★ペーパーレス化のため、納品書はお届けしておりませんのでご了承ください

★品代３９８０円以上で送料無料！！

おすすめランキング

　▼お試し専用品

　▼初回ご注文限定

　各品、各ジャンル毎に
　同一御注文者様につき　
　お届け先にかかわらず　

　【1個限り】
　とさせていただきます

かぼす果汁

いちじく製品

ポン酢

麦みそ

塩麹・麹

農産加工品

■定休日■
土・日・祝日

■お電話受付時間■
月～金曜日　9:00-16:00

■ お問合せはこちら ■
アグリコ　 info@agrico.jp
FAX: 097-597-8700
TEL: 097-597-8787

カテゴリトップ > にんにく

カテゴリトップ > 黒にんにく

カテゴリトップ > 健康飲食料

黒にんにく/黒ニンニク

芽を出した場所から動かず、紫外線を含む太陽光を体内に取り込んで光合成をする植物は、体内で常に生成する活性酸素に対抗して生き抜くために活性酸素を除去、無害化するさまざまな化学物質を生成して体を守ります。

それは酵素であったり、ビタミン類、カロテン類、ポリフェノール類などですが、総称してファイトケミカル（フィットケミカル）と呼ばれています。
人（動物）にとっても活性酸素は脅威であり自前の防御機能もあるのですが、人（動物）は直接間接に、植物を食べ、植物のファイトケミカルを得て、防御機能の多くをまかなっているそうです。

にんにくは経験的に健康、強壮野菜と広く認められていますが、１９９０年に発表された米国　国立がん研究所が推奨する【ファイトケミカルに富んだ野菜野菜４０種】のなかで最も重要な野菜にあげられました。

また、黒にんにくは生にんにくを原料に醗酵加工することで、ファイトケミカル成分やアミノ酸成分が増加し、 生にんにくに比べて種類により３～１０倍のファイトケミカルが生成されてるとする研究が発表されています。

当店のにんにく原料は、九州大分の豊後大野市や国東市のにんにく畑で作られております。
品種は南方系の８片品種。
秋に植えられた球根が芽を出して小さいネギのような姿で冬を越します。春になると九州の陽光を浴びてしっかりと育ちます。春が過ぎて６月が収穫期です。

彫りあげたままのにんにくは水分が多く、保存中に傷みやすいので、2～3日ほど天日で乾し、さらに畑の横の乾燥室で1ヶ月ほど自然に水分を抜いてゆきます。
掘ったときから30％ほど水分を除いたものが黒にんにくの加工場へ出荷されていきます。

九州/大分産の原料にんにくです。
にんにくの香りが強く野趣のある品種ですが、甘味のある美味しい黒にんにくになります。

紫～赤の色素が強い玉も良く見られます。（アントシアニンの色ですね）赤芽などと呼ばれています。

にんにく臭の成分や胃腸を刺激する成分の分解が進んでいますので、適量を食事の前後に摂ればにおいが残らず、胃がもたれることもありません。

加工場では生にんにくを高温の醗酵庫の中に約１ヶ月置き時間をかけて醗酵させてゆきます。
醗酵といっても、味噌やチーズのように外から加えた酵母や麹菌、乳酸菌が出す酵素ではなく、にんにくが細胞内に元来もっている酵素による醗酵です。
白いにんにくが、加熱によって醗酵がすすみ、滋養成分を生み出しながらゆっくりと黒くなってゆきます。

中身は黒くそのまま食べる、にんにく以上の健康食品。
皮をむいてドライフルーツのようにお召し上がりください。
ねっとりと甘くて美味しい黒ニンニクです。

お召し上がり方	ドライフルーツのように仕上がっておりますので、皮を剥いてそのままお召し上がりください。お好みでより乾燥させても美味しくお召し上がりいただけます。
分量	定まった用量はありませんが、目安としては毎日　1～3片程度をおすすめします。あまりたくさん食べるとお腹が緩くなる方もいらっしゃいます。食事の前後に摂ると匂いもほとんど気になりません。
保存方法	乾燥により水分活性が低くなっていますので常温で日持ちします。かすかに乾燥が進むような状態がベストです
賞味期限	１２０日以上のものをお届けいたします

