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全量雄町

令和1酒造年度(R1BY)から「御前酒」は、おそらく全国で初となる「全量雄町化」を宣言し、 全国有数の雄町使用蔵として雄町のポテンシャルを更に引き出し、一歩先へと進むため新たに「雄町 3部作」をスタートさせます。 「雄町 3部作」のライナップは以下になります。

・MODERN :

日本酒新時代である現在、日本酒はもっと自由になれる。現代的で柔軟性のある発想。いまの感覚にフィットするためのカテゴリ。

・TRADITIONAL:

永きに亘って培われてきた伝統的なアプローチ。決して進化を放棄するわけでなく、時代に迎合しない、遡った探求をするカテゴリ。

・PROGRESSIVE :

雄町の可能性、酒造りの可能性にアプローチする。常に一歩先を見据え、絶え間なく進んでいくため、実験的かつ先鋭的に取り込むカテゴリ。

以上の「雄町 3部作」が季節限定酒としてリリースされます。


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定番酒・限定酒
【超限定流通】
御前酒 1859

☆【日本酒】御前酒(ごぜんしゅ)純米原酒火入れ菩提もとうすにごり30BY1800ml


【通年商品】
【日本酒】御前酒(ごぜんしゅ)純米原酒 火入れ 菩提もと うすにごり 30BY 1800ml

商品番号  18202
価格2,970円 (税込) 送料別
送料880円
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この商品の配送方法
  • クール便
  • 宅配便[特定送料]
酒データ
産地 岡山県 容量 1800ml
蔵元 辻本店 日本酒度 -8
度数 17% 酸度 1.8
精米歩合 65% アミノ酸度 1.2
原料米 雄町 酵母 きょうかい9号
商品詳細

岡山県 辻本店さんより
御前酒(ごぜんしゅ)純米原酒 火入れ 菩提もと うすにごり 30BY

御前酒の酒造りを支えてきたバックボーンともいえる酒米「雄町」と、辻本店さんが全国に先駆けて復活させた「菩提もと」による唯一無二の造りです。

天然の乳酸菌を取り込んでいるためカルピスの様な風味があり、爽やかな果実様の香りに甘味と酸味、複雑な旨味が同居しています。一般的などろりとしたにごり酒とは違う、食事にも合わせやすいうすにごり酒です。

雄町の価値と共に、菩提もと造りの妙に触れて頂くのに最適な1本です。

御前酒 純米原酒 火入れ 菩提もと うすにごり 30BY

ごぜんしゅ じゅんまいげんしゅ ひいれ ぼだいもと うすにごり 30びーわい





☆【日本酒】御前酒(ごぜんしゅ)純米原酒火入れ菩提もとうすにごり30BY720ml


【通年商品】
【日本酒】御前酒(ごぜんしゅ)純米原酒 火入れ 菩提もと うすにごり 30BY 720ml

商品番号  18203
価格1,485円 (税込) 送料別
送料880円
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酒データ
産地 岡山県 容量 720ml
蔵元 辻本店 日本酒度 -8
度数 17% 酸度 1.8
精米歩合 65% アミノ酸度 1.2
原料米 雄町 酵母 きょうかい9号
商品詳細

岡山県 辻本店さんより
御前酒(ごぜんしゅ)純米原酒 火入れ 菩提もと うすにごり 30BY

御前酒の酒造りを支えてきたバックボーンともいえる酒米「雄町」と、辻本店さんが全国に先駆けて復活させた「菩提もと」による唯一無二の造りです。

天然の乳酸菌を取り込んでいるためカルピスの様な風味があり、爽やかな果実様の香りに甘味と酸味、複雑な旨味が同居しています。一般的などろりとしたにごり酒とは違う、食事にも合わせやすいうすにごり酒です。

