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天穏

てんおん

板倉酒造有限会社
島根県出雲市塩冶町468番地



天穏
創業は1871(明治4年)。代を重ね酒造りの歴史は140有余年。酒名『天穏』は日蓮宗の経文から抜粋して命名した由緒あるものです。 天穏という酒名には 当家の宗門である日蓮宗本山要法寺管主だった 当塩冶出身の坂本御前により大正五年に命名されました。仏典にある 『無窮天穏』 という言葉から名づけられたという由来があります。

『天穏』は全国新酒鑑評会で通算九回の金賞を受賞し、また広島国税局の中国五県の鑑評会では春と秋の四回優等賞を得ています。当地出雲は出雲風土記にもありますように、酒造りの発祥の地として佐香神社もあり、出雲を代表する銘酒として多くの人に親しまれています。

毎日飲める飽きの来ない味
“味と香りに生きる手造りの酒”をモットーに、出雲に神々を迎える神在月から酒造りが始まり、寒い冬を越えて蔵の桜並木が満開になるまで、蔵人達の手による生モト造り等の穏やかな香りで味わい深いお酒を醸しています。天穏の特色は“味と香り”。出雲地方においては”よその酒とは一味違うよさがある”と当時より好評をいただいていたようです。

毎日飲める飽きの来ない味 ガツンと来る味よりも やわらかく 寄り添うような日本酒

一貫した技と水と原料米への徹底したこだわり。酒米には豊かな自然に恵まれた島根県産の酒造好適米 山田錦、改良雄町、佐香錦、五百万石とともに兵庫県産山田錦米を自家精米で磨き上げ、仕込水は出雲の北山々系、 鳶巣本陣の伏流水で中硬水を使用し、元気のいい発酵を特色としています。

28BY酒造りへの取り組み
出雲の地と人が酒を造り意味を考え「清らかな」酒にすることを目標としています。「清らか」という表現には酒が綺麗なほかに、味や香り、五味がそれぞれが綺麗さと官能を伴っていないと「清らか」な酒にはなりません。「清らか」とは総合的な表現なのです。

衛生面を再度見直し、雑菌による酸を減らし酵母の出す酸の割合を高くします。器具や布などの洗浄を見直し、雑菌を抑えることで酸度の数値を下げ、酵母由来の酸度の比率を高くして、しっかりとしつつもクリアな酸を狙います。同時により綺麗な麹を目指し、綺麗さと味わいの両立した絶妙な吟醸麹を狙います。更に、長期低温発酵による綺麗でありながらも、ふくらみや複雑性のある官能的な酒にするために調和のとれた熟成した醪にします。

米や醪に任せるのではなく、人の手で米をさらに洗練させ酒にして、それを自然や神にお返しできるような酒を造る気持ちで取り組んでいます。

☆【日本酒】天穏(てんおん)純米酒白ラベル27BY1800ml


☆【日本酒】天穏(てんおん)
純米酒 白ラベル 五百万石 27BY
1800ml


商品番号  123363
価格2,350円 (税込 2,538 円) 送料別
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  • 宅配便
酒データ
産地 島根県 容量 1800ml
蔵元 板倉酒造 日本酒度 +7
度数 15度以上16度未満 精米歩合 65%
酸度 2.0 酵母 協会7号
原料米 -
商品詳細

島根県 板倉酒造さんより
天穏(てんおん) 無濾過 純米酒 五百万石 27BY

27BYの定番純米酒は、奥出雲産の一等五百万石を使用!

すっきりとした味わいで、冷から燗まで幅広い飲み方で愉しめます。

天穏 無濾過 純米酒 27BY

てんおん むろか じゅんまいしゅ 27びーわい





☆【日本酒】天穏(てんおん)純米酒白ラベル26BY1800ml


☆【日本酒】天穏(てんおん)
純米酒 白ラベル 26BY
1800ml


商品番号  123362
価格2,350円 (税込 2,538 円) 送料別
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  • 宅配便
酒データ
産地 島根県 容量 1800ml
蔵元 板倉酒造 日本酒度 +5
度数 15度以上16度未満 精米歩合 65%
酸度 - 酵母 -
原料米 五百万石・神の舞
商品詳細

島根県 板倉酒造さんより
天穏(てんおん) 純米酒 白ラベル 26BY

島根県産の五百万石と神の舞を使用した、天穏定番の辛口純米酒です。無濾過、二回火入。

調和のとれた味わい。食中酒として様々な飲み方でお楽しみください。

天穏 純米酒 白ラベル 26BY

てんおん じゅんまいしゅ しろらべる 26びーわい





☆【日本酒】天穏(てんおん)純米にごり酒1800ml


☆【日本酒】天穏(てんおん)
純米にごり酒 27BY
1800ml


商品番号  123361
価格2,600円 (税込 2,808 円) 送料別
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酒データ
産地 島根県 容量 1800ml
蔵元 板倉酒造 日本酒度 +6.0
度数 15度以上16未満 精米歩合 65%
酸度 2.0 酵母 協会7号
原料米 島根県産 五百万石100%
商品詳細

島根県 板倉酒造さんより
天穏(てんおん)
純米にごり酒 27BY

奥出雲産五百万石の一等米を全量使用した、さらりとした辛口のにごり酒です。

穏やかな香りと優しい旨みがあります。食中酒として最適!