中身は黒く、そのまま食べるにんにく以上の健康食品黒にんにく！【黒にんにく】

黒にんにく L玉 8個　醗酵熟成黒ニンニク　九州産
【黒にんにく熟成黒にんにく黒大蒜くろにんにくクロにんにく黒葫熟成にんにく発酵にんにく Blackgarlic ブラックガーリック】

商品番号：黒にんにく　Ｌ玉　８個

不適切な商品を報告

黒にんにく黒ニンニク
ボリュームたっぷりの美味しさ！
Ｌ玉８個入り

　

中身は黒く、そのまま食べる
にんにく以上の健康食品黒にんにく！
皮をむいてそのままお召し上がりください
高温の醗酵釜の中、醗酵熟成１ヶ月
外からは何も加えませんが
にんにくが持つ植物酵素のチカラで
定評のあるにんにくのパワー成分が
さらにアップしています

ボリュームたっぷりの美味しさ
原料にんにくに九州・大分産を使った
アグリコ社の黒にんにくは
甘味が強く、味がいいとの評価を
いただいています

【製法】
原料のにんにくに何も加えませんが（完全無添加）
高温の醗酵釜の中に１ヶ月近く置いて
にんにくの細胞内にある酵素の活性を高めることで
にんにくの炭水化物やたんぱく質が分解、重合して
健康の維持に役立つポリフェノール類や
多糖類とアミノ酸類が重合した成分に
変化生成<してゆきます。

Ｑ：色が黒いのは、醤油に漬けているのですか？
Ｑ：もともと実の色が黒い品種ですね？
Ａ：いいえ、醗酵により乳白色から薄茶、褐色と変化してゆきます

Ｑ：とても甘いのは砂糖で煮ているから？
Ａ：いいえ、醗酵により生じた自然の甘味です

Ｑ：水に漬けてから、醗酵釜に入れるのですか？
Ａ：生にんにくの水分だけ、水も加えません

Ｑ：乳酸菌や麹菌による醗酵ですか？
Ａ：生にんにくが細胞内に持つ酵素による醗酵です。
　　高温の醗酵釜で菌類は生存できません

Ｑ：健康のために続けてみたいのですが、一日にどのくらい食べれば良いのでしょうか？
Ａ：明確な上限はありませんが、あまりたくさん食べるとお腹が緩くなる<方もいらっしゃいます。玉のサイズにもよりますが、
　　１～２片から、多くても１玉くらいまでが目安です。（Ｌ玉の場合）

Ｑ：保存は冷蔵がよいのでしょうか
Ａ：冷蔵より常温がいいです。水分活性が低いので常温で日持ちします。

【補足説明；酵素】
酵素は、消化・吸収・代謝など生体内でおこる化学反応の触媒となる分子（たんぱく質）です。身近なところでは唾液に含まれるアミラーゼ（でんぷん→糖）があります。

【補足説明；水分活性が低い】
水分活性（すいぶんかっせい）が低い状態とは、食品中の水分がたんぱく質や糖類に保持されて、細菌などの微生物が利用できない状態です。この場合、細菌などの微生物は増殖できません。

にんにく豆知識

ユリ科の植物で中央アジア原産と考えられています。
日本には古くから渡来し、各地で気候にあった在来種が栽培されています。
日本での主な栽培品種は５～６種と思われますが、中国の図鑑では６００種が分類されています

スタミナのつく、健康機能成分の高い食品と認知されています。

またアメリカの政府機関、米国国立がん研究所が１９９０年にがん予防の可能性のある植物性食品40種をリストアップして発表しました。その中でにんにくは最もがん予防の可能性のある食品として位置づけられています。

