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からあげ伝説のから揚げに使用する油は、多くのから揚げ店が行っている継ぎ足しではなく、商品ランクの非常に高いJ-OIL MILLSのスーパーキャノーラ油を２日以内に入替えて手間のかかる「２度揚げ」で仕上げています。
油は、揚げ物の場合一番体に入る調味料です。
その油の品質が他の油に比べて健康に良く、かつ鮮度が良ければ体に良く ないわけがありません。
超ライトなスーパーキャノーラ油にこだわり、かつ２日に１度油を入れ替える理由は、お客様の健康と幸せを願ったものです。
是非、楽しんで食べて頂きたいと思います。 |
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北長門国定公園に指定されている山口県長門市近郊が、長州どりの主生産地域です。
青い海、澄みわたる空、静かで豊かな自然環境の中で、合成抗菌剤・抗生物質を使用していない飼料でのびのびと飼育された健康な鶏は味に深みがあり、 徹底した品質衛生管理のもとで製造されています |
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恵まれた自然環境やオールインオールアウト方式の徹底した飼育管理によって、合成抗菌剤や抗生物質を使用しない飼料で、健康な鶏を飼育しています。
だから病気や残留薬物の全くない、安心していただける本物の味わいをお届けできるのです。 |
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| 「長州どり」とは山口県長門市にある、深川養鶏農業協同組合が生産農家と共に、 20年前より時代を先取りした無農薬飼料に取組み、1997年末にようやく100%完全無薬での飼育方法を確立した日本で唯一の差別化鶏です。 |
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全国数々のブランド鶏にも 引けを取らない美味しさです。
特に子供に好かれる食感と味だと思います。
思わず笑顔で『おいしい〜！』
ハーブ入り飼料で育てられているせいか、柔らかくて、肉そのものに旨味があり シンプルに唐揚げやソテーや鍋で味わっていただくとその美味しさがよくわかります。 |
| ※上記内容は、深川養鶏様ホームページより許可を頂いた上一部抜粋して掲載しております。 |
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毎年、新物のリンゴがでると青森に飛び、りんごの出来具合を確認に行きます。
本当にいいリンゴを使わないとおいしいたれはできません。
酸味と甘みのバランスのとれた、品質のよいふじりんごを使用しています。 |
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からあげ伝説のから揚げは、何といってもニンニクの効きが重要です。
地元産(中津・耶馬渓)の品質の良いニンニクをすりおろし、これがやみつきになる味を引き立たせます。 |
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また、この45年変わっていない調味料もあります。
一味唐辛子、鬼からし（からし粉）は、一時、変えたことがありましたが、味も変りからあげ伝説らしさがなくなったので、再度、もとに戻しました。 |