天穏 純米にごり酒

てんおん じゅんまいにごりざけ





☆【日本酒】天穏(てんおん)無濾過純米酒27BY1800ml


☆【日本酒】天穏(てんおん)
無濾過 純米酒 27BY
1800ml


商品番号  123364
価格2,100円 (税込 2,268 円) 送料別
売り切れました

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酒データ
産地 島根県 容量 1800ml
蔵元 板倉酒造 日本酒度 +3
度数 15度以上16度未満 精米歩合 65%
酸度 - 酵母 協会7号
原料米 -
商品詳細

島根県 板倉酒造さんより
天穏(てんおん) 無濾過 純米酒 27BY

純米酒本来の旨味を味わっていただきたいと思い、おり引きを二度しただけで、活性炭による濾過もしていない、無濾過のお酒です。

食事中の口の中を洗い流し、どんな料理にも合うよう酸のしっかりしたキレのある辛口

天穏 無濾過 純米酒 27BY

てんおん むろか じゅんまいしゅ 27びーわい





☆【日本酒】天穏(てんおん)山廃無濾過純米酒27BY1800ml


☆【日本酒】天穏(てんおん)
山廃 無濾過 純米酒 27BY
1800ml


商品番号  123366
価格2,300円 (税込 2,484 円) 送料別
売り切れました

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  • 宅配便
酒データ
産地 島根県 容量 1800ml
蔵元 板倉酒造 日本酒度 +6
度数 15度以上16度未満 精米歩合 70%
酸度 1.9 酵母 -
原料米 -
商品詳細

島根県 板倉酒造さんより
天穏(てんおん) 山廃 無濾過 純米酒 27BY

無濾過純米酒の山廃仕込み版。

食中酒としてお愉しみください。

天穏 山廃 無濾過 純米酒 27BY

てんおん やまはい むろか じゅんまいしゅ 27びーわい





☆【日本酒】天穏(てんおん)きもと仕込み純米にごり酒27BY1800ml


☆【日本酒】天穏(てんおん)
無濾過純米酒 生もとにごり 27BY
1800ml


商品番号  123359
価格2,860円 (税込 3,088 円) 送料別
売り切れました

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  • 宅配便
酒データ
産地 島根県 容量 1800ml
蔵元 板倉酒造 日本酒度 +8
度数 15度以上16未満 精米歩合 70%
酸度 2.2 酵母 酵母無添加
原料米 五百万石/改良雄町
商品詳細

島根県 板倉酒造さんより
天穏(てんおん) 無濾過純米酒 生もとにごり

島根県産の五百万石と改良雄町の二種類の生もと純米酒をブレンドし、生もとの醪を加えた辛口のにごり酒です。

綺麗さと旨味。飲みやすくもしっかりとした味わい。60℃位の燗もオススメ。

天穏 無濾過純米酒 生もとにごり

てんおん むろかじゅんまいしゅ きもとにごり





☆【日本酒】天穏(てんおん)きもと仕込み無濾過純米酒佐香錦/五百万石1800ml


☆【日本酒】天穏(てんおん)
きもと仕込み 無濾過純米酒 佐香錦/五百万石 26BY
1800ml


商品番号  123360
価格2,800円 (税込 3,024 円) 送料別
1〜2営業日以内に発送(土日祝日除く)
残りあと28個です
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  • 宅配便
酒データ
産地 島根県 容量 1800ml
蔵元 板倉酒造 日本酒度 +6.0
度数 15度以上16未満 精米歩合 65%
酸度 - 酵母 酵母無添加
原料米 島根県産 佐香錦76% 五百万石24%
商品詳細

