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獺祭

だっさい

山口県 旭酒造

山口県岩国市周東町獺越2167-4

旭酒造は酒造りが好きです。

ともすれば一時のワインがそうだったように、吟醸酒の世界も、通でなければわからないとか、理解しづらいモノのように語られます。絶対に違います。真に美味しい酒は、誰が飲んでも美味しいモノです。旭酒造は真に美味しい酒を目指します。旭酒造さんは、このようなスローガンを掲げ、最高の酒造りを目指しています。

醸すお酒はすべて純米大吟醸。

獺祭(だっさい)を醸す旭酒造が選んだ道は純米大吟醸のみを造ること。精米歩合50%以下の白米と米麹、水を使用して造るお酒です。獺祭(だっさい)は純米大吟醸のお酒しか造らない。それだけに絞り、拘り続ける事で純米大吟醸の中でも最高の純米大吟醸を造る事が出来るのです。今ではどんな方に飲んで頂いても美味しいと納得の酒質を醸し出しています。

旭酒造訪問

旭酒造訪問 2013.03/09.10





★【日本酒】
獺祭(だっさい)純米大吟醸 無濾過生原酒
磨き三割九分 槽場汲み 720ml
※クール便発送 お一人様6本まで


商品番号  21796
価格2,860円 (税込) 送料別
送料1,330円
弊社よりメールにてご連絡します。
残りあと1個です
 
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この商品の配送方法
  • クール便
酒データ
産地 山口県 容量 720ml
蔵元 旭酒造 日本酒度 非公開
度数 16% 酸度 非公開
精米歩合 39% アミノ酸度 非公開
原料米 国産米 酵母 非公開
商品詳細

山口県 旭酒造さんより
獺祭(だっさい)純米大吟醸 純米大吟醸 無濾過生原酒 磨き三割九分 槽場汲み

年2回発売される「槽場汲み」ですが、この秋も販売されます!

純米大吟醸磨き三割九分を搾ったままで、全く手を加えず瓶詰めしたお酒です。

と、とにかく新鮮さを追求し、新鮮なうちに飲んでもらうことが大前提なのです!

搾りたてのお味をお愉しみ頂けるよう、お早目にお召し上がりください。

「槽場汲み」をぜひご堪能下さい!

※こちらの商品は要冷蔵となっておりますのでクール便での発送となります。
クール便代450円のご負担をお願い致します。

獺祭 純米大吟醸 純米大吟醸 無濾過生原酒 磨き三割九分 槽場汲み

だっさい じゅんまいだいぎんじょう むろかなまげんしゅ みがきさんわりきゅうぶ ふなばぐみ








☆【日本酒】獺祭(だっさい)
新生 純米大吟醸 45 720ml ※お一人様6本迄


商品番号  21974
価格2,200円 (税込) 送料別
送料880円
お一人様6本迄
注意事項
売り切れました

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  • クール便
  • 宅配便[特定送料]
商品詳細
獺祭の新商品なのですが、情報は全くなく「秘密」のお酒です。試飲したコメントをご参考ください。

レギュラーに比べると香りは穏やか。含むとフレッシュさと酸を感じながらみずみずしく綺麗な味わいです。

在庫が僅かな為、お一人様6本限りとさせて頂きます。
酒データ
産地 山口県 容量 720ml
蔵元 旭酒造 日本酒度 非公開
原料 国産米 精米歩合 45%







☆【日本酒】獺祭(だっさい)
純米大吟醸 45 1800ml ※お一人様6本迄


商品番号  18376
価格3,300円 (税込) 送料別
送料880円
お一人様6本迄
注意事項
1〜2営業日以内に発送(土日祝日除く)
残りあと22個です
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  • クール便
  • 宅配便[特定送料]
商品詳細
純米大吟醸50から「純米大吟醸45」に生まれ変わりました!
花のような香りにしっかりと旨味。

在庫が僅かな為、お一人様6本限りとさせて頂きます。
酒データ
産地 山口県 容量 1800ml
蔵元 旭酒造 日本酒度 非公開
原料 国産米 精米歩合 45%







☆【日本酒】獺祭(だっさい)
純米大吟醸 45 720ml ※お一人様6本迄


商品番号  18377
価格1,650円 (税込) 送料別
送料880円
お一人様6本迄
注意事項
1〜2営業日以内に発送(土日祝日除く)
残りあと17個です
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  • クール便
  • 宅配便[特定送料]
商品詳細
純米大吟醸50から「純米大吟醸45」に生まれ変わりました!
花のような香りにしっかりと旨味。

