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竹葉

ちくは

数馬酒造(株)
石川県鳳珠郡能登町字宇出津ヘ-36



醤油造りと酒造りで「水」をシェア

数馬酒造の創業は、記録に残っているのは明治2年からです。それ以前、江戸時代に数馬酒造は、醤油製造を生業としていました。ある時期から、醤油の仕込み水が酒造りに適していることに気づき、明治2年から酒造りを始めたと伝わります。 太平洋戦争前には、旧能都町にもたくさんの蔵があり酒造りをしていましたが、戦争が激しくなり物資不足のため「一地域一蔵」しか酒の製造が認められなくなったのです。その時、たまたま前年一番多く仕込んでいた数馬酒造がこの地域で残る一蔵になり、他の酒蔵は販売店となりました。

竹葉 〜「ちくは」

「竹葉」という名前には、先々代当主にまつわるエピソードがあります。数馬酒造で最初の酒造りを手がけた、当時社長・数馬嘉一郎は、虎にたいへん興味を持っていました。なぜなら。虎は、当時の日本では幻の動物とされ、多くの伝説から強い者、王者の代名詞となっていたからです。また中国では酒を虎と言い、虎は笹薮を棲み家にするため酒を「竹葉」とも呼ぶそうです。そこで「酒の王者にならん」と願い、先々代は「竹葉」と名付けたと伝わります。

誕生当初は「竹葉」と書いて「ちくよう」と読みました。でも地元の人々が「ちくは、ちくは」と親しみを込めて連呼してくださったので、読み方は「ちくは」となりました。

能登に生きる

能登町の家庭では、「数馬の手伝いをするか」というお父さんの台詞があります。これは、数馬酒造の売上に貢献するぞ、という意味。つまりお酒を楽しむ口実として、晩酌の時に町の人はいつもそう言います。能登町の人々が楽しむ時、そこにはいつも「竹葉」があります。人の思いを分かち合い、暮らしに寄り添う酒、それが数馬酒造の「竹葉」です。

米、水にこだわる

現在は、能登産の酒造好適米「山田錦」「五百万石」「石川門」をメインに使用し仕込みを行い、今では能登で唯一、100%自社精米を行っているの酒蔵となりました。

数馬酒造では、能登半島で唯一、海に接していない内陸地に位置する柳田村(現在は能登町に合併)の山の中腹から湧き出る超軟水を仕込み水にしています。そしてこの場所は、数馬酒造の先代杜氏の管理していた山だったのです。先代杜氏が「喉かわいた時に飲みに行く水で、とても美味しい水がある」と言い、分析してみると酒造りに非常に適していたのでした。たいへん縁のあるこの水を、タンクローリーで運び、仕込み水にしています。

☆【日本酒】竹葉(ちくは)普通酒能登上撰


☆【日本酒】竹葉(ちくは)普通酒 能登上撰
1800ml


商品番号  117222
価格2,000円 (税込 2,160 円) 送料別
1〜2営業日以内に発送(土日祝日除く)
残りあと16個です
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  • 宅配便
酒データ
産地 石川県 容量 1800ml
蔵元 数馬酒造 日本酒度 -
原料 米(国産) 米麹(国産) 本醸造仕込み
アルコール分:15〜16度
商品詳細

石川県 数馬酒造さんより
竹葉(ちくは)普通酒 能登上撰

スロ-フ-ドジャパン・酒文化研究所主催
スロ-フ-ドジャパン
燗酒コンテスト
2013年
「お値打ち燗酒 ぬる燗部門」
金賞
2014年
「お値打ち燗酒 熱燗部門」
最高金賞



燗酒は全てオススメですが、あえて言うなら”竹葉”
やわらかく優しい味わいで、みるみるうちに一升瓶が空きます。

竹葉 普通酒 能登上撰

ちくは ふつうしゅ のとじょうせん





☆・【日本酒】竹葉(ちくは)純米吟醸1800ml


☆・【日本酒】竹葉(ちくは)
純米吟醸 1800ml


商品番号  123971
価格3,000円 (税込 3,240 円) 送料別
1〜2営業日以内に発送(土日祝日除く)
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  • 宅配便
酒データ
産地 石川県 容量 1800ml
蔵元 数馬酒造 日本酒度 非公開
度数 16〜17% 酸度 非公開
精米歩合 50% アミノ酸度 非公開
原料米 五百万石 酵母 非公開
商品詳細

石川県 数馬酒造さんより
竹葉(ちくは)純米吟醸

酒米生産組合の再編成期から意見交換を重ね、共に高品質の酒米作りを追究してきた富山県福野地区の酒米「五百万石」を使用しています。

さらっとした口あたりのほのかな甘口。お米一粒一粒をじっくり味わえるような至高の一滴です。雑味がなくスッキリした味わいでやわらかくふくらみもあります。女性にも飲みやすく、飲み飽きしないお酒です。

