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溶解性および透明度が非常にすぐれており、味・色・美しさをそこなわず、
安心してご使用いただけます。

各種ゼリー、ババロア、ヨーグルト、及びアイスクリーム、シャーベット類の安定剤そのほか料理等に広く御利用ください。



ゼラチンクイーン




製菓製パン 手作り 業務用
ゼラチン クイーン 粉末タイプ 1kg 【常温】

商品番号  18809
価格
3,050円 (税込 3,294 円)
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メーカー 愛国産業
原材料 牛骨、牛皮
形状 粉末タイプ
内容量 1kg
保存方法 直射日光、高温多湿を避けて、冷暗所にて保存してください。
使用方法 ゼラチンに4〜5倍量の水を加え、5分程度おいてから弱火(50〜60℃) にかけ、ゆっくりとかきまぜてください。一般に水200mlに対して5.5gが標準ですが、お好みに応じて量を多少加減してください。
※絶対に沸騰させないでください。沸騰するとたんぱく質が分解され、固まりにくくなります。
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