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【福島の地酒】【矢吹町】【高級料理酒】
大木代吉 自然郷 こんにちは料理酒 1.8L

商品番号  1244833
価格2,222円 (税込) 送料別
7日以内に発送予定(店舗休業日を除く)
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慶応元(1865)年創業、大木大吉商店の料理酒です。

名称 自然郷 こんにちは料理酒
蔵元 大木大吉本店
産地 福島県西白河郡矢吹町
内容量 1800ml
アルコール度数 16〜16.9度
日本酒度 -23


この料理酒の誕生は小さな偶然と出会いによってもたらされた。当初この酒は濃醇甘口の純米酒として四代目となる大木代吉氏が発売したが、全然売れず在庫が山積みの状態となってしまった。行き場のないその酒を、大木氏の妻、洋子さんが調理に使ったところ、すこぶる評判が良かった。さらに、大木氏が加盟していた「よい食品を作る会」の会員であった新潟の食品メーカー加島屋がアルコール無添加の酒を探しているということで、その純米酒を提案したところ認められ、正式に納品が決定した。加島屋は海産物の加工品などを販売する老舗で、以来ずっと大木代吉本店の料理酒を使っている。
 分析してみると、この純米酒はアミノ酸量が通常の酒の数倍もあることがわかった。アミノ酸は、飲む酒においては雑味として嫌われるが、食べ物では旨みの素となる。米の発酵から生まれる天然のアミノ酸、有機酸、ぶどう糖などが、料理の旨みを引き出す働きをする。食の不安が広がる世相を背景に、この料理酒は注目を集めるようになり、今では広く全国から注文が入っている。





 




【福島の地酒】【矢吹町】【高級料理酒】
大木代吉 自然郷 こんにちは料理酒 720ml

商品番号  1244809
価格999円 (税込) 送料別
7日以内に発送予定(店舗休業日を除く)
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  • 宅配便

慶応元(1865)年創業、大木大吉商店の料理酒です。

名称 自然郷 こんにちは料理酒
蔵元 大木大吉本店
産地 福島県西白河郡矢吹町
内容量 720ml
アルコール度数 16〜16.9度
日本酒度 -23

この料理酒の誕生は小さな偶然と出会いによってもたらされた。当初この酒は濃醇甘口の純米酒として四代目となる大木代吉氏が発売したが、全然売れず在庫が山積みの状態となってしまった。行き場のないその酒を、大木氏の妻、洋子さんが調理に使ったところ、すこぶる評判が良かった。さらに、大木氏が加盟していた「よい食品を作る会」の会員であった新潟の食品メーカー加島屋がアルコール無添加の酒を探しているということで、その純米酒を提案したところ認められ、正式に納品が決定した。加島屋は海産物の加工品などを販売する老舗で、以来ずっと大木代吉本店の料理酒を使っている。
 分析してみると、この純米酒はアミノ酸量が通常の酒の数倍もあることがわかった。アミノ酸は、飲む酒においては雑味として嫌われるが、食べ物では旨みの素となる。米の発酵から生まれる天然のアミノ酸、有機酸、ぶどう糖などが、料理の旨みを引き出す働きをする。食の不安が広がる世相を背景に、この料理酒は注目を集めるようになり、今では広く全国から注文が入っている。










【福島の地酒】【仁井田本家極上の料理酒】【無添加】
仁井田本家 金寶 料理酒 旬味 1.8L

商品番号  1101994
価格2,640円 (税込) 送料別
7日以内に発送予定(店舗休業日を除く)
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自然米(農薬・化学肥料を使わず栽培した酒米)を100%使用し、科学調味料やアルコールを一切添加していない極上の料理酒。旨みの元であるアミノ酸が普通酒のなんと4倍!安全・安心で素材の旨みを引き立てます。

名称 金寶 料理酒(旬味)
蔵元 仁井田本家
産地 福島県郡山市
内容量 1800ml
アルコール度数 17度







【福島の地酒】【仁井田本家極上の料理酒】【無添加】
仁井田本家 金寶 料理酒 旬味 720ml

商品番号  1102001
価格1,320円 (税込) 送料別
7日以内に発送予定(店舗休業日を除く)
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自然米(農薬・化学肥料を使わず栽培した酒米)を100%使用し、科学調味料やアルコールを一切添加していない極上の料理酒。旨みの元であるアミノ酸が普通酒のなんと4倍!安全・安心で素材の旨みを引き立てます。

名称 金寶 料理酒(旬味)
蔵元 仁井田本家
産地 福島県郡山市
内容量 720ml
アルコール度数 17度




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価格5,280円

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