黒にんにく　黒ニンニク　九州　大分　おおいた　特産品　アグリコ

この商品を購入された方のレビュー

すべてのレビューを見る（66件）
⇒このショップのレビューを見る

総合評価

4.58

ケイトーワイさん　60代/男性

評価

1.00

投稿日：2024年02月29日

最悪

思ってようなLサイズではなく、小さく、がちがちに硬い粒が混じっていて、とても食べられないものもあって最悪でした。　

北斗七星。さん　60代/男性

評価

5.00

投稿日：2022年03月20日

黒ニンニク。買いました。毎日、晩酌の時、たべてます。朝の、目覚めが、良くなった。感じです。また、注文しますよ。。　

きららベアさん　50代/女性

評価

5.00

投稿日：2022年01月29日

思っていたよりも食べやすい

箱を開けると綺麗に並んだにんにくが入ってました。早速1つ食べてみました。思っていたよりも食べやすくて美味しいです。食べた後若干口の中ににんにくの匂いは残りますが気にならない程度です。夕食後食べたのですが翌朝には匂いは残ってませんでした。また無くなったら買うつもりです。　

実用品・普段使い自分用はじめて

ご注文ありがとうございます

お客様の喜びの声

楽天ランキングに入賞しました

かぼすカボスかぼす果汁 1L (カボス果汁大分産 kabosu かぼす飲料香母酢カボス飲料果実酢)

価格1,880円

カボスかぼすカボス果汁かぼす飲料かぼす果汁100％かぼす果汁 500ml

価格1,280円

カボスかぼすかぼすジュース　100％　かぼす果汁 1.8L 【カボス果汁】大分　おおいた　特産　柑橘　無添加　国産

価格2,480円

かぼす果汁 1L 4本入りカボスかぼす kabosu カボス100％カボス果汁

価格7,400円

赤しそジュース加糖 900ml 2～5倍希釈シソジュース　　大分産　無農薬栽培　しそ葉　アグリコ

価格1,880円

赤しそジュースオリゴ糖 900ml シソジュースしそジュース紫蘇赤シソジュース大分産　無農薬栽培　しそ葉　アグリコ　ガラクトオリゴ糖　乳果オリゴ糖

価格1,880円

赤しそジュース無糖 900ml シソジュースしそジュース紫蘇ジュース　無農薬栽培　九州　アグリコ　ノンカロリー　大分産　無農薬栽培　しそ葉　アグリコ

価格1,880円

九州産黒にんにく(LL玉 8個) [国産黒にんにく/大分県産黒にんにく無添加黒にんにく黒にんにく黒ニンニク発酵にんにくくろにんにく

価格6,800円

黒にんにく L玉 8個　醗酵熟成黒ニンニク　九州産【黒にんにく熟成黒にんにく黒大蒜くろにんにくクロにんにく黒葫熟成にんにく発酵にんにく Blackgarlic ブラックガーリック】

価格5,000円

国産[九州産] 黒にんにく/黒大蒜(M玉パック 5個入り）[黒ニンニクくろにんにく黒葫]

価格1,430円

ゆず果汁 100％ 1L　果皮オイル含む上級品　ゆずジュース　ユワキヤ（ゆず酢業務用要冷蔵）柚子果汁ユズ果汁柚子かじゅう

価格3,200円

ゆず・だいだいポン酢　500ml 　風味が香る、あらごし果汁がたっぷり　柚子橙　柑橘果汁

価格800円

ゆず酢 1.8L 業務用【ゆず果汁、穀物酢混合】

価格2,600円

かぼすカボスかぼす果汁入りかぼすポン酢 280ml [カボス果汁]

価格480円

おいしい九州醤油福味 1L（刺身/刺身醤油/お刺身/本醸造刺身醤油/福味刺身醤油）

価格950円

【送料無料】ユワキヤ醤油九州醤油セット『福宝』お刺身などに！[さしみ醤油/刺身] 05P03Dec16

価格6,000円

麦粒味噌　1kg

価格680円

合わせみそ　1kg

価格680円

だし醤油 [白だし 1000ml]【だししょうゆ】【和風だし】【出汁醤油】05P26Mar16

価格1,280円

だししょうゆ『だしの素』（1L） 10P11Jan13（だし醤油/出汁醤油）

価格1,200円

〔旨い肴のたれ〕『りゅうきゅうたれ』　刺身(さしみ)にオススメ！りゅうきゅう漬けだれ「漁師料理」「ごまさば」

価格480円

送料について

■　品代 3980円以上で送料無料
( 沖縄・離島は9800円以上で適用）
　
　　　北海道　１８００円
東北　　　　　１０００円
関東・信越　　９００円
中部・北陸　　　９００円
関西・四国　　８００円
中国　　　　７００円
九州　　　　６００円
沖縄　　　１８００円

