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香り高い山形酵母を使い、華やかさあふれる純米大吟醸。フレッシュ&フルーティな香り高いタイプ。軽く冷やしてサーモンマリネなどと清涼感を楽しめます。
べんてん 山羽音 さわね 純米大吟醸 原酒 出羽燦々 [箱入] 720ml 日本酒 やや甘口 芳醇 山形県 東置賜郡 後藤酒造店 山形県産出羽燦々使用 alc17.0% 日本酒度-1.5 酸度1.3 山形吟醸酵母（NF-KA) 協会1801号酵母使用 瑞々しい フレッシュ＆フルーティ
商品番号： 2911
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【蔵元紹介】
　後藤酒造店（山形県・東置賜郡）
　1788年創業。かつては地元酒を供給していましたが、現当主による品質向上のための設備投資や新販路開拓により、全国で知名度が高まっています。手造り感を大切にしつつ、最先端の技術も駆使しながら、飲み手に求められる酒を追求している蔵元です。

　●酒づくりへのこだわり
　・豪雪・極寒の地域
　　べんてん「山羽音（さわね）」を製造する後藤酒造店は、山形県米沢市にほど近い東置賜郡（ひがしおきたま）高畠町にあります。そこは山々に囲まれた置賜盆地にあたり、県内でも一、二を争う豪雪・極寒の地域です。積雪量が多い一方で盆地ならではの寒暖差と豊かな雪解け水は、さくらんぼ・りんご・ぶどうなどの良質なフルーツそして米を育んでくれます。

　・ゆっくりと醗酵が進んでいく寒仕込み
　　冬はほとんど毎日の零度近くなる寒冷な気温で、ゆっくりと醗酵が進んでいく寒仕込み。「吟醸王国山形」と呼ばれる「おだやかな香り、スッキリとした飲み口、コクのある旨味純米吟醸酒」を表現したお酒です。日本酒は「米と水」だけから造る。山形県酒造好適米「出羽の里」を使用し、一回火入れで瓶詰め。低温瓶貯蔵によりまろやかさを引き出した純米吟醸酒です。

　・最高賞トロフィー＆ゴールドメダル
　　時代に合った高品質の酒造りに取組み、数々の鑑評会で優等賞を受賞しています。近年では、インターナショナル・ワイン・チャレンジ2017　大吟醸の部で最高賞トロフィー＆ゴールドメダルをW受賞しました。

【商品紹介】
　べんてん山羽音 純米大吟醸 原酒 出羽燦々[箱入] 720ml
　原料米　山形県産 出羽燦々
　精米歩合　麹米・掛米　45％
　アルコール度数　17.0 ％
　日本酒度　-1.5
　酸度　1.3
　アミノ酸度　1.0
　使用酵母　山形吟醸酵母（NF-KA)/きょうかい1801号

　●特徴
　　香り高い山形酵母を使い、華やかさあふれる純米大吟醸。フレッシュ&フルーティな香り高いタイプ。軽く冷やしてサーモンマリネなどと清涼感を楽しめます。冷やしてお飲みください。

　●保存方法　冷暗所
　●販売者　亀田産業株式会社　栃木県宇都宮市川田町432

　※ラベルやボトルデザインが掲載の画像と異なる場合がございます。何卒ご了承くださいませ
　※未成年者への酒類の販売は固くお断りしています


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購入者さん　

評価5.00

投稿日：2022年03月06日

ふだん飲んでる、べんてん山羽音 純米大吟醸の原酒という事で初めて購入しました。家族へのお祝いを兼ねていたので、その日まで置いていたのでレビューが遅くなりましたが飲み比べをしてみた感想を残しておきます。 結論から言うとどちらも美味しい！原酒は原酒らしさと言うかしっかりどっしり？濃い？表現が下手なんですけど^^; 純米大吟醸がサラッとフルーティな味わいでお刺身に合うとしたらこちらは深みがあると言...　…続きを読む

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