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酒造好適米を丁寧に35％まで磨いて造られた最高グレードの純米大吟醸酒です。酒質設計にあたり、上品な吟醸香、キレイで透明感のある味わいを意識しました。
代々受け継がれてきた麹造りや低温発酵など、あらゆる技術を駆使して醸しだした、白瀧酒造渾身のお酒をお楽しみください。 |
杜氏は味覚だけじゃなく、感性や官能といったところも大切ですが、これは経験だけでは補えない部分。彼はこのセンスを持っていた。また、みんなをまとめるリーダーシップも兼ね備えていました。
自分がまだ会社にいる間にバトンタッチをして、次の杜氏の成長を見守るのが白瀧酒造にとってよいのではと思い、引退を決意しました。近くで見守っているので何かあればいつでもサポートします。 |
前杜氏
山口真吾 |
| 上品な香りと深みのある味わい。杜氏、渾身の一本をお試しあれ。 |
松田 |
| 入社時はまだ18歳でお酒が飲めなかったのに、成人したと思ったら 「あ、利き酒会で1位獲りました」 などとサラッと言うようになり、ついには27歳の若さで杜氏に就任。何かと想像を超えてゆく杜氏・松本宣機にご注目ください。 |
服部 |
日本酒という飲みものへのイメージそのものが変わる一本です。至福のひと時をお楽しみください。
総理大臣でも大統領でも、相手がどんなお偉いさんでも自信満々で出せる極めつけの一本です。
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