食中酒として。和食、自然食とともに。
日本を代表する有名料理人を一口で魅了した純米吟醸酒です。のちに数馬の名を世界の料理学会へ導くきっかけとなった酒です。

竹葉 純米吟醸

ちくは じゅんまいぎんじょう





☆【日本酒】竹葉(ちくは)普通酒能登のかすみ酒1800ml※クール便発送


☆【日本酒】竹葉(ちくは)
普通酒 能登のかすみ酒 生
1800ml ※クール便発送


商品番号  120359
価格2,300円 (税込 2,484 円) 送料別
売り切れました

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  • 宅配便
酒データ
産地 石川県 容量 1800ml
蔵元 数馬酒造 日本酒度 +1
度数 17% 酸度 1.6
精米歩合 65% アミノ酸度 非公開
原料米 五百万石他 酵母 非公開
商品詳細

石川県 数馬酒造さんより
竹葉(ちくは)普通酒 能登のかすみ酒 生

ほぼ地元消費のお酒です。

まろやかな味わいと爽やかな余韻です!

※こちらの商品は要冷蔵となっておりますのでクール便での発送となります。
クール便代220円のご負担をお願い致します。

竹葉 普通酒 能登のかすみ酒 生

ちくは ふつうしゅ のとのかすみさけ なま





☆【日本酒】竹葉(ちくは)普通酒能登のかすみ酒生720ml※クール便発送


☆【日本酒】竹葉(ちくは)
普通酒 能登のかすみ酒 生
720ml ※クール便発送


商品番号  120360
価格1,200円 (税込 1,296 円) 送料別
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  • 宅配便
酒データ
産地 石川県 容量 720ml
蔵元 数馬酒造 日本酒度 +1
度数 17% 酸度 1.6
精米歩合 65% アミノ酸度 非公開
原料米 五百万石他 酵母 非公開
商品詳細

石川県 数馬酒造さんより
竹葉(ちくは)普通酒 能登のかすみ酒 生

ほぼ地元消費のお酒です。

まろやかな味わいと爽やかな余韻です!

※こちらの商品は要冷蔵となっておりますのでクール便での発送となります。
クール便代220円のご負担をお願い致します。

竹葉 普通酒 能登のかすみ酒 生

ちくは ふつうしゅ のとのかすみさけ なま





☆【日本酒】竹葉(ちくは)普通酒活性にごり酒1800ml※クール便発送


☆【日本酒】竹葉(ちくは)
普通酒 活性にごり酒
1800ml ※クール便発送


商品番号  123159
価格2,300円 (税込 2,484 円) 送料別
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酒データ
産地 石川県 容量 1800ml
蔵元 数馬酒造 日本酒度 -
度数 18〜19% 酸度 -
精米歩合 70% アミノ酸度 -
原料米 能登産五百万石、加工米 酵母 -
商品詳細

岐阜県 御代櫻酒造さんより
竹葉(ちくは)普通酒 活性にごり酒

冬の味覚に脂がのった師走に発売されます。瓶詰めした後も発酵しているため、しぼりたて生原酒と同様に県外にほとんど出回らない冬季限定酒です。水田環境特A地区にて農薬・化学肥料不使用で栽培した能登産五百万石を使用。

果実のようなフレッシュな甘い香り、清涼感のある爽やかな微発泡、いきいきとしたもろみの旨み、すっきりとした後口が特長です。

すぐに飲むのはもちろん、半年寝かせて夏のにごり酒にするのも美味です。
蔵元おすすめは三段階の楽しみ方です。

上澄みの微発泡とほのかな甘みを味わった後、振って混ぜてバランスのよい調和を楽しみ、最後に濃いもろみの味わいを頂く通の飲み方です。

食中酒としてお楽しみください。クセの強い珍味にも合います。 冷酒、ロックはもちろん、ぬる燗にしても美味です。

※こちらの商品は要冷蔵となっておりますのでクール便での発送となります。
クール便代220円のご負担をお願い致します。

竹葉 普通酒 活性にごり酒

ちくは ふつうしゅ かっせいにごりざけ





☆【日本酒】竹葉(ちくは)普通酒活性にごり酒720ml※クール便発送


☆【日本酒】竹葉(ちくは)
普通酒 活性にごり酒
720ml ※クール便発送


商品番号  123160
価格1,150円 (税込 1,242 円) 送料別
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  • 宅配便
酒データ
産地 石川県 容量 720ml
蔵元 数馬酒造 日本酒度 -
度数 18〜19% 酸度 -
精米歩合 70% アミノ酸度 -
原料米 能登産五百万石、加工米 酵母 -
商品詳細

岐阜県 御代櫻酒造さんより
竹葉(ちくは)普通酒 活性にごり酒

冬の味覚に脂がのった師走に発売されます。瓶詰めした後も発酵しているため、しぼりたて生原酒と同様に県外にほとんど出回らない冬季限定酒です。水田環境特A地区にて農薬・化学肥料不使用で栽培した能登産五百万石を使用。

