【楽天市場】食品ジャンルで選ぶ >スイーツ・お菓子 >モンブラン >和栗のモンブラン：釜庄 楽天市場店

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カテゴリトップ > 食品ジャンルで選ぶ > スイーツ・お菓子 > モンブラン > 和栗のモンブラン

甘いもの大好きの釜庄スタッフですが、モンブラン嫌いが、半径２ｍ以内に３人も！？

モンブラン嫌いのスタッフいわく、モンブランは「クリームの味が好きになれない」　「くどい」「甘すぎる」　「栗の味がしない」・・などなど。

ところが！

この「和栗のモンブラン」は、圧倒的に今までの品とは違いました！

「えっ！これが本当のモンブラン！？」

「これは、味覚の敏感な日本人のためのモンブランだ！」

と、モンブラン嫌いのスタッフすら大感動！

まずはこの画像をご覧ください♪

上にたっぷりとのっている栗は、丁寧に煮た「渋皮煮（しぶかわに）」。

缶詰めの栗の味とは全く違う、和菓子の栗の煮方です。

そして、もっとすごいのは実はこのクリーム！

普通、モンブランのクリームの材料となる栗は、シロップ漬けにされた西洋栗の缶詰を引き伸ばして使われることがほとんどなのですが・・

このモンブランのクリームに使われている栗は、栗の名産地「熊本県鹿本」の和栗100％！

熊本県鹿本の和栗といえば、高級和菓子店の生和菓子「くりきんとん」の材料として使われるもので（お正月の栗きんとんは違います）、生産量が少ないために、洋菓子のモンブランに使われることはめったにない、貴重な栗！

