【楽天市場】米麹 [乾燥米こうじ 500ｇ]【甘酒・塩麹1380ｇが作れます！】【九州米麹】：かぼすshop赤しそ店

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米麹 [乾燥米こうじ 500ｇ]
【甘酒・塩麹1380ｇが作れます！】
【九州米麹】

商品番号：米麹

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商品名	乾燥の米麹 500g
賞味期限	5ヶ月程度のものをお届けします
保存方法	冷蔵保存

配合例	乾燥の米こうじ 100g　塩30ｇ　水175ｃｃ
配合例	乾燥米こうじ500ｇ　の場合　塩150ｇ　　水875ｃｃ
手順1	こうじに塩を加え、全体をよく混ぜる。　（出来上がったら冷蔵庫で保存してください）
手順２	保存容器に入れて、水を加える。全体を混ぜてなじませる。
ヒント	こうじ菌は、２５～３０度で活発に生育します。２５～３０度ほどの水で仕込むと順調に塩麹づくりが進みます。　これより温度が高くなると生育が鈍り、５０度になると、こうじ菌は死滅しますので、熱いお湯は使わないでください
手順３	フタをして常温に置き、１日に１回かき混ぜる　　　　（夏は１週間、冬は２週間が完成までの目安です）
手順４	全体に水分が出てきて、指先で麹をつぶして芯がなければ出来上がり
塩麹の保存	冷蔵してお早めにご使用ください

この商品を購入された方のレビュー

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総合評価

4.50

購入者さん　

評価

5.00

投稿日：2014年11月08日

いい商品です。

しょっちゅう使用するものなので、いい商品を購入できて満足です。　

サザンがキュウさん　40代/女性

評価

5.00

投稿日：2013年06月29日

他店で安い米麹も沢山ありますが、放射能が気になるので九州産のモノを探してました。助かりました。　

めめ0207さん　50代/女性

評価

5.00

投稿日：2012年11月19日

手作り塩麹

手作りで塩麹と醤油麹を作るため購入しました。九州産なので安心で、コスパもいいです。炊飯器で作るとあっという間にできます。料理を選ばず使えるのが嬉しいですし、塩麹なしの生活が考えられないくらいに定着してしまいました(笑)。　

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