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北陸水産カネイシ丸:奥能登の新鮮な海産物を取り扱っています

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獲れたてを船で急速冷凍!新鮮なおいしさをお届けします
奥能登伝統の食文化といえば“いしり” カネイシのいしりはイカを原材料として2年間熟成させた魚醤油です 。
昔ながらの熟成製法!だから旨みが違うんです。最高の珍味はイカ本来の旨味を引き出しています。

北陸水産カネイシ丸
店長の竹川美穂です♪
能登が誇る海の幸・伝統の味をお届けします。

営業日カレンダー
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あす楽の利用条件 当店は土曜、日曜 祝日が休業日のためあす楽対象外となります。
カテゴリトップ > イカ商品 > イカの塩辛

 
 
 
イカの塩辛「潮」は、能登半島小木港で揚がった船凍イカを使って造られています。

原料として使用する小木の船凍イカは、通常の状態ではカチンカチンに凍った状態になっておりますので、今回のように仕込みをする前日に予め解凍する必要があります。

この解凍した小木の船凍イカを使って明日は早朝より塩辛作りを実施します。
また、仕込んだイカを半日かけて乾燥させてから氷温にて熟成させます。

これによりイカに含まれる旨み成分が食塩によって抽出され素材が持つ力強い美味さが引き出されるのです。
この状態は加工作業が終了し、熟成工程に入った段階です。

カネイシでは先代が作り上げたレシピを頑なに守っております。

カネイシの塩辛「潮」は合成保存料、酒精などは一切含まれておりません。
またソルビン酸などの離水防止剤が含まれていないため、
素材が持つ本来の旨さが引き立っています。


それら保存料が一切含まれていないため、解凍後は冷蔵庫に保管し5日以内にお召し上がりください。


 
旨い塩辛200g瓶(箱なし)


旨いイカの塩辛200g瓶(箱)入り


ご飯がすすむ!美味しい塩辛


新鮮な能登産のいかで作った、素材の旨さが引き立つ
「無添加の塩辛」
イカの塩辛180g【能登小木港産いかの塩辛】【イカ】【いか】【楽らくギフト】

商品番号  s-180
価格
810円 (税込)
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※東京・神奈川・千葉・埼玉で 対象エリア外へのご注文は、毎日 15:00までのご注文で翌日の配達となります (あす楽)
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昔ながらの熟成製法!だから旨みが違うんです。最高の珍味はイカ本来の旨味を引き出しています。

小木港で荷揚げされた鮮度抜群の「小木イカ(スルメイカ)」を使用し、添加物を一切加えない昔ながらの製法で造っています。
熟成した旨みと昔ながらの風味が大人気です!
商品詳細
内容量 180g スタンドパック

原材料 するめいか(石川県小木港産)いか内臓、食塩(海洋深層水塩)柚子、唐辛子
保存方法 冷凍(-15℃以下)
賞味期限 冷凍:3ヶ月※開封後は3〜5日以内



この商品を購入された方のレビュー すべてのレビューを見る(9件)
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総合評価4.22

購入者さん 

評価5.00

投稿日:2019年12月09日

配送先を間違えて記入してしまい気づいた時は配送ギリギリか集荷してたにもか変わらず快く対応してくださりました!頼まれて購入したのですが美味しいと喜んで食べてました!!量もちょうどよかったそうです。 

使い道 実用品・普段使い 使う人 家族へ 購入回数 はじめて 

購入者さん 

評価5.00

投稿日:2018年01月28日

 !(b^ー°)イイ〜ね!‥

(・o・)ノ…サイズ的にも量的にも大変!満足してます。ありがとうございました。(^^ゞ 

使い道 実用品・普段使い 使う人 家族へ 購入回数 はじめて 

mhラモラモさん 40代/女性

評価5.00

投稿日:2017年12月12日

 新鮮で大満足です

到着までも素早く。味も大満足です!とてもおすすめです。 

使う人 家族へ 


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