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桃の実のコンポート(シロップ漬)を丸ごと1粒白餡で包み、さらに黄味餡で包み、
オーブンで焼き上げました。
仕上にブランデーをしみ込ませた薫り高い逸品です。

伝統的な和菓子に洋菓子のエッセンスを生かした新しいスイーツです。




桃色の花が散って、実をつけるのは初夏のこと。
鮮やかな若草色の実は青梅とよく似ています。



桃の木は春に実をつけますが、一枝ごとに育てる実を制限するため、まだ小さな桃の実を摘果します。
その成熟する前に摘まれた実を、1週間じっくりとシロップ漬けにします。




バター風味の黄味餡をオーブンで焼き、独特の香りが立ち上がったところに、ブランデーをしみ込ませて仕上げます。

バターとブランデーの芳醇な香り漂い、ほっこりとした黄身餡に包まれた桃のコンポート(シロップ漬け)が絶妙なハーモニー。

成熟する前に摘まれた桃の実は、若い爽やかな香りが口に広がります。
熟した甘い桃とは違った繊細で上品な味です。










ももの桃山『桃ゆめ』は、山梨県塩山市「三省堂」の主人、山田恵一郎さんの作品。

伝統的な和菓子に洋菓子のエッセンスを利かせた、
オリジナルスイーツです。

大正12年に創業の三省堂は、皇室に和菓子を献上してきた歴史を持つ和菓子店です。

この菓匠「三省堂」三代目として腕を振るう山田恵一郎さんは、代々続く伝統的な製法を引き継ぎながらも、独自のアイデアで独創的な作品を次々に発表し、和菓子のみならず、和のテイストを取り入れた菓子を次々と発表し、味にうるさい先代からのお得意様から高い評価を得ています。

味の評判を聞きつけ、これまでに数多くの業者から販売の依頼を受けてきました。
しかし、先代からの常連さんが信頼して毎日気軽に訪れてくれる店として、味と品質を絶対に落としたくない、絶対に裏切ることはできない、とすべて断ってきました。

だから、山田さんの作品が紹介されるのはインターネットでは初めてのこと。
もちろん甲斐国物語だけです。





ももの桃山「桃ゆめ」10個ギフト


ももの桃山「桃ゆめ」10個ギフト


ももの桃山「桃ゆめ」10個ギフト


ももの桃山「桃ゆめ」10個ギフト


ももの桃山「桃ゆめ」10個ギフト


ももの桃山「桃ゆめ」10個ギフト


ももの桃山「桃ゆめ」10個ギフト


ありそうでなかった「ももの桃山」
バターとブランデーの芳醇な香り漂う大人スイーツ
新感覚スイーツ 桃の実の桃山 『桃ゆめ』10個セット 化粧箱入り 皇室献上菓匠:三省堂 山梨県産 若桃 和菓子 高級 和洋折衷 ブランデー菓子 贈答品 ギフト 贈り物 手土産 お取り寄せ

商品番号  san-momo-10
価格
3,132円 (税込)
※最安送料での配送をご希望の場合、注文確認画面にて配送方法の変更が必要な場合があります。
※離島・一部地域は追加送料がかかる場合があります。
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■ 商品案内
商品名 桃の桃山 『桃ゆめ』
内容量 10個入り 化粧箱詰
(1個あたり約4.5cm×4cm)
保存方法 常温保存(なるべく冷暗所で)
開封後は冷蔵庫で保管してください
賞味期限 発送より、未開封で1週間。 開封後はすぐにお召し上がりください
原材料 白餡、卵、桃シロップ漬け、バター、ブランデー、米粉
発送 ヤマト運輸常温便
沖縄、離島に関しましては、別途送料を2079円頂戴しております。 ご注文時には送料が反映されませんが、店舗にてご注文確認次第、送料2079円を加算させて頂きますのでご了承のほど宜しくお願い致します。 送料について詳しくはこちら
2箱以上で送料無料とさせて頂きます。(配達先が同一に限り)
ご注意 マクロビオティック製品・魚・フルーツとの同梱は出来ません。
同じ商品をお届け先が同じで複数ご購入の際、送料は1件分です。

ご注文頂いた品は、心を込めて丁寧に梱包してお届けします。
上品な和紙を使った貼り箱に10個お詰めしてお届けします。


季節のご挨拶に、おもたせに最適。
内祝いなどの熨斗もご用意しています。
お茶請けやおもてなしのお菓子にもどうぞ。



ありそうでなかった桃の桃山
和菓子とも洋菓子とも呼べる新感覚スイーツ
若い桃の実が丸ごと1粒入った『桃ゆめ』


バター風味の黄味餡をオーブンで焼き、独特の香りが立ち上がったところに、
ブランデーをしみ込ませて仕上げます。
バターとブランデーの芳醇な香り漂い、ほっこりとした黄身餡に包まれた
桃のコンポート(シロップ漬け)が絶妙なハーモニー。
成熟する前に摘まれた桃の実は、若い爽やかな香りが口に広がります。
熟した甘い桃とは違った繊細で上品な味です。
伝統的な和菓子に洋菓子のエッセンスを利かせた、
山田恵一郎のオリジナルスイーツです。

同梱可能なスイーツはこちら!


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