雄町の価値と共に、菩提もと造りの妙に触れて頂くのに最適な1本です。

御前酒 純米原酒 火入れ 菩提もと うすにごり 30BY

ごぜんしゅ じゅんまいげんしゅ ひいれ ぼだいもと うすにごり 30びーわい





【日本酒】御前酒(ごぜんしゅ)等外雄町50無濾過生酒1800ml※クール便発送


【限定商品】【等外米】【香り系】
【日本酒】御前酒(ごぜんしゅ)等外雄町50 無濾過生酒 1800ml ※クール便発送

商品番号  24134
価格3,520円 (税込) 送料別
送料1,330円
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酒データ
産地 岡山県 容量 1800ml
蔵元 辻本店 日本酒度 非公開
度数 16% 酸度 非公開
精米歩合 50% アミノ酸度 非公開
原料米 雄町 酵母 非公開
商品詳細
50%まで磨き上げた等外雄町の本品は、突出した個性としての甘みと吟醸香が明確です。

口に含んだ瞬間に際立つ瑞々しさとエレガントさ。

等級の格付けだけでは表せない味わいを感じていただけたら幸いです。

※こちらの商品は要冷蔵となっておりますのでクール便での発送となります。

御前酒 等外雄町50 無濾過生酒

ごぜんしゅ とうがいおまち50 むろかなまざけ





【日本酒】御前酒(ごぜんしゅ)等外雄町50無濾過生酒720ml※クール便発送


【限定商品】【等外米】【香り系】
【日本酒】御前酒(ごぜんしゅ)等外雄町50 無濾過生酒 720ml ※クール便発送

商品番号  24135
価格1,760円 (税込) 送料別
送料1,330円
1〜2営業日以内に発送(土日祝日除く)
残りあと9個です
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酒データ
産地 岡山県 容量 720ml
蔵元 辻本店 日本酒度 非公開
度数 16% 酸度 非公開
精米歩合 50% アミノ酸度 非公開
原料米 雄町 酵母 非公開
商品詳細
50%まで磨き上げた等外雄町の本品は、突出した個性としての甘みと吟醸香が明確です。

口に含んだ瞬間に際立つ瑞々しさとエレガントさ。

等級の格付けだけでは表せない味わいを感じていただけたら幸いです。

※こちらの商品は要冷蔵となっておりますのでクール便での発送となります。

御前酒 等外雄町50 無濾過生酒

ごぜんしゅ とうがいおまち50 むろかなまざけ





☆【日本酒/しぼりたて】御前酒(ごぜんしゅ)にごり酒活性生酒R2BY1800ml※クール便発送


【季節限定】
【日本酒/しぼりたて】御前酒(ごぜんしゅ)にごり酒 活性生酒 R2BY 1800ml ※クール便発送

商品番号  23613
価格2,200円 (税込) 送料別
送料1,330円
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酒データ
産地 岡山県 容量 1800ml
蔵元 辻本店 日本酒度 -14
度数 18% 酸度 1.6
精米歩合 70% アミノ酸度 1.4
原料米 雄町 酵母 きょうかい701号
商品詳細
どぶろくのような醪そのままの濃厚さ、炭酸ガスのぴちぴちとした口あたりの「御前酒 活性にごり酒」は地元で長年ご愛顧いただいている季節の風物詩です。

ぴちぴちとしたフレッシュ感と、やわらかい甘さ。

キャップに空気孔が開いています。瓶を横に倒して保管すると、少しづつ漏れてきますので保管は必ず立てた状態で、10℃以下でお願い致します。

※こちらの商品は要冷蔵となっておりますのでクール便での発送となります。

御前酒 にごり酒 活性生酒 R2BY

ごぜんしゅ にごりしゅ かっせいなまざけ あーる2びーわい





☆【日本酒/しぼりたて】御前酒(ごぜんしゅ)菩提もと純米生原酒うすにごりR2BY1800ml※クール便発送


【季節限定】
【日本酒/しぼりたて】御前酒(ごぜんしゅ)菩提もと純米 生原酒 うすにごり R2BY 1800ml ※クール便発送

商品番号  23519
価格2,970円 (税込) 送料別
送料1,330円
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  • クール便
酒データ
産地 岡山県 容量 1800ml
蔵元 辻本店 日本酒度 非公開
度数 17% 酸度 非公開
精米歩合 65% アミノ酸度 非公開
原料米 雄町 酵母 きょうかい9号
商品詳細
御前酒の酒造りを支えてきたバックボーンともいえる酒米「雄町」と、辻本店さんが全国に先駆けて復活させた「菩提もと」による唯一無二の造りです。

