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酒造りについて

原料米は、山田錦、越神楽、玉栄、吟吹雪など、すべて地元滋賀県産の解約栽培米を使用しています。 2012年度からすべて純米酒、2013年 度 からすべて無濾過、2014年 度 から生もと系酒母を採用し、乳酸・酵素剤・加工助剤などは一切使用していません。 酵母は、自社分離酵母やシャクナゲ、アベリアといった花酵母も採用しています。2018年度(29BY)からシリーズを刷新し、 あらたなコンセプトのもと4つのシリーズを中心に酒造りをしています。

Sensationシリーズ

日常楽しめる価格と味わいの両立を目指し提案する定番酒としてスタートさせたコンテンポラリーシリーズが「Sensation」。 基本は黒ラベル、白ラベルの2種類で、それぞれ時期によって「生酒」「火入」とあります。

笑四季 by Eizaburo Takeshima (R1BY、2019年度より)

笑四季の新たなアイディンティを形成するため、旧蔵から分離された蔵付き酵母に特化したシリーズ。名称の Eizaburo は、笑四季初代 竹島榮三郎にちなんだもので、新たなアイディンティの醸成への気概を表しています。

赤い糸シリーズ

「笑四季」の個性のひとつである「花酵母」と再び向き合い、花麹仕込みの純米大吟醸クラスにこだわった新シリーズ。 「赤い糸」は日本をはじめ、東アジアで広く信じられているように、「人との縁」をより大切にしたいとの想いが込められています。

モンスーン・シリーズ

「笑四季」のその名を全国区に知らしめた、代名詞的な甘口・貴醸酒シリーズ。 2018年に誕生から丸10年と節目の年を迎え、製造方法をゼロベースで見直し、装いも新たにラベルでは浮世絵師 東學氏をフィーチャーして耽美な世界観を演出します。


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レギュラーシリーズ
その他シリーズ




【限定商品】【生酒】
☆【日本酒】笑四季(えみしき)
純米 生酒 センセーション 朱ラベル
R1BY 1800ml ※クール便発送


商品番号  22290
価格2,805円 (税込) 送料別
送料1,330円
売り切れました

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この商品の配送方法
  • クール便
酒データ
産地 滋賀県 容量 1800ml
蔵元 笑四季酒造 日本酒度 非公開
度数 16% 酸度 非公開
精米歩合 50% アミノ酸度 非公開
原料米 滋賀県産米 酵母 きょうかい601+自社
商品詳細

滋賀県 笑四季酒造さんより
笑四季(えみしき)純米 生酒 センセーション 朱ラベル R1BY

笑四季さんが提案する新定番酒としてスタートさせたコンテンポラリーシリーズ「Sensation」。5色展開となる本年、かつて輸出限定であった朱ラベルは装いも新たに復活し、全国販売となりました。

ふくよかな香りを演出する酵母を使用。きょうかい6号酵母の特徴的な青りんご系の芳香、爽やかで後切れのよい余韻です。

※こちらの商品は要冷蔵となっておりますのでクール便での発送となります。
クール便代450円のご負担をお願い致します。

笑四季 純米 生酒 センセーション 朱ラベル R1BY

えみしき じゅんまい なまざけ せんせーしょん あからべる あーる1びーわい








【限定商品】【生酒】
☆【日本酒】笑四季(えみしき)
純米 生酒 センセーション 朱ラベル
R1BY 720ml ※クール便発送


商品番号  22291
価格1,567円 (税込) 送料別
送料1,330円
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この商品の配送方法
  • クール便
酒データ
産地 滋賀県 容量 720ml
蔵元 笑四季酒造 日本酒度 非公開
度数 16% 酸度 非公開
精米歩合 50% アミノ酸度 非公開
原料米 滋賀県産米 酵母 きょうかい601+自社
商品詳細

滋賀県 笑四季酒造さんより
笑四季(えみしき)純米 生酒 センセーション 朱ラベル R1BY

笑四季さんが提案する新定番酒としてスタートさせたコンテンポラリーシリーズ「Sensation」。5色展開となる本年、かつて輸出限定であった朱ラベルは装いも新たに復活し、全国販売となりました。

ふくよかな香りを演出する酵母を使用。きょうかい6号酵母の特徴的な青りんご系の芳香、爽やかで後切れのよい余韻です。

※こちらの商品は要冷蔵となっておりますのでクール便での発送となります。
クール便代450円のご負担をお願い致します。

笑四季 純米 生酒 センセーション 朱ラベル R1BY

えみしき じゅんまい なまざけ せんせーしょん あからべる あーる1びーわい








☆【日本酒】笑四季(えみしき)
貴醸酒 生酒 モンスーン 吟吹雪
R1BY 720ml ※クール便発送


商品番号  21835
価格2,007円 (税込) 送料別
送料1,330円
売り切れました

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この商品の配送方法
  • クール便
酒データ
産地 滋賀県 容量 720ml
蔵元 笑四季酒造 日本酒度 非公開
度数 17% 酸度 非公開
精米歩合 50% アミノ酸度 非公開
原料米 吟吹雪 酵母 K1001+自社19
商品詳細

滋賀県 笑四季酒造さんより
笑四季(えみしき)貴醸酒 生酒 モンスーン 吟吹雪 R1BY

Euphoria…ようこそ、甘さが紡ぎ出す耽美の世界へ、貴醸酒モンスーンが発売!