そんな貴重で美味しい和栗なので、このモンブランのクリームには添加物は加えずに、蒸して荒く裏ごししただけの栗そのものを使用しています。

日本人の繊細な舌に合うのは、やっぱり和栗。

普通のモンブランとの味の違いに、きっとビックリされること間違い無しです！

熊本県鹿本地域は、豊富な湧き水と火山灰の土壌をもち、栗の生産にぴったり！

上質な香りと味を持つ栗が取れることで専門家に有名な産地です。

さらに、そこから出荷される栗の中でも、地域独自の水選（比重の重い栗を選定）を行った特選栗が出荷されています！

今回はその特選和栗を蒸して潰しただけの「栗の味のみ」という素材の味で勝負した栗の裏ごしをクリームに使用しました。

ひとつひとつ皮から手むきしているので、膨大な時間とコストがかかっています。そのため普段は、高級和菓子屋さんの上生菓子に使用されるこの和栗の裏ごし。

洋菓子のモンブランに使われることはほとんどない貴重な素材ですが、今回は特別なルートで、この高価な「和栗のうらごし」を手に入れることができました。

最高の栗にこだわったこのモンブランは、栗の繊維をあえて残し、本来の和栗のおいしさを感じるための工夫がたっぷり！

和栗の裏ごしに、手作りのカスタードクリームを少量まぜあわせ、オリジナルのマロンクリームを作っています。

実は、この少量のカスタードクリームが秘密の隠し味となっていて、なめらかさと美味しさを何倍にもひきたてています。

こんな工夫がたくさん加えられたこだわりの味は、まさに「栗そのもの」。

まるで和菓子屋さんの上生菓子「くりきんとん」を食べているかのような、『栗が主役のモンブラン』です。

ごまかしをせず、栗本来の味を最高に感じるモンブランができました。

よくあるモンブランの材料には、輸入栗の缶詰が使われることがほとんど。

それに砂糖のシロップやお酒を加えてのばし、マロンペーストにしているので、甘みが強烈で、栗本来の味や香りを失った、トロトロで黄色いクリームになってしまいます。

小さい頃にそんなモンブランを食べて、大人になった今でも苦手な人も多いかも・・

そんな今までのイメージを一新するこんなモンブラン・・・ひょっとしたら初めてかもしれません。

まず、上にのったたっぷりの栗の実。これは渋皮煮＝「渋皮つきの甘露煮」になっていて、栗をシロップで丁寧に煮詰めたものです。

これにより栗の食感もしっかりと確かめることができます。今回はケーキの上にたっぷりと、そして生地の中にもたっぷりと入れました。

さらに・・「生クリームをムースにしました！」

スポンジの間にはさんだ生クリームは、解凍したときに最高の美味しさになるように、ひと手間加えて「生クリームのムース」にしました！

生クリームをムースにすることで、マロンクリームとの相性が抜群！バランスを考えた層にしてあります。

モンブランにありがちな、くどさがなく、一緒に食べることで美味しさをひきたててくれます。

スポンジと２層にすることで、飽きることなくいくらでも食べてしまいそうな美味しさが味わえます♪

▼好みに合わせてお選びください♪▼

ホールタイプ

お届け先1ヶ所につき5個以上購入で送料無料！
3,600円

手乗りサイズ

お届け先1ヶ所につき9個以上購入で送料無料！
1,780円

両方セット

別々に購入するより
100円おトク！
5,280円

商品詳細とお届け方法
食品表示	●和栗丸ごとモンブラン（ホールタイプ）【原材料】和栗・生クリーム・卵・砂糖・小麦粉・バター・牛乳・ゼラチン・バニラビーンズ【大きさ】5号サイズ（直径約15cm前後・中央部高さ約7cm前後）【保存方法】要冷凍（－18℃以下）【販売者】（株）釜庄福島県いわき市小名浜字吹松2-10	備考	【お召し上がり方】冷凍状態でお届けいたしますので冷蔵庫内で自然解凍してください。5～10時間が目安です（季節、温度により異なります。） ★一度解凍したケーキは、品質や風味が損なわれますので、再冷凍はしないで下さい。 ●送料無料商品と同梱すると送料無料！ぜひご利用ください。（沖縄は別途料金発生） ●他の商品と同梱できます。（送料は１件分のみ！送料無料商品と同梱の場合は送料無料！沖縄は別途料金発生）（楽天市場の自動返信ではシステム上送料が別々に計算されますが、翌日の当店からのお礼メールで正しい金額をご連絡します。） ★この商品は冷凍品です。メール便商品・冷蔵品・産地直送品とは同梱できません。 ※原料価格高騰につき価格変更しました。（2017/09/13）
賞味期限	発送日を含む冷凍30日間
お届け方法・送料	宅配便でお届けします

2018年度予約スタート♪9,742個突破中の秋冬限定スペシャルケーキ！
ケーキ誕生日【和栗モンブランケーキ (5号サイズ)】ホール誕生日プレゼント女性誕生日ケーキギフト贈り物お礼スイーツ

商品番号	104015-223

価格	3,600円 (税込) 送料別

★3～4営業日後に出荷(土日祝日は休業日)★

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秋冬限定スイーツ和栗のモンブラン。熊本県鹿本産の和栗使用のマロンクリームが絶品♪本物の栗の味が楽しめる、まるで高級和菓子のようなホールケーキです。クリームの中はくりの甘露煮を入れ、たっぷり栗を楽しめます。

■この商品はご自宅へのお取り寄せのほか、下記のようなイベントや季節のギフト（贈り物）等に多くご利用頂いております。

お正月、お年賀、バレンタイン、ホワイトデー、卒業祝い、入学祝い、母の日、父の日、お中元、御中元、暑中見舞い、残暑見舞い、お盆、敬老の日、ハロウィン、七五三、クリスマス、お歳暮、御歳暮、お祝い、内祝い、快気祝い、お礼、お返し、職場や取り引き先への差し入れ、男性向け、女性向け、上司、同僚、父親、母親、兄弟、姉妹、孫、友人、友達、誕生日プレゼント、誕生日ギフト、誕プレ、バースデープレゼント、バースデーギフト、バースデイプレゼント、バースデイギフト、パーティー、記念日、ゴルフコンペ景品、二次会、ちょっとした贈り物、プチギフト、カジュアルギフト

