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安全と品質



旨い酒を造るために 〜白瀧酒造杜氏・山口真吾が語る




熟成の上善如水 純米吟醸


約3度に保たれた低温貯蔵タンクの中で、じっくりと、およそ一年間ほど低温で熟成させた上善如水です。熟成させることを考慮して、酒米は通常のものより精米歩合が良いものを使用しています。

控えめな香りとなめらかな旨み、そして爽やかな酸味の調和を得ることが出来ました。熟成味のあるまろやかな味わいながら、香は熟れた桃のよう。適度な酸味が味を引き締め、くどさを感じさせません。おだやかな時の流れの中で熟成された円熟の味わい。その味の深さ、旨さをお楽しみください。


商品詳細
特定名称 純米吟醸酒
日本酒度 +3
アルコール度数 15度以上16度未満
酸度 1.7
アミノ酸度 1.6
原材料名 米・米こうじ ( 国産米100%使用 )
精米歩合 55%
味わい まろやか
香り 穏やか
甘辛 やや辛口
受賞情報 地酒大show2009冬
「カニに合う日本酒日本酒大show」
シルバー賞
地酒大show2012秋
「チーズ料理とあわせたい!地酒大show」
ブロンズ賞 
おすすめの
飲み方
冷◎ 室温○ 温燗○
おすすめの
料理
カニ料理
アユの塩焼き
野菜の天ぷら
青菜の炒め物
その他 1800ml、720ml は化粧箱付き
1800ml、720ml、300ml はクリア感を演出する白瀧酒造オリジナルボトルを採用

ダンボール1箱あたりの入数
180ml 300ml 720ml 1800ml
12本 12本 12本 6本




熟成味のあるまろやかな味わい




お酒が眠る低温貯蔵タンク












日本酒 ギフト 新潟
きょう ココロに ミズあげた?
日本酒 ギフト 新潟
【白瀧酒造】 熟成の上善如水 純米吟醸 1800ml


商品番号  111413
価格2,972円 (税込 3,209 円) 送料無料
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関西
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中国
鳥取・島根・岡山・広島・山口
四国
徳島・香川・愛媛・高知
ラッピング対応 のし対応 のし記名可
ギフト対応
熟成味のあるまろやかな味わいながら、香は熟れた桃のよう
日本酒 ギフト 新潟 熟成の上善如水 純米吟醸 1800ml













日本酒 ギフト 新潟 720ml
きょう ココロに ミズあげた?
日本酒 ギフト 新潟
【白瀧酒造】熟成の上善如水 純米吟醸 720ml


商品番号  112414
価格1,429円 (税込 1,543 円) 送料別
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熟成味のあるまろやかな味わいながら、香は熟れた桃のよう
きょう ココロに ミズあげた?
熟成の上善如水 純米吟醸 日本酒 ギフト 新潟 720ml













日本酒 新潟
きょう ココロに ミズあげた?
日本酒 新潟
【白瀧酒造】熟成の上善如水 純米吟醸 300ml


商品番号  114414
価格648円 (税込 699 円) 送料別
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熟成味のあるまろやかな味わいながら、香は熟れた桃のよう
きょう ココロに ミズあげた?
熟成の上善如水 純米吟醸 日本酒 新潟 300ml













日本酒 新潟
きょう ココロに ミズあげた?
日本酒 新潟
【白瀧酒造】熟成の上善如水 純米吟醸 180ml


商品番号  116114
価格324円 (税込 349 円) 送料別
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中国
鳥取・島根・岡山・広島・山口
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熟成味のあるまろやかな味わいながら、香は熟れた桃のよう
きょう ココロに ミズあげた?
熟成の上善如水 純米吟醸 180ml 日本酒 新潟





蔵人の声

透明ビンの純米吟醸とは明らかに違う酒質。しかし根底に流れる血筋は明らかに 「上善如水」 。このコンセプトで造ったお酒が 「熟成の上善如水」。
熟成味のあるまろやかな味わいながら、香は熟れた桃のよう。適度な酸味が味を引き締めてくれるので、くどさは感じさせません。いままでの上善如水とは一味違うと感じさせてくれます。

爽やかで旨みもあり後味も日本酒独特のいやな香りを感じさせない。 和食に良く合う上品に熟成された大変飲みやすいお酒です。 暑い季節には氷水を用意して一緒に飲むとさらに楽しく飲めることでしょう。 小林
低温で程よく熟成させたことでまろやかな味わいと適度な酸味の調和が、口の中で広がります。旨味をしっかり詰め込んだのみ応えのあるお酒です。 樋口
低温でじっくり熟成されたことで、酒は劣化することなく旨味を蓄えます。上善如水らしいのみ口の中に、程よい酸味と熟した旨味が調和した一本です。
田中
はじめから熟成させることを想定して、原料米や精米歩合、仕込み方法などが工夫されたお酒です。通常の 「上善如水 純米吟醸」 では少し物足りないというお客様にお勧めです。 ぜひ飲みくらべてみてください (^-^)/ 加藤


お客様の声

とてもフルーティで、ワインのような味わいで美味しかったです。ビンがキレイなので台所に飾っています。 茨城県 / 片岡様
連休前に仕事で中国のシンセンに行き、帰りに香港空港でエールフランスのラウンジに行くと、何と熟成の上善如水がサーバーに入れてあり、横に一升瓶が立っていた。私は、通常の上善如水の方が好みだが、驚きうれしく楽しみました。
東京都 / 佐藤様
色とは違ってキリッとした味で、とてもスッキリとした印象でした。美味しかったです。ありがとうございました。 長野県 / 渡辺様
見た目がとっても可愛いので、捨てるのがもったいない。味はキレがあり、見た目とは正反対。どんな料理にも合う、クセのない美味しさでした。
東京都 / 宮元様
少し甘いと感じました。このお酒には日本食だけでなく洋食も良さそうですね。 千葉県 / 上田様




白瀧酒造は海外へ日本酒を輸出していますが、一番多く輸出されているのがこの 「熟成の上善如水 純米吟醸」 です。




地酒大show2009冬 「カニによく合う日本酒」 シルバー賞受賞。アユの塩焼きや野菜の天ぷらなどにも良く合います。




おだやかな時の流れの中で熟成された "ひと味違う" 上善如水。 ぜひ一度お試しください。







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