天然の乳酸菌を取り込んでいるためカルピスの様な風味があり、爽やかな果実様の香りに甘味と酸味、複雑な旨味が同居しています。一般的などろりとしたにごり酒とは違う、食事にも合わせやすいうすにごり酒です。

雄町の価値と共に、菩提もと造りの妙に触れて頂くのに最適な1本です。

※こちらの商品は要冷蔵となっておりますのでクール便での発送となります。

御前酒 菩提もと純米 生原酒 うすにごり R2BY

ごぜんしゅ ぼだいもとじゅんまい なまげんしゅ うすにごり あーる2びーわい





☆【日本酒/しぼりたて】御前酒(ごぜんしゅ)菩提もと純米3年熟成TRADITIONAL2016BY1800ml


【勝鬨熟成】
【日本酒/しぼりたて/KJ】御前酒(ごぜんしゅ)菩提もと純米 3年熟成 TRADITIONAL 2016BY 1800ml

商品番号  21590
価格3,410円 (税込) 送料別
送料880円
1〜2営業日以内に発送(土日祝日除く)
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  • クール便
  • 宅配便[特定送料]
酒データ
産地 岡山県 容量 1800ml
蔵元 辻本店 日本酒度 非公開
度数 15% 酸度 非公開
精米歩合 65% アミノ酸度 非公開
原料米 雄町 酵母 きょうかい9号
商品詳細
勝鬨熟成

KJ:勝鬨熟成
当社定温冷蔵庫内にて熟成させたお酒です。
瓶底にオリが溜る場合がございますが、身体に害するものではありません。振らずにお飲みください。
※万が一、酒質に問題があった場合は当店までご連絡下さい。

岡山県 辻本店さんより
御前酒(ごぜんしゅ)菩提もと純米 3年熟成 TRADITIONAL 2016BY

TRADITIONAL:永きに亘って培われてきた伝統的なアプローチ。決して進化を放棄するわけでなく、時代に迎合しない、遡った探求をするカテゴリ。

ゆっくりと時を重ねたことによって余韻のある旨み。時間が育てた柔らかさと優しさ、辿り着いた味わいをご堪能ください。

御前酒 菩提もと純米 3年熟成 TRADITIONAL 2016BY

ごぜんしゅ ぼだいもとじゅんまい 3ねんじゅくせい とらでぃしょなる 2016びーわい





☆【日本酒】御前酒(ごぜんしゅ)菩提もと純米生原酒中取りBootleg2018720ml※クール便発送


【日本酒/KJ】御前酒(ごぜんしゅ)菩提もと純米 生原酒 中取り Bootleg 2018 720ml ※クール便発送

商品番号  18991
価格1,925円 (税込) 送料別
送料1,330円
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  • クール便
酒データ
産地 岡山県 容量 720ml
蔵元 辻本店 日本酒度 -6
度数 16% 酸度 1.5
精米歩合 65% アミノ酸度 1.4
原料米 雄町 酵母 きょうかい1401号
商品詳細
勝鬨熟成

KJ:勝鬨熟成
当社定温冷蔵庫内にて熟成させたお酒です。
瓶底にオリが溜る場合がございますが、身体に害するものではありません。振らずにお飲みください。
※万が一、酒質に問題があった場合は当店までご連絡下さい。

サイレンスシリーズの3期目の挑戦の一片として、この度初となるタイプの試験醸造を行いました。
脈々と継承されてきた当蔵の「雄町」と「菩提もと」との融合は過去にも数多く取り組んできたことですが、サイレンスシリーズに準拠した造りにすることで、現代的解釈でモダンな酒質にアップデートさせる機会となりました。