島根県 板倉酒造さんより
天穏(てんおん) きもと仕込み 無濾過純米酒 佐香錦/五百万石 26BY

島根県産の五百万石と佐香錦を使用したきもと純米酒。

軽快な酸味と深みのある味わい。

天穏 きもと仕込み 無濾過純米酒 佐香錦/五百万石

てんおん きもとじこみ むろかじゅんまいしゅ さかにしき ごひゃくまんごく





☆【日本酒】天穏(てんおん)きもと仕込み無濾過純米酒改良雄町1800ml


☆【日本酒】天穏(てんおん)
きもと仕込み 無濾過純米酒 改良雄町 27BY
1800ml


商品番号  123365
価格2,750円 (税込 2,970 円) 送料別
売り切れました

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  • 宅配便
酒データ
産地 島根県 容量 1800ml
蔵元 板倉酒造 日本酒度 +9.0
度数 15度以上16未満 精米歩合 70%
酸度 2.0 酵母 酵母無添加
原料米 島根県産 改良雄町100%
商品詳細

島根県 板倉酒造さんより
天穏(てんおん) きもと仕込み 無濾過純米酒 改良雄町

奥出雲産改良雄町を使用し、きもと造りで力強く長期間醗酵させた辛口の純米酒です。

穏やかで口当たりのやわらかい酒質です。
40〜45度くらいでやさしい燗がオススメ。


このお酒の成長とともに蔵の個性と方向性、造り手の思いを感じて頂きたいです。

天穏 きもと仕込み 無濾過純米酒 改良雄町

てんおん きもとじこみ むろかじゅんまいしゅ かいりょうおまち





☆【日本酒/春酒】天穏(てんおん)春の月微発泡純米にごり酒生酒1800ml※クール便発送


☆【日本酒/春酒】天穏(てんおん)
春の月 微発泡 純米にごり酒 生酒
1800ml ※クール便発送


商品番号  120323
販売期間2017年03月01日00時00分〜2018年03月01日00時00分
販売開始・終了前に通知を受け取る
価格2,900円 (税込 3,132 円) 送料別
売り切れました

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  • 宅配便
酒データ
産地 島根県 容量 1800ml
蔵元 板倉酒造 日本酒度 +9.0
度数 17度 精米歩合 60%
酸度 1.8 アミノ酸度 0.8
原料米 奥出雲産1等五百万石 酵母 速醸7号酵母
商品詳細

島根県 板倉酒造さんより
天穏(てんおん) 春の月 微発泡 純米にごり酒 生酒

先に出荷されている「純米生原酒」と同じものの「にごり酒」版です。瓶内二次発酵させた微発泡酒です。

爽快なガス感、ライチ的なみずみずしさとシャープな辛口。

※こちらの商品は生酒となっておりますのでクール便での発送となります。
クール便代220円のご負担をお願い致します。

天穏 春の月 微発泡 純米にごり酒 生酒

てんおん はるのつき びはっぽう じゅんまいにごりざけ なまざけ





☆【日本酒/春酒】天穏(てんおん)春の月微発泡純米にごり酒生酒720ml※クール便発送


☆【日本酒/春酒】天穏(てんおん)
春の月 微発泡 純米にごり酒 生酒
720ml ※クール便発送


商品番号  120324
販売期間2017年03月01日00時00分〜2018年03月01日00時00分
販売開始・終了前に通知を受け取る
価格1,450円 (税込 1,566 円) 送料別
売り切れました

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  • 宅配便
酒データ
産地 島根県 容量 720ml
蔵元 板倉酒造 日本酒度 +9.0
度数 17度 精米歩合 60%
酸度 1.8 アミノ酸度 0.8
原料米 奥出雲産1等五百万石 酵母 速醸7号酵母
商品詳細

島根県 板倉酒造さんより
天穏(てんおん) 春の月 微発泡 純米にごり酒 生酒

先に出荷されている「純米生原酒」と同じものの「にごり酒」版です。瓶内二次発酵させた微発泡酒です。

爽快なガス感、ライチ的なみずみずしさとシャープな辛口。

※こちらの商品は生酒となっておりますのでクール便での発送となります。
クール便代220円のご負担をお願い致します。

天穏 春の月 微発泡 純米にごり酒 生酒

てんおん はるのつき びはっぽう じゅんまいにごりざけ なまざけ





☆【日本酒】天穏(てんおん)特別純米馨(かおる)無濾過生原酒1800ml※クール便発送


☆【日本酒】天穏(てんおん)
特別純米 馨(かおる) 無濾過生原酒
1800ml ※クール便発送


商品番号  120633
価格3,000円 (税込 3,240 円) 送料別
1〜2営業日以内に発送(土日祝日除く)
残りあと32個です
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  • 宅配便
酒データ
産地 島根県 容量 1800ml
蔵元 板倉酒造 日本酒度 +12
度数 18.4度 精米歩合 60%
酸度 1.8 酵母 島根K1
原料米 奥出雲産 佐香錦100%
商品詳細