バナナやマンゴーのような南国果実様の芳香とこっくりとした濃厚な甘さが楽しめ、余韻の長い貴醸酒です。

ラベルでは浮世絵師 東學氏をフューチャーして耽美な世界観を演出しています。

※こちらの商品は要冷蔵となっておりますのでクール便での発送となります。
クール便代450円のご負担をお願い致します。

笑四季 貴醸酒 生酒 モンスーン 吟吹雪 R1BY

えみしき きじょうしゅ なまざけ もんすーん ぎんふぶき あーる1びーわい








☆【日本酒】笑四季(えみしき)
貴醸酒 生酒 モンスーン 山田錦
R1BY 720ml ※クール便発送


商品番号  21836
価格2,007円 (税込) 送料別
送料1,330円
売り切れました

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この商品の配送方法
  • クール便
酒データ
産地 滋賀県 容量 720ml
蔵元 笑四季酒造 日本酒度 非公開
度数 17% 酸度 非公開
精米歩合 50% アミノ酸度 非公開
原料米 山田錦 酵母 K601+自社19
商品詳細

滋賀県 笑四季酒造さんより
笑四季(えみしき)貴醸酒 生酒 モンスーン 山田錦 R1BY

Euphoria…ようこそ、甘さが紡ぎ出す耽美の世界へ、貴醸酒モンスーンが発売!

青々とした果実様の芳香の中に凛とした味わいと適度な甘さが楽しめ、余韻の長い貴醸酒です。

ラベルでは浮世絵師 東學氏をフューチャーして耽美な世界観を演出しています。

※こちらの商品は要冷蔵となっておりますのでクール便での発送となります。
クール便代450円のご負担をお願い致します。

笑四季 貴醸酒 生酒 モンスーン 山田錦 R1BY

えみしき きじょうしゅ なまざけ もんすーん やまだにしき あーる1びーわい








☆【日本酒/しぼりたて】笑四季(えみしき)
純米 生酒 センセーション 黒ラベル R1BY
1800ml ※クール便発送


商品番号  21193
価格2,585円 (税込) 送料別
送料1,330円
売り切れました

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この商品の配送方法
  • クール便
酒データ
産地 滋賀県 容量 1800ml
蔵元 笑四季酒造 日本酒度 非公開
度数 16% 酸度 非公開
精米歩合 50% アミノ酸度 非公開
原料米 滋賀県産米 酵母 非公開
商品詳細

滋賀県 笑四季酒造さんより
笑四季(えみしき)純米 生酒 センセーション 黒ラベル R1BY

笑四季が日常楽しめる価格と味わいの両立を目指し提案する定番酒としてスタートさせたコンテンポラリーシリーズ「Sensation」。

黒は酸のしっかりした辛口、軽快な切れ味が楽しめ、守備範囲も広くスパイスの効いたエスニックや欧風料理にも合わせやすいです。

※こちらの商品は要冷蔵となっておりますのでクール便での発送となります。
クール便代450円のご負担をお願い致します。

笑四季 純米 生酒 センセーション 黒ラベル R1BY

えみしき じゅんまい なまざけ せんせーしょん くろらべる あーる1びーわい








☆【日本酒/しぼりたて】笑四季(えみしき)
純米 生酒 センセーション 黒ラベル R1BY
720ml ※クール便発送


商品番号  21194
価格1,402円 (税込) 送料別
送料1,330円
売り切れました

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この商品の配送方法
  • クール便
酒データ
産地 滋賀県 容量 720ml
蔵元 笑四季酒造 日本酒度 非公開
度数 16% 酸度 非公開
精米歩合 50% アミノ酸度 非公開
原料米 滋賀県産米 酵母 非公開
商品詳細

滋賀県 笑四季酒造さんより
笑四季(えみしき)純米 生酒 センセーション 黒ラベル R1BY

笑四季が日常楽しめる価格と味わいの両立を目指し提案する定番酒としてスタートさせたコンテンポラリーシリーズ「Sensation」。

黒は酸のしっかりした辛口、軽快な切れ味が楽しめ、守備範囲も広くスパイスの効いたエスニックや欧風料理にも合わせやすいです。

※こちらの商品は要冷蔵となっておりますのでクール便での発送となります。
クール便代450円のご負担をお願い致します。

笑四季 純米 生酒 センセーション 黒ラベル R1BY

えみしき じゅんまい なまざけ せんせーしょん くろらべる あーる1びーわい








☆【日本酒/しぼりたて】笑四季(えみしき)
純米 生酒 センセーション 白ラベル R1BY
1800ml ※クール便発送


商品番号  21191
価格2,585円 (税込) 送料別
送料1,330円
売り切れました

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この商品の配送方法
  • クール便
酒データ
産地 滋賀県 容量 1800ml
蔵元 笑四季酒造 日本酒度 非公開
度数 16% 酸度 非公開
精米歩合 50% アミノ酸度 非公開
原料米 滋賀県産米 酵母 非公開
商品詳細

滋賀県 笑四季酒造さんより
笑四季(えみしき)純米 生酒 センセーション 白ラベル R1BY

笑四季が日常楽しめる価格と味わいの両立を目指し提案する定番酒としてスタートさせたコンテンポラリーシリーズ「Sensation」。

白は柔らかな酸のやや甘口。フレッシュさと奥ゆかしい吟醸香ときれいな甘味、軽快な切れ味が楽しめ、和の食材との親和性を高めております。

※こちらの商品は要冷蔵となっておりますのでクール便での発送となります。
クール便代450円のご負担をお願い致します。

笑四季 純米 生酒 センセーション 白ラベル R1BY

えみしき じゅんまい なまざけ せんせーしょん しろらべる あーる1びーわい





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