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白瀧酒造のお酒に合う料理のレシピ集



安全と品質



旨い酒を造るために 〜白瀧酒造杜氏・山口真吾が語る




辛口魚沼_純米

純米酒とは思えない爽快な辛さのお酒です。まろやかでしっかりとした米の旨味とスッキリとした辛さ。 シャープな喉越しと、きりりとしまった後味を体感できます。

越後湯沢の軟水と、適度な熟成期間、蔵人の卓越した技術により、辛口とは思えないほど飲み易く仕上がりました。ドライな口当たりに仕上げるため、麹造りから発酵まで、蔵人が手塩にかけて醸しました。白瀧酒造での社内評価も上々。ぜひ色々な料理と組み合せてお楽しみください。



商品詳細
特定名称 純米酒
日本酒度 プラス12
アルコール度数 15度以上16度未満
酸度 1.5
アミノ酸度 1.5
原材料名 米・米こうじ ( 国産米100%使用 )
精米歩合 65%
味わい すっきり
香り 穏やか
甘辛 辛口
おすすめの
飲み方
冷○ 室温◎ 温燗○
おすすめの
料理
イカの沖漬け
ふろふき大根
ブリの照り焼き

ダンボール1箱あたりの入数
300ml 720ml 1800ml
12本 12本 6本




辛口魚沼と天ぷら



白瀧酒造では最も辛口のお酒です















日本酒 純米酒 ギフト 新潟
まろやかな飲み口でキレのあるあと味
日本酒 純米酒 ギフト 新潟
【白瀧酒造】辛口魚沼 純米 1800ml


商品番号  291013
価格1,953円 (税込 2,109 円) 送料別
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ギフト対応
まろやかな飲み口でキレのあるあと味
辛口魚沼 純米 1800ml 日本酒 純米酒 ギフト 新潟
















日本酒 純米酒 新潟 720ml まろやかな飲み口でキレのあるあと味
日本酒 純米酒 ギフト 新潟
【白瀧酒造】辛口魚沼 純米 720ml


商品番号  292014
価格934円 (税込 1,008 円) 送料別
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四国
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ギフト対応

まろやかな飲み口でキレのあるあと味
辛口魚沼 純米 720ml 日本酒 純米酒 ギフト 新潟













日本酒 新潟
まろやかな飲み口でキレのあるあと味
日本酒 新潟
【白瀧酒造】辛口魚沼 純米 300ml


商品番号  294014
価格429円 (税込 463 円) 送料別
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中国
鳥取・島根・岡山・広島・山口
四国
徳島・香川・愛媛・高知
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ギフト対応
まろやかな飲み口でキレのあるあと味
辛口魚沼 純米 日本酒 新潟 300ml




蔵人の声
まろやかでしっかりとした米の旨味とスッキリした辛さを感じるお酒です。

ドライな口当たりに仕上げるため、
麹造りから発酵まで蔵人が手塩にかけて醸した "白瀧流の辛口純米酒" です。

低温熟成されたやわらかな旨味が広がり、味のキレは申し分なし。 まさに新潟淡麗辛口。 辛さがさえる一品。 貝瀬
雑味のない旨味を感じさせ、後味スッキリ余韻爽やか!
丸山
口あたりは若干硬め、後味がからーい感じですね。今までの白瀧の辛口とはチョットタイプが違う感じ。わりと濃い味付けや油モノのツマミでも相性がよさそう。モチロン淡白なツマミのジャマもいたしません!酒だけでなく食と組み合わせて本領を発揮するヤツとみてます! 大野
さわやかなドライ感。 純米酒でありながら、キリリと引き締まった辛口! 冷やでも、もちろん美味しいけど、ぜひ涼しい季節に、 この辛口魚沼を温めて、アツアツのおでんをつまみにぐびっとやりたいです(^^♪ 森下


お客様の声




白瀧酒造で一番辛いお酒です。春と秋に特に人気が出ます。あまり冷やさない方が良いようです。




日本酒の甘辛を示す「日本酒度」の値がプラス12に達しました。あと味きりり。白瀧流の辛口純米酒です。







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