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☆【赤ワイン】旭洋酒それいゆシラー2018720ml


【赤ワイン】旭洋酒 それいゆ シラー 2018 720ml

商品番号  22246
価格
3,080円 (税込)
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酒データ
産地 山梨県 容量 720ml
蔵元 旭洋酒 度数 12%
品種 シラー
商品詳細
【ワイナリーさんより】
山梨市八幡地区自社畑産シラー100%、ミディアムボディ

温暖化対策のため、標高500mの自社畑で2008年より一文字短梢棚式で栽培しているシラー。ピノ・ノワールほど密着粒ではありませんが果皮が薄く、収穫前の降雨で割れやすいデリケートな品種です。近年、品種香の一つである「胡椒の香」が多雨の日本で作られたワインにより多く含まれる事が判り注目されています。日本でのワインブドウ栽培において重要な品種と考えています。樽熟期間8ヶ月、新樽率33%。

深紅のバラの花弁、薄いチョコレート、ベルガモットなど気品のある香。時間とともに白胡椒のニュアンスも弾けてくる。口当たりは非常に滑らかできめ細かく、甘酸っぱいスミレとブラックチェリー様の果実味が優しく広がる。若々しい酸があるので5年程度の熟成を経た変化が楽しみ。

ポークやマトンの煮込み、カカオ風味のラムチョップソテーやプラムソースのポークソテー、八角の効いた豚の角煮、チャプチェ等と。酸味のある山羊チーズとも◎

飲用適温16℃前後。無濾過生詰のため澱や酒石が沈殿します。

【酒の勝鬨ワイン担当からのコメント】
良年のみ単一で瓶詰めされるシラー100%のワイン。2年ぶりのリリースです。




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