商品詳細とお届け方法
内容量	●ミニモンブラン・６個セット【原材料】和栗（熊本県鹿本産）・生クリーム（北海道産）・卵・砂糖・小麦粉・バター・牛乳・ゼラチン・バニラビーンズ【大きさ】１個：直径約4.5cm×高さ約4cm 【お召し上がり方】冷凍状態でお届けいたしますので冷蔵庫内で自然解凍してください。1～2時間が目安です（季節、温度により異なります。）	備考	☆一度解凍した商品は、品質や風味が損なわれますので、再冷凍はしないで下さい。 ●送料無料商品と同梱すると送料無料！ぜひご利用ください。（沖縄は別途料金発生） ●他の商品と同梱できます。（送料は１件分のみ！送料無料商品と同梱の場合は送料無料！沖縄は別途料金発生）（楽天市場の自動返信ではシステム上送料が別々に計算されますが、翌日の当店からのお礼メールで正しい金額をご連絡します。） ★この商品は冷凍品です。メール便商品・冷蔵品・産地直送品とは同梱できません。
賞味期限	発送日を含む30日間
お届け方法送料	宅配便でお届けします

2018年度予約スタート♪9,742個突破中秋冬限定スペシャルスイーツのミニケーキ
和栗モンブランケーキ・手のりミニサイズ・6ヶ入誕生日プレゼント女性誕生日ケーキギフトお菓子贈り物お礼スイーツホワイトデーお返しギフト

商品番号	104027-220

価格	1,780円 (税込) 送料別

★3～4営業日後に出荷(土日祝日は休業日)★

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秋冬限定スイーツ、手乗りサイズの和栗のモンブラン。熊本県鹿本産の和栗使用のマロンクリームが絶品♪
本物の栗の味が楽しめる、まるで高級和菓子のような食べ切りタイプのミニケーキです。
くりの甘露煮をトッピングし、たっぷり栗を楽しめます。
お茶会やお持たせ、お配り用のおやつはもちろんお歳暮や敬老の日、バレンタイン、ホワイトデーなどのギフトにも最適です。

商品詳細とお届け方法
食品表示	●和栗丸ごとモンブラン（ホールタイプ）×1 【原材料】和栗・生クリーム・卵・砂糖・小麦粉・バター・牛乳・ゼラチン・バニラビーンズ【大きさ】5号サイズ（直径約15cm前後・中央部高さ約7cm前後）【お召し上がり方】冷凍状態でお届けいたしますので冷蔵庫内で自然解凍してください。5～10時間が目安です（季節、温度により異なります。） ●ミニモンブラン1箱（6ヶ入）×1 【原材料】和栗（熊本県鹿本産）・生クリーム（北海道産）・卵・砂糖・小麦粉・バター・牛乳・ゼラチン・バニラビーンズ【大きさ】１個：直径約4.5cm×高さ約4cm 【お召し上がり方】冷凍状態でお届けいたしますので冷蔵庫内で自然解凍してください。1～2時間が目安です（季節、温度により異なります。）	備考	【保存方法】要冷凍（－18℃以下）【販売者】（株）釜庄福島県いわき市小名浜字吹松2-10 ★一度解凍したケーキは、品質や風味が損なわれますので、再冷凍はしないで下さい。 ●送料無料商品と同梱すると送料無料！ぜひご利用ください。（沖縄は別途料金発生） ●他の商品と同梱できます。（送料は１件分のみ！送料無料商品と同梱の場合は送料無料！沖縄は別途料金発生）（楽天市場の自動返信ではシステム上送料が別々に計算されますが、翌日の当店からのお礼メールで正しい金額をご連絡します。） ★この商品は冷凍品です。冷蔵品・産地直送品とは同梱できません。 ※原料価格高騰につき価格変更しました。（2017/09/13）
賞味期限	発送日を含む冷凍30日間
お届け方法送料	宅配便でお届けします

2018年度予約スタート♪9,742個突破中の秋冬限定スペシャルケーキ！
ケーキ誕生日【和栗モンブランケーキホール（1台）＆手のりミニサイズ（1箱・6ヶ入）セット】誕生日プレゼント女性誕生日ケーキギフトお菓子贈り物お礼スイーツ

商品番号	501102-212

価格	5,280円 (税込) 送料別


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秋冬限定スイーツ、和栗のモンブラン。熊本県鹿本産の和栗使用のマロンクリームが絶品♪
本物の栗の味が楽しめる、まるで高級和菓子のようなケーキです。
クリームの中はくりの甘露煮を入れ、たっぷり栗を楽しめます。
誕生日ケーキやクリスマスケーキ、もちろんお歳暮や敬老の日、バレンタイン、ホワイトデーなどのギフトにも最適です。

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