果実のようなフレッシュな甘い香り、清涼感のある爽やかな微発泡、いきいきとしたもろみの旨み、すっきりとした後口が特長です。

すぐに飲むのはもちろん、半年寝かせて夏のにごり酒にするのも美味です。
蔵元おすすめは三段階の楽しみ方です。

上澄みの微発泡とほのかな甘みを味わった後、振って混ぜてバランスのよい調和を楽しみ、最後に濃いもろみの味わいを頂く通の飲み方です。

食中酒としてお楽しみください。クセの強い珍味にも合います。 冷酒、ロックはもちろん、ぬる燗にしても美味です。

※こちらの商品は要冷蔵となっておりますのでクール便での発送となります。
クール便代220円のご負担をお願い致します。

竹葉 普通酒 活性にごり酒

ちくは ふつうしゅ かっせいにごりざけ





☆【日本酒/しぼりたて】竹葉(ちくは)普通酒しぼりたて生原酒1800ml※クール便発送


【28BYしぼりたて全79酒だったけれど、第106弾!】

☆【日本酒/しぼりたて】竹葉(ちくは)
普通酒 しぼりたて 生原酒
1800ml ※クール便発送


商品番号  123157
価格2,200円 (税込 2,376 円) 送料別
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  • 宅配便
酒データ
産地 石川県 容量 1800ml
蔵元 数馬酒造 日本酒度 -
度数 18〜19% 酸度 -
精米歩合 70% アミノ酸度 -
原料米 能登産五百万石、加工米 酵母 -
商品詳細

石川県 数馬酒造さんより
竹葉(ちくは)普通酒 しぼりたて 生原酒

ほとんどが県内消費されてしまう冬季限定酒です。

お米の甘い上品な香りときれいな水を感じる透明感。芳醇でキレのある酒質に新酒ならではのフレッシュさが加わっています。

キンキンになるまで冷やして熱いお鍋料理とともに。脂ののった濃厚な冬の味覚とともに。

※こちらの商品は要冷蔵となっておりますのでクール便での発送となります。
クール便代220円のご負担をお願い致します。

竹葉 普通酒 しぼりたて 生原酒

ちくは ふつうしゅ しぼりたて なまげんしゅ





☆【日本酒/しぼりたて】竹葉(ちくは)普通酒しぼりたて生原酒720ml※クール便発送


【28BYしぼりたて全79酒だったけれど、第106弾!】

☆【日本酒/しぼりたて】竹葉(ちくは)
普通酒 しぼりたて 生原酒
720ml ※クール便発送


商品番号  123158
価格1,100円 (税込 1,188 円) 送料別
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  • 宅配便
酒データ
産地 石川県 容量 720ml
蔵元 数馬酒造 日本酒度 -
度数 18〜19% 酸度 -
精米歩合 70% アミノ酸度 -
原料米 能登産五百万石、加工米 酵母 -
商品詳細

岐阜県 御代櫻酒造さんより
竹葉(ちくは)普通酒 しぼりたて 生原酒

ほとんどが県内消費されてしまう冬季限定酒です。

お米の甘い上品な香りときれいな水を感じる透明感。芳醇でキレのある酒質に新酒ならではのフレッシュさが加わっています。

キンキンになるまで冷やして熱いお鍋料理とともに。脂ののった濃厚な冬の味覚とともに。

※こちらの商品は要冷蔵となっておりますのでクール便での発送となります。
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竹葉 普通酒 しぼりたて 生原酒

ちくは ふつうしゅ しぼりたて なまげんしゅ





☆【日本酒】竹葉(ちくは)純米しずく無濾過生原酒720ml※クール便発送


☆【日本酒】竹葉(ちくは)
純米 しずく 無濾過生原酒
720ml ※クール便発送


商品番号  123156
価格1,600円 (税込 1,728 円) 送料別
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  • 宅配便
酒データ
産地 石川県 容量 720ml
蔵元 数馬酒造 日本酒度 -
度数 -% 酸度 -
精米歩合 60% アミノ酸度 -
原料米 能登産五百万石 酵母 -
商品詳細

石川県 数馬酒造さんより
竹葉(ちくは)純米 しずく 無濾過生原酒

本来、蔵人しか味わえない鮮度の高い極上のたれ口を詰めた「しずく」シリーズ。
農薬・化学肥料不使用の契約栽培米を使用し、米の旨味とキレを引き出した「純米酒」の、フレッシュなしぼりたてが味わえる数量限定のプレミアムな純米酒です。

フレッシュな味わいと華やかな香り、芳醇な旨みが味わえる極上の一滴

※こちらの商品は要冷蔵となっておりますのでクール便での発送となります。
クール便代220円のご負担をお願い致します。

竹葉 純米 しずく 無濾過生原酒

ちくは じゅんまい しずく むろかなまげんしゅ






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