島根県 板倉酒造さんより
天穏(てんおん) 特別純米 馨(かおる) 無濾過生原酒

仁多郡奥出雲産の佐香錦と島根K1酵母を使用した辛口純米酒「馨」。
純米吟醸酒造りで綺麗ながらも芯のある旨さがあり、佐香錦とk1酵母で品のある酒の仕上がっています。

+12以上でも味わい深く、綺麗さと旨さがあります。香りは穏やか。

※こちらの商品は生酒となっておりますのでクール便での発送となります。
クール便代220円のご負担をお願い致します。

天穏 特別純米 馨 無濾過生原酒

てんおん とくべつじゅんまい かおる むろかなまげんしゅ





☆【日本酒】天穏(てんおん)特別純米馨(かおる)無濾過生原酒720ml※クール便発送


☆【日本酒】天穏(てんおん)
特別純米 馨(かおる) 無濾過生原酒
720ml ※クール便発送


商品番号  123473
価格1,500円 (税込 1,620 円) 送料別
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  • 宅配便
酒データ
産地 島根県 容量 720ml
蔵元 板倉酒造 日本酒度 +12
度数 18.4度 精米歩合 60%
酸度 1.8 酵母 島根K1
原料米 奥出雲産 佐香錦100%
商品詳細

島根県 板倉酒造さんより
天穏(てんおん) 特別純米 馨(かおる) 無濾過生原酒

仁多郡奥出雲産の佐香錦と島根K1酵母を使用した辛口純米酒「馨」。
純米吟醸酒造りで綺麗ながらも芯のある旨さがあり、佐香錦とk1酵母で品のある酒の仕上がっています。

+12以上でも味わい深く、綺麗さと旨さがあります。香りは穏やか。

※こちらの商品は生酒となっておりますのでクール便での発送となります。
クール便代220円のご負担をお願い致します。

天穏 特別純米 馨 無濾過生原酒

てんおん とくべつじゅんまい かおる むろかなまげんしゅ





☆【日本酒】天穏(てんおん)純米無濾過生原酒五百万石60%1800ml※クール便発送


☆【日本酒】天穏(てんおん)
純米 無濾過生原酒 五百万石60%
1800ml ※クール便発送


商品番号  123242
価格2,750円 (税込 2,970 円) 送料別
1〜2営業日以内に発送(土日祝日除く)
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  • 宅配便
酒データ
産地 島根県 容量 1800ml
蔵元 板倉酒造 日本酒度 +10.0
度数 18度 精米歩合 60%
酸度 1.9 アミノ酸度 0.9
原料米 奥出雲産1等五百万石 酵母 速醸7号酵母
商品詳細

島根県 板倉酒造さんより
天穏(てんおん) 純米 無濾過生原酒 五百万石60%

例年の65%から60%に変更され、純米吟醸規格の造りとなります。
例年よりも綺麗でキレが良く、密度のある旨さがしっかりと感じられます。

新酒の香りと7号吟醸の含み香も相まって、酒度+10の新酒でも薄辛く渋い酒でなく、立体的で複雑な美味しさが感じられます。

※こちらの商品は生酒となっておりますのでクール便での発送となります。
クール便代220円のご負担をお願い致します。

天穏 純米 無濾過生原酒 五百万石60%

てんおん じゅんまい むろかなまげんしゅ ごひゃくまんごく60ぱーせんと





☆【日本酒】天穏(てんおん)純米無濾過生原酒五百万石60%720ml※クール便発送


☆【日本酒】天穏(てんおん)
純米 無濾過生原酒 五百万石60%
720ml ※クール便発送


商品番号  123243
価格1,380円 (税込 1,490 円) 送料別
売り切れました

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  • 宅配便
酒データ
産地 島根県 容量 720ml
蔵元 板倉酒造 日本酒度 +10.0
度数 18度 精米歩合 60%
酸度 1.9 アミノ酸度 0.9
原料米 奥出雲産1等五百万石 酵母 速醸7号酵母
商品詳細

島根県 板倉酒造さんより
天穏(てんおん) 純米 無濾過生原酒 五百万石60%

例年の65%から60%に変更され、純米吟醸規格の造りとなります。
例年よりも綺麗でキレが良く、密度のある旨さがしっかりと感じられます。

新酒の香りと7号吟醸の含み香も相まって、酒度+10の新酒でも薄辛く渋い酒でなく、立体的で複雑な美味しさが感じられます。

※こちらの商品は生酒となっておりますのでクール便での発送となります。
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天穏 純米 無濾過生原酒 五百万石60%

てんおん じゅんまい むろかなまげんしゅ ごひゃくまんごく60ぱーせんと






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