(品代＝商品代金。　送料や各種手数料は含めません）
配送先１件につき、お品物20ｋｇまで（一升ビンで約6本）同一料金でお届けいたします
●　宅配便は　ヤマト運輸　または　日本郵便
　　【　運賃事情により、選択決定されます】
●　宅配業者の指定はご容赦ください

詳しくはこちらから＞＞

海外にもお得に送れる楽天グローバルエクスプレスのご登録はこちらから。　楽天IDで簡単登録

お支払方法

■　クレジットカード　

■　セブンイレブン　前払い　
■　ローソン、郵便局ＡＴＭ等　前払い　

(品代＝商品代金。　送料や各種手数料は含めません）
■　楽天　後払い　（手数料２５０円）
　　※楽天会員以外のお客様にはご利用いただけません
■　PayPal ■　Alipay
■　Apple Pay ■　全額ポイント払い　
（全額ポイント払いは、クレジット払い等の手数料が発生しない決済をご選択の上、ご利用ください）

詳しくはこちらから＞＞

配送・時刻指定について

ヤマト運輸または日本郵便
を配送事情により利用いたします。ご選択はご容赦ください

ご注文確認、発送は月曜から金曜の平日です。
１７時までのご注文は
ご注文またはご入金確認後、基本的に翌営業日発送をこころがけています
（事情によりさらにお時間をいただく場合がございます）

時間指定、配送日指定が可能です。
［午前中]、[12:00-14:00]
[14:00-16:00]、[16:00-18:00]
[18:00-20:00]、[20:00-21:00]

最短の指定配達可能日時
関西以西・・・・発送日の翌日[14:00-16:00]
関東ほか・・・・発送日の翌々日[午前中]
詳しくはこちらから＞＞

大分かぼすの　かぼたん

大分県鳥めじろん

返品について

食品商品の特性上、お客様のご都合による返品交換はいたしかねます。
配送には万全を期しておりますが、万が一破損や事故の品があった場合は早急に対応いたします。
その際は、お手数ですが商品到着から7日以内に、電話もしくはメールにてお申し出下さい

詳しくはこちらから＞＞

納品書はお届けしておりません

ご希望の際は、ご注文画面の摘要欄からおしらせください>

領収書について

●楽天会員の方は、購入履歴　注文詳細を表示　から領収書をPDFにて発行できます。
●非会員の方は下記より購入履歴が確認でき、領収書の発行が可能です。領収書発行ページ

https://globalexpress.rakuten.co.jp/?scid=sn__merchants_20180710

のし・包装について

のし対応ボタンのある製品のみ、簡易のしをご用意いたします
包装対応はギフト専用品限定となります

海外発送について

海外にもお得に送れる楽天グローバルエクスプレスのご登録はこちらから。
楽天IDで簡単登録

プライバシーについて

お客様からお知らせいただいた個人情報は商品の発送とご連絡、許可をいただいたご案内メールの発信、許可をいただいたクレジットの決済以外には一切使用致しません。
当社の限定された担当者が責任をもって安全に保管し、部外者が閲覧できぬように厳重に防御いたします。もちろん第三者に譲渡・提供することはございません。

お問い合わせ

【楽天　かぼすshop赤しそ店】

大分よりユワキヤ、アグリコの製品を直送！運営はアグリコ株式会社が担当しております。
商品等のお問合せ等ございましたら、メールやFAX,電話でなんなりとお問合せください。

【メール】 MAIL : info@agrico.jp

※日中はメールチェックをしておりません、お急ぎのご用件、ご指示は電話にてお願いいたします。

【電話】
受付　　月～金曜日　10:00-16:00

TEL 　　　　　　　　097-597-8787

アグリコ株式会社の電話と共用です。
楽天市場の用件である旨お知らせください。

【ファクス】 FAX : 097-597-8700

アグリコ　しそちゃん

ショップへ相談