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【8月中旬〜10月末 旬の時期販売】有機栽培のカボス(かぼす)果実です カボス 約100個 大分特産柑橘カボス かぼす かぼす青果 10kg 有機栽培品 (有機JAS規格認定農産物) 大分特産柑橘
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賞味期限と保存方法
かぼす果汁100%はクエン酸や有機酸の酸度が高いため開封前は常温でも雑菌が増殖しにくい日持ちのする果汁です。そのためラベル表示は、 【冷暗所にて保管(常温保存;開栓後は、冷蔵のうえお早めにお飲み下さい)】 としています。

賞味期限は短目の3ヶ月にしていますが、6ヶ月、1ヵ年といった 賞味期限の設定も可能です。 しかしながら、瓶詰め後すこしづつ褐色に色がついてまいります。 (乳白色の果汁がすこしづつ褐色に変化します。皮をむいたリンゴが 褐変するような現象です。褐色の色素自体はお味噌の褐色成分と同じで、有用な成分です) また果汁のオイル分等の天然成分が液面に分離してきます。どちらも飲用にはさしつかえないのですが 【 フレッシュな味わい 】は、やはり瓶詰めしたての果汁にかないません。
そのためできれば冷蔵保存をお勧めします。 冷蔵保存することで果汁の着色を最小限に抑えられます。


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