在庫が僅かな為、お一人様12本限りとさせて頂きます。
酒データ
産地 山口県 容量 720ml
蔵元 旭酒造 日本酒度 非公開
原料 国産米 精米歩合 45%







☆【日本酒】獺祭(だっさい)
純米大吟醸 磨き三割九分
1800ml ※クール便発送 ※お一人様6本迄


商品番号  110686
価格5,082円 (税込) 送料別
送料1,330円
注意事項
1〜2営業日以内に発送(土日祝日除く)
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  • クール便
商品詳細
華やかな上立ち香と上品で蜂蜜のような綺麗な甘み。
香りと旨味を味わった後はしっかりとキレていく。
バランスがよく、贅沢な味わいです。

※こちらの商品は酒質安定の為クール便での発送となります。
クール便代450円のご負担をお願い致します。
酒データ
産地 山口県 容量 1800ml
蔵元 旭酒造 日本酒度 非公開
原料 山田錦 精米歩合 39%







☆【日本酒】獺祭(だっさい)
純米大吟醸 磨き三割九分
720ml ※クール便発送 ※お一人様6本迄


商品番号  110687
価格2,541円 (税込) 送料別
送料1,330円
注意事項
1〜2営業日以内に発送(土日祝日除く)
個数 
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  • クール便
商品詳細
華やかな上立ち香と上品で蜂蜜のような綺麗な甘み。
香りと旨味を味わった後はしっかりとキレていく。
バランスがよく、贅沢な味わいです。

※こちらの商品は酒質安定の為クール便での発送となります。
クール便代450円のご負担をお願い致します。
酒データ
産地 山口県 容量 720ml
蔵元 旭酒造 日本酒度 非公開
原料 山田錦 精米歩合 39%







☆【日本酒】獺祭(だっさい)
純米大吟醸 磨き二割三分
1800ml ※クール便発送 ※お一人様6本迄


商品番号  110682
価格10,780円 (税込) 送料別
送料1,330円
1〜2営業日以内に発送(土日祝日除く)
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  • クール便
商品詳細
酒米の王者『山田錦』を23%まで磨き上げた純米大吟醸。
華やかな上立ち香、芳醇な味、全体を引き締める程よい酸、後味は爽やかで余韻が続く。
綺麗で上品な味です。

※こちらの商品は酒質安定の為クール便での発送となります。
クール便代450円のご負担をお願い致します。
酒データ
産地 山口県 容量 1800ml
蔵元 旭酒造 日本酒度 非公開
原料 山田錦 精米歩合 23%







☆【日本酒】獺祭(だっさい)
純米大吟醸 磨き二割三分
720ml ※クール便発送 ※お一人様6本限り


商品番号  110683
価格5,390円 (税込) 送料別
送料1,330円
注意事項
お1人様12本迄
1〜2営業日以内に発送(土日祝日除く)
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  • クール便
商品詳細
酒米の王者『山田錦』を23%まで磨き上げた純米大吟醸。
華やかな上立ち香、芳醇な味、全体を引き締める程よい酸、後味は爽やかで余韻が続く。
綺麗で上品な味です。

※こちらの商品は酒質安定の為クール便での発送となります。
クール便代450円のご負担をお願い致します。
酒データ
産地 山口県 容量 720ml
蔵元 旭酒造 日本酒度 非公開
原料 山田錦 精米歩合 23%










☆・【日本酒】獺祭(だっさい)
純米大吟醸 磨き三割九分 遠心分離
1800ml ※クール便発送 ※お一人様6本迄


商品番号  115312
価格7,931円 (税込) 送料別
送料1,330円
1〜2営業日以内に発送(土日祝日除く)
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  • クール便
商品詳細
圧力を加えずに《もろみ》から酒を分離するため 純米大吟醸のもろみ、
本来の特徴である 香り、ふくらみの美点が存分に味わえます。
『綺麗でいて最後はしっかり締まる』他の獺祭よりも少し淡麗な印象です。美味!

※こちらの商品は酒質安定の為、生酒となっておりますのでクール便での発送となります。
クール便代450円のご負担をお願い致します。
酒データ
産地 山口県 容量 1800ml
蔵元 旭酒造 日本酒度 非公開
原料 山田錦 精米歩合 39%










☆・【日本酒】獺祭(だっさい)
純米大吟醸 磨き三割九分 遠心分離
720ml ※クール便発送 ※お一人様6本迄


商品番号  115189
価格3,965円 (税込) 送料別
送料1,330円
1〜2営業日以内に発送(土日祝日除く)
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  • クール便
商品詳細
圧力を加えずに《もろみ》から酒を分離するため 純米大吟醸のもろみ、
本来の特徴である 香り、ふくらみの美点が存分に味わえます。
『綺麗でいて最後はしっかり締まる』他の獺祭よりも少し淡麗な印象です。美味!

