創業160 年以上の明利酒類の知見を全て集約し、60年ぶりに新たな一歩を踏み出した高藏蒸留所。

日本独自のミズナラ樽をはじめとし、バーボン樽やシェリー樽、ポートワイン樽、ラム樽などをウイスキーの熟成に使用しています。

中でも特徴的なのは、明利酒類の看板商品である百年梅酒の熟成を行った「プラムワイン樽」。
芳醇な梅酒の香りが染み込んだ樽での熟成により、日本ならではのフルーティな味わいの骨格がつくられます。

600種類の商品を手がける明利酒類の知見を活かし、個性豊かなウイスキーが生み出されます。

高藏蒸留所が目指すもの。
それは、日本のテロワールを活かしたフルーティなウイスキーです。

独自の熟成とブレンドを経て生み出される、華やかで果実味を感じる香りと味わい。

高い品質であることはもちろん、ここでしか生み出せない芳醇さを追求したフルーティなウイスキーを、ウイスキーを深く愉しむみなさまへお届けしていきます。