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十文字屋商店 楽天市場店:新鮮な魚介の宝庫三陸石巻からとっておきの海産物をお届けします。


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金華鰹のたたき
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夏になると太平洋沿岸を主な餌となる
イワシの群れを追い北上しながらたっぷりと脂を蓄え、
秋になると南下してくるいわゆる「戻り鰹」と呼ばれるカツオ。

まさにその時期に三陸金華山沖で漁獲され、
石巻港に水揚げされるのが全国的にも名高い
ブランド鰹金華かつおとなるのです。


毎年春になると主に西日本から入荷してくる「初鰹」。
身は赤々として味はあっさりめ。

「女房を質に入れても初鰹」という
如何にも初物好きでせっかちな
江戸っ子らしい川柳がよく知られていますが、
本当に美味しい鰹を求めるならばなんといっても脂の乗った
三陸沖の【金華かつお】がイチバン!


獲れたての鰹を船上で瞬間凍結し、
一度も解凍することなく旨味をギュッと凝縮した
「たたき」に仕上げます。

その圧倒的高鮮度は解凍後にちぢみと言われる死後硬直を
起こす事もあるほど!!


高温で焼き上げるから皮目の香ばしさと
くせのないさっぱりとした脂が口の中に広がります。

もっちりとした食感を楽しみたい方は厚めに、
鰹の風味を楽しみたい方は薄めにスライス。

茗荷におろし生姜・スライスしたにんにくや
小口に切った万能ねぎなどたっぷりと薬味を乗せて・・・

醤油にお酒、みりんを合わせたタレに漬け込んだ
「づけ」で手巻き寿司・・・
もう一度軽く炙ってシンプルに粗塩を振って・・・

残ったタタキも竜田揚げにすれば翌日だって美味しく♪

お好みの食べ方で
当店の「金華かつおのたたき」を心ゆくまでご堪能ください!





※冷凍鰹の賞味期限について※
冷凍鮪・鰹など赤身の魚は大変デリケートで、
品質を維持管理するため-50〜60℃の
超低温冷凍庫での保管が必須となります。

一方家庭用冷凍庫の場合通常-18℃前後までしか
下がらない為に鮪・鰹類の保管には適しておりません。


冷凍庫の開け閉めの頻度にもよりますが、
およそ一週間程で変色が始まり品質が劣化してしまいます。

そのため当店では
発送日を含めた10日間
賞味期限として表示しておりますが、
商品到着後はなるべく早めにお召し上がりに
なることをお勧め致します。


お刺身



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商品番号  kinka-katuo-tataki-3
価格
3,480円 (税込)
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※離島・一部地域は追加送料がかかる場合があります。
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沖縄県へのお届けは、追加送料として
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1〜3営業日以内での発送
個数 
未選択項目があります
選択肢を選んでから買い物かごに入れてください
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商品説明
名称鰹たたき
内容量 3本入り(一本あたり約230g前後)
産地名宮城県産
消費期限発送日を含め10日、解凍後即日
保存方法-18℃以下で保存
加工業者名太信水産株式会社
静岡県焼津市






この商品を購入された方のレビュー すべてのレビューを見る(12件)
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総合評価4.58

購入者さん 

評価5.00

投稿日:2020年09月27日

カツオのたたきが食べたくなって、また購入させてもらいました。外側は香ばしく、中はトロっと柔らかく、何回食べても美味しく、この値段でこれだけのものが食べられるのは大満足です。 

使い道 実用品・普段使い 使う人 自分用 購入回数 リピート 

まろっちんさん 60代/男性

評価5.00

投稿日:2020年09月17日

 大変満足しています。

知人への贈り物として宮城県産の海産物を探していていました。カツオ好きな方でしたので気に入ってくれるか心配でしたが、「臭みもなく、本当にうまかった!」と大変喜んでくれました。まずは、一安心できました。 

doraemon05141102さん 60代/男性

評価4.00

投稿日:2020年08月13日

美味しいです。大きさも手ごろで、ちょうどよい量で申し分ないです。ただ、欲を言えば4本であの位の値段だと嬉しいです。週に一回食べて、月4000円ぐらいに収まらないと苦しいです。 


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