※こちらの商品は酒質安定の為クール便での発送となります。
クール便代450円のご負担をお願い致します。
酒データ
産地 山口県 容量 720ml
蔵元 旭酒造 日本酒度 非公開
原料 山田錦 精米歩合 39%










IWC2017SAKE部門純米大吟醸の部銀メダル
☆・【日本酒】獺祭(だっさい)
純米大吟醸 磨き二割三分 遠心分離
1800ml ※クール便発送 ※お一人様6本迄


商品番号  115311
価格16,995円 (税込) 送料別
送料450円
1〜2営業日以内に発送(土日祝日除く)
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  • クール便
商品詳細
圧力を加えずに《もろみ》から酒を分離するため 純米大吟醸のもろみ、
本来の特徴である 香り、ふくらみの美点が存分に味わえます。
『綺麗でいて最後はしっかり締まる』他の獺祭よりも少し淡麗な印象です。美味!

※こちらの商品は酒質安定の為クール便での発送となります。
クール便代450円のご負担をお願い致します。
酒データ
産地 山口県 容量 1800ml
蔵元 旭酒造 日本酒度 非公開
原料 山田錦 精米歩合 23%










IWC2017SAKE部門純米大吟醸の部銀メダル
☆・【日本酒】獺祭(だっさい)
純米大吟醸 磨き二割三分 遠心分離
720ml ※クール便発送 ※お一人様6本迄


商品番号  13990
価格8,497円 (税込) 送料別
送料1,330円
1〜2営業日以内に発送(土日祝日除く)
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  • クール便
商品詳細
圧力を加えずに《もろみ》から酒を分離するため 純米大吟醸のもろみ、
本来の特徴である 香り、ふくらみの美点が存分に味わえます。
『綺麗でいて最後はしっかり締まる』他の獺祭よりも少し淡麗な印象です。美味!

※こちらの商品は酒質安定の為クール便での発送となります。
クール便代450円のご負担をお願い致します。
酒データ
産地 山口県 容量 720ml
蔵元 旭酒造 日本酒度 非公開
原料 山田錦 精米歩合 23%







☆【日本酒】獺祭(だっさい)
純米大吟醸 スパークリング45
720ml ※クール便発送


商品番号  18383
価格2,046円 (税込) 送料別
送料1,330円
注意事項
1〜2営業日以内に発送(土日祝日除く)
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  • クール便
商品詳細
純米大吟醸50スパークリングから、「純米大吟醸45スパークリング」に生まれ変わりました!
にごり酒の楽しみは、できたてのうまさ。
爽やかな香りと微妙な発泡性。
にごり酒だからこそわかる、山田錦特有の米の甘みを味わってください。

※要冷蔵の為、クール便発送となります。
クール便代金450円のご負担をお願い致します。
ご理解の程宜しくお願い致します。
酒データ
産地 山口県 容量 720ml
蔵元 旭酒造 度数 14%
原料 山田錦 精米歩合 45%







☆【日本酒】獺祭(だっさい)
純米大吟醸 スパークリング45
360ml ※クール便発送


商品番号  18384
価格1,023円 (税込) 送料別
送料1,330円
注意事項
1〜2営業日以内に発送(土日祝日除く)
残りあと15個です
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  • クール便
商品詳細
純米大吟醸50スパークリングから、「純米大吟醸45スパークリング」に生まれ変わりました!
にごり酒の楽しみは、できたてのうまさ。
爽やかな香りと微妙な発泡性。
にごり酒だからこそわかる、山田錦特有の米の甘みを味わってください。

※要冷蔵の為、クール便発送となります。
クール便代金450円のご負担をお願い致します。
ご理解の程宜しくお願い致します。
酒データ
産地 山口県 容量 360ml
蔵元 旭酒造 度数 14%
原料 山田錦 精米歩合 45%







☆【日本酒】獺祭(だっさい)
磨き三割九分 発泡にごり酒
720ml ※クール便発送 ※お一人様6本迄


商品番号  111970
価格3,520円 (税込) 送料別
送料1,330円
注意事項
売り切れました

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  • クール便
商品詳細
にごり酒の楽しみは、できたてのうまさ。
爽やかな香りと微妙な発泡性。
にごり酒だからこそわかる、山田錦特有の上品な米の甘みを味わってください。

