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約60年程前、先代である私の祖父(
かなり頑固で変わり者でした！！
いい意味で（*^_^*）) は試行錯誤を繰り返していました。
漁業・水産業関係者が多いこの唐津で、漁師 〜
子供達！！みんなが安心しておいしい！！ と言ってもらえる“ひもの”を造り出す為に！！
まだ当時は唐津では“ひもの”への認識が浅く、“魚は生に限る！！”としか思われておらず、“ひもの”があるとしたら、大手工場が造った化学調味料と保存料を使用した、“ 魚の旨味もへったくれもない ” ものばかりだったそうです。
当時から乾物・いりこ(煮干し)を取り扱っていた、御出し製品にも精通し
た当店では、化学調味料には目もくれず！！ひたすら、
1.“ちゃんと干す事！！と塩・醤油”等の天然の調味料のみで素材である魚の旨味を最大限に引き出す事”
1.“化学調味料／保存料の完全排除！！完全無添加・無着色の手造りひもの”
として販売を始めました。 当初はどうしても、着色料等も一切使用しない為、色や見た目がやや悪い当店の“ひもの”は漁師さんや水産業に従事する方々にも受けが悪かったようですが、その評判は思わぬ所から評判を呼ぶこととなったのです！！それが！！ 子供達！！
例え漁師街でも！！水産業従事者が多い街でも、“魚嫌いの子供”はいるのです！！その子の親達が、
“ここの“魚(ひもの)”だったら、喜んで食べてくれるの！！”
“ここの“ひもの”から魚嫌いがなくなった！！
そんな声が出る様になってからと言うもの、漁師の方々からも一目置かれ、それまで食わず嫌いで食べてくれなかった方々からまで、
“うまいひものだったら岩本へ！！”とまで言って頂ける様にまでなりました。 |
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おいしい“ひもの”の決め手！！
1. 原魚へのこだわり！！
創業当時から、魚市場敷地内に“仲卸店”を持つ当店は、その地の利
を生かし、店主自らが必ず出向いて、納得できる魚のみを買付ける。
1. 無添加・無着色・保存料無使用 へのこだわり！！
ここまで読んで頂いた方なら、もう！！言わずと知れていますよね。
“魚の旨味を引き出してあげる”それだけで、
・・・どんなに“うまい御馳走”へと“ひもの”が変わるかを！！
1. きちんと“干す”事へのこだわり！！
変だと思われるでしょうが、今！！干されていない“ひもの”？？が
横行しています！！ ただ生産効率を上げる為 (-_-メ)、冷凍して水
分を抜くだけのやり方で“ひものモドキ”が出来上がるのです。
そんな中途半端なおいしくない“ひものモドキ”なんて！！旨味を引き
出すどころか、・・・魚嫌いの子供達を増やすだけ。
きちんと干す事でしか、本当においしい旨味タップリの“ひもの
”は出来上がりません
そんな“本物のひもの”は子供達でも！！！パクパク！！
これ本当です （*^_^*）
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どんなに寒い冬も、暑い夏も “ おいしい ” と言っていただける、
そのお客様の笑顔が見たいから！！
早い朝はAM01:00から仕込みに入り、原魚の状態に合わせて、
全て手作業で、真心こめて！！
この“ひもの”が並んだ食卓に笑顔が溢れる！！事を願って！！
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商品は冷凍にて発泡スチロールに入れて、お送り致します。
また、大型のひものは、水分量のコントロールと品質維持の為に、
1尾1尾丁寧にセロファンに巻いて、さらに真空パックにてお届け致しま
すので、セロファンの取り忘れに御注意下さい。中・小型のひものは、
真空パックにて梱包しています。
ひものは冷凍庫から冷蔵庫へ移し、約半日から1日程度ゆっくり解凍し、
焼いて下さい。お買い上げ頂いた方には、おいしいひものの焼き方レシピが、当然付いてきます。
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お振込み先：楽天銀行 楽天市場支店
普通口座 ２３５４６１９
口座名義人 ラクテン（キュウシュウカラツヒモノクジラカイサンブツノイワモトショウテン）
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商品を同梱した場合、送料は１件分のみとなります。
また、送料無料の商品と同梱した場合は、送料無料となります。
お届け日時のご指定も可能です。
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ご注文確認（前払いの場合はご入金確認）後5営業日以内 の発送を心掛けておりますが、万が一ご出荷が遅れる場合は、メールでご連絡致します。
各種お熨斗ご用意しております。
(御熨斗の氏名入れは原則として致しておりません)
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品質管理には十分留意しておりますが、万が一ご注文の商品と違う商品が届いてしまった場合や、商品の破損・傷みなどの品質上の問題があった場合には、誠に恐れ入りますが、店長／岩本までご連絡お願い致します。
迅速にお調べして、誠心誠意対応させて頂きますので宜しくお願い致します。
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