穏やかな穀物香、甘く丸い口当たり、菩提もとの奥深い酸のエッセンスが感じられます。



※こちらの商品は要冷蔵となっておりますのでクール便での発送となります。

御前酒 菩提もと純米 生原酒 中取り Bootleg 2018

ごぜんしゅ ぼだいもとじゅんまい なまげんしゅ なかどり ぶーとれぐ 2018





☆【日本酒】御前酒(ごぜんしゅ)純米CleanReverb201830BY1800ml


【日本酒】御前酒(ごぜんしゅ)純米 Clean Reverb 2018 30BY 1800ml

商品番号  18341
価格3,080円 (税込) 送料別
送料880円
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  • クール便
  • 宅配便[特定送料]
酒データ
産地 岡山県 容量 1800ml
蔵元 辻本店 日本酒度 +1
度数 16% 酸度 1.8
精米歩合 65% アミノ酸度 0.9
原料米 雄町 酵母 きょうかい1401号
商品詳細

岡山県 辻本店さんより
御前酒(ごぜんしゅ)純米 Clean Reverb 2018 30BY

3期目を迎える2018、まだ通過点ではありますが、きちんと理想の形にし胸を張って世に送り出す、当蔵の考える「モダン雄町のスタンダード」が完成を迎えました。

ガス感を残した心地よさや雄町のグラマラスなふくよかさを感じれるお酒です。

御前酒 純米 Clean Reverb 2018 30BY

ごぜんしゅ じゅんまい くりーんりばーぶ 2018 30びーわい





【日本酒】御前酒(ごぜんしゅ)菩提もと純米大吟醸特等雄町2.2720ml木箱入り※クール便発送


【お取り寄せ商品】【限定生産】
【日本酒】御前酒(ごぜんしゅ)菩提もと純米大吟醸 特等雄町2.2 720ml 木箱入り ※クール便発送

商品番号  24144
価格33,000円 (税込) 送料別
送料1,330円
弊社よりメールにてご連絡します。
※注文個数によりお届け日が変わることがあります。

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酒データ
産地 岡山県 容量 720ml
蔵元 辻本店 日本酒度 非公開
度数 16% 酸度 非公開
精米歩合 40% アミノ酸度 非公開
原料米 岡山県瀬戸町塩納地区産 特別栽培米雄町(契約栽培田)100% 酵母 非公開
商品詳細
※こちらの商品はお取り寄せ商品となります。入荷後、当店より発送させていただきます。
万が一完売でお届けできない場合は、メールでお知らせいたします。

木筒製製品となっておりますので、ご注文のタイミングによってはお待たせする場合もございます。
お届け日の指定は不可とさせていただきます。


平成30年に史上初めて産出された「特上雄町」に、オール岡山で挑む『御前酒 特上雄町プロジェクト』。1年目の挑戦であり出発点となる令和元年のヴィンテージが「御前酒 特等雄町 2.2」です。

雄町の栽培から収穫、酒造りと醗酵のプロセスに至るまで、酒米生産者と酒蔵の持てる技術と経験のすべてで「最良の選択」をしました。

至極の酒からは、その年のマスターピース(=最高傑作)というべき品格を感じていただけるはずです。

―装い/総 檜八角酒筒―

製作は真そうひのきはっかくささづつ庭市て?「木工房もものたね」を構える元井哲也・真由美ご夫妻に依頼。銘を「総 檜八角酒筒」とした木筒は、真庭産最高級柱材ヒノキを贅沢に使い、縁起の良い八角柱に削り出しています。また元井氏には「地元木材を使用した木桶の復活」という大きな展望があります。特上雄町プロジェクトを継続させていくことと並行し、御前酒と元井氏のクラフトマンシップをこれからもクロスオーバーさせていきます。

※こちらの商品は品質保持のためクール便での発送となります。
クール便代450円のご負担をお願い致します。

御前酒 菩提もと純米大吟醸 特等雄町2.2 720ml 木箱入り

ごぜんしゅ ぼだいもとじゅんまんだいぎんじょう とくとうおまち2.2





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