※要冷蔵の為、クール便発送となります。
クール便代金450円のご負担をお願い致します。
ご理解の程宜しくお願い致します。


酒データ
産地 山口県 容量 720ml
蔵元 旭酒造 日本酒度 非公開
原料 山田錦 精米歩合 39%







☆【日本酒】獺祭(だっさい)
磨き三割九分 発泡にごり酒
360ml ※クール便発送


商品番号  110698
価格1,760円 (税込) 送料別
送料1,330円
注意事項
売り切れました

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  • クール便
商品詳細
にごり酒の楽しみは、できたてのうまさ。
爽やかな香りと微妙な発泡性。
にごり酒だからこそわかる、山田錦特有の米の甘みを味わってください。

※要冷蔵の為、クール便発送となります。
クール便代金450円のご負担をお願い致します。
ご理解の程宜しくお願い致します。
酒データ
産地 山口県 容量 360ml
蔵元 旭酒造 日本酒度 非公開
原料 山田錦 精米歩合 39%







IWC2018SAKE部門スパークリングの部銅メダル
☆・【日本酒】獺祭(だっさい)
発泡にごり酒 磨き二割三分
720ml ※クール便発送


商品番号  122578
価格7,260円 (税込) 送料別
送料1,330円
売り切れました

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  • クール便
商品詳細
本当にぜいたくな発泡にごり酒です。

爽やかな香りと微妙な発泡性、
キメ細やかな泡立ちが心地よい。

※要冷蔵の為、クール便発送となります。
クール便代金450円のご負担をお願い致します。
ご理解の程宜しくお願い致します。
酒データ
産地 山口県 容量 720ml
蔵元 旭酒造 日本酒度 非公開
原料 山田錦 精米歩合 23%










☆・【送料クール代無料★日本酒】
獺祭(だっさい)純米大吟醸 磨き その先へ
720ml ※クール便発送


商品番号  113954
価格33,000円 (税込) 送料無料
1週間程度お時間がかかります
売り切れました

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  • クール便
商品詳細
【旭酒造より】
「獺祭磨きその先へ-いかに困難が予想されても、いかに現在(いま)が心地好くても、その先へ、我に安住の地はなし」 ここ数年間、幾度も挑戦し続け、遂に完成した酒がございます。
「獺祭磨きその先へ」この酒は、獺祭二割三分を超える酒として造られました。
従来の純米大吟醸のスタイルで到達できないもの、常識的な純米大吟醸で踏み出せない酒質を目指しました。
私たちはこれからも更なる挑戦を続けてまいります。
是非一度、この味を、香りを味わってみてください。

【お客様へ】 品質的に一歩踏み出しているが故にただ飲まれたのではせっかくの「磨きその先への魅力が分かりにくいと思います。
まず、1〜2杯「磨き二割三分」をお楽しみいただいた後、「磨きその先へ」へお移りになると、よりくっきり皆様の前にこのお酒の魅力が現れると思います。

【酒質について】
・磨き・高精白の先にあるもの 近年、「磨き二割三分」に対し高精白分野での追随者が何社か現れたように高精白でひとつの理想型を達成しました。しかし、更にその先を目指したものです。
・従来の純米大吟醸のスタイルで到達できないもの 常識的な純米大吟醸で踏み出せない酒質を目指しました。
美しい香りと両立する味の複雑性・重層性と長い余韻を持っています。

【商品の性格】 ・旭酒造の最高の酒 このお酒は「獺祭磨き二割三分」を超えるものとして造られました。
品質の方向としては磨き二割三分のより完成されたものとしてではなく、踏まえた上で別のものとして造られています。

酒データ
産地 山口県 容量 720ml
蔵元 旭酒造 日本酒度 非公開
原料 山田錦 精米歩合 非公開







☆【日本酒/しぼりたて】獺祭(だっさい)
寒造早槽 45 720ml ※クール便発送
※お一人様6本迄


商品番号  18386
価格1,782円 (税込) 送料別
送料1,330円
注意事項
1〜2営業日以内に発送(土日祝日除く)
個数 
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  • クール便
商品詳細
このお酒は、通常の「純米大吟醸45」の生酒バージョンになり、更にフレッシュな味わいが残るような作り方をしているそうです。
純米大吟醸45のしぼりたての爽やかさと華やかさを加味したしぼりたてです。

クール便発送となりますので、別途450円をご負担いただきます。
酒データ
産地 山口県 容量 720ml
蔵元 旭酒造 日本酒度 非公開
原料 山田錦 精米歩合 45%




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