中央アルプス駒ヶ岳山麓にある宮田村平沢家の葡萄畑で育った〔ヤマ・ソービニオン〕の無ろ過・ストレート果汁100%のジュースです。

ヤマソービニオンは、日本で古くから自生している山ぶどうと、ワイン用ぶどう品種カベルネ・ソーヴィニョンを交配した日本固有のぶどう品種で、 山ぶどう由来の力強さとカベルネソーヴィ二ヨン由来の高貴な性格を持っています。

平沢家の畑では、徹底的に品質を追求するため収穫量を制限する事で高い糖度と熟した果実味を実現。収穫の際にひと房ひと房を手に取り、未熟な粒や傷んだ粒を全て取り除いてから製品加工へと送り出します。

通常、ワイン用として出荷されている平沢家のヤマソービニオンのポテンシャルに惚れ込んだマスターソムリエ高野豊が、無濾過タイプのぶどうジュースとして特別に製造を依頼。ぶどうが持つ濃醇な甘さを存分に味わえるジュースが誕生しました。

甘味料・保存料・砂糖・色素を一切使用しておりません。



丁寧に搾汁後、ろ過をせずにそのまま瓶詰を行っております。
無ろ過のため、ぶどうの成分が沈殿していますが品質に問題はございません。
よく振ってからグラスに注いでください。

開栓後は必ず冷蔵庫で保管し、速やかにお召し上がり下さい。



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