY

はっかいさん ふつうしゅ しぼりたてげんしゅ えちごでそうろう あおえちご 30びーわい






酒蔵でも使っている「本物」！
【酒蔵の前掛け】八海山(はっかいさん)ポケット付き【ネコポス対応可】

商品番号  109193
価格2,310円 (税込) 送料別
送料380円
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1〜2営業日以内に発送（土日祝日除く）
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酒データ
蔵元 八海山（新潟） サイズ 横46cm×縦75cm
長さ

長め

 特徴 しっかりとした厚手の生地
商品詳細

酒蔵の前掛けが大人気！
八海山の前掛けが登場です！

独特のレトロな風合いと、業務用のつくりのため、生地がとてもしっかりしていて丈夫！ガンガン洗ってもくたびれないし、また、新品よりもどんどん味わいが出てくるところも魅力のひとつ。

前掛けとしてではなく、ファッションとして着用する方もいらっしゃるようで、時代が変わったな〜としみじみ・・・。

お好きな使い方でどうぞ。

サイズは多少の誤差が出る場合がございますので、ご了承ください。

前掛け 八海山

まえかけ はっかいさん






【甘酒】八海山(はっかいさん)麹だけでつくったあまさけ 825g ※クール便発送 ※お一人様12本迄

商品番号  117403
価格880円 (税込) 送料別
送料1,330円
売り切れました
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  • クール便
酒データ
産地 新潟県 容量 825g
蔵元 八海醸造株式会社 日本酒度 --
度数 --度 精米歩合 60％
原料 米麹(国産米)
商品詳細

新潟県 八海醸造株式会社さんより
八海山(はっかいさん) 麹だけでつくったあまさけ

【ラベルより】
砂糖を使わず、米のでんぷんを糖化させて自然な甘さを引き出したあまさけです。酒造りにおいては麹は酒の味品質にとって最も影響の大きい要素のひとつですが、その酒造りに用いる麹と同じ製造技術で作られた麹を使用しています。60％まで米を削り雑味成分を抑えた麹から生まれるすっきりとした上品な味わいのあまさけです。あまさけは温めて冬の飲み物とする以外に、江戸時代から冷やして夏場の滋養強壮としても親しまれている伝統食品です。

※こちらの商品は生酒となっておりますのでクール便での発送となります。
クール便代450円のご負担をお願い致します。

八海山 麹だけでつくったあまさけ

はっかいさん　こうじだけでつくったあまさけ



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