塩味は強くなく、程よい酸味と、甘みも少しあり、最後にブリの脂の風味がふわっと。とても美味しくいただきました。また食べたくなります。 青森や北海道で保存食として、身欠きニシン（または鮭）と大根を、炊いたご飯や麹と合わせて漬ける食文化があり、子供の頃から祖母が漬けたものを食べて育ちましたが、ブリ×カブのかぶら寿司がこんなに美味しいなんて知りませんでした。良い食体験になりました。　

 テレビで紹介されていて

買ってみました。お漬物なので酸味があるのかと思いましたが、 ほどよく甘くておいしかったです。　

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