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白瀧酒造のお酒に合う料理のレシピ集



安全と品質



旨い酒を造るために 〜白瀧酒造杜氏・山口真吾が語る




白瀧酒造 上善如水 純米吟醸

白瀧酒造の代表銘柄「上善如水 純米吟醸」です。1990年の発売以降、多くのお客様からご愛顧をいただいております。
キレのある軽快な味わいと果実のような華やかな香り、そして純米のまろやかな旨味の余韻を融和させました。どんな料理にも合い、日本酒を飲み慣れた方はもちろん、はじめて日本酒を飲む方にも楽しんでいただけるような、澄み切った水の如き日本酒です。

日本酒の最高の味として「水のごとくさわりのない味」という表現がよく用いられます。水のように個性のない味ということではなく、自然界のさまざまな個性を凝縮し、なお無色でバランスが取れているという味を意味します。白瀧酒造の目指す酒造りは常に「水の如し」です。


商品詳細
特定名称 純米吟醸酒
日本酒度 +5
アルコール度数 14度以上15度未満
酸度 1.3
アミノ酸度 1.5
原材料名 米・米こうじ ( 国産米100%使用 )
精米歩合 60%
味わい すっきり
香り 華やか
甘辛 辛口
受賞情報  地酒大show2009夏
「夏にふさわしい爽やかフェイス」 部門
ゴールド賞
All About 2010年5月20日掲載
「軽快なめらかな日本酒」 第一位
地酒大show2012秋
「外国人にお勧めしたい地酒」 部門
ブロンズ賞
おすすめの
飲み方
冷◎ 室温○ 温燗△
おすすめの
料理 
鯛の酒蒸し
生牡蠣のレモン添え
春雨サラダ
ポテトチップス うすしお味
その他 1800ml、720ml は化粧箱付き
1800ml、720ml、300ml はクリア感を演出する白瀧酒造オリジナルボトルを採用

ダンボール1箱あたりの入数
180ml
ボトル缶
180ml 300ml 720ml 1800ml
24本 12本 12本 12本 6本




雪国・越後湯沢の軟水で仕込んでいます



澄み切った水の如き日本酒です










ココロに ミズを あげましょう
雪国・越後湯沢の軟水で仕込んだ澄み切った水の如き日本酒 ギフト 新潟
【白瀧酒造】 上善如水 純米吟醸 1800ml 日本酒 ギフト 新潟

商品番号  101313
価格2,600円 (税込 2,808 円) 送料別
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雪国・越後湯沢の軟水で仕込んだ澄み切った水の如き日本酒
日本酒 ギフト 新潟 上善如水 純米吟醸 1800ml













ココロに ミズを あげましょう
雪国・越後湯沢の軟水で仕込んだ澄み切った水の如き日本酒 ギフト 新潟 720ml
【白瀧酒造】上善如水 純米吟醸 720ml 日本酒 ギフト 新潟

商品番号  102314
価格1,305円 (税込 1,409 円) 送料別
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雪国・越後湯沢の軟水で仕込んだ澄み切った水の如き日本酒
日本酒 ギフト 新潟 上善如水 純米吟醸 720ml













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雪国・越後湯沢の軟水で仕込んだ澄み切った水の如き日本酒 新潟
【白瀧酒造】上善如水 純米吟醸 300ml 日本酒 新潟

商品番号  104314
価格583円 (税込 629 円) 送料別
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雪国・越後湯沢の軟水で仕込んだ澄み切った水の如き日本酒
上善如水 純米吟醸 300ml 日本酒 新潟













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雪国・越後湯沢の軟水で仕込んだ澄み切った水の如き日本酒 新潟
【白瀧酒造】上善如水 純米吟醸 180ml 日本酒 新潟

商品番号  106114
価格286円 (税込 308 円) 送料別
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雪国・越後湯沢の軟水で仕込んだ澄み切った水の如き日本酒
日本酒 上善如水 純米吟醸 新潟 180ml













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雪国・越後湯沢の軟水で仕込んだ澄み切った水の如き日本酒
【白瀧酒造】上善如水 純米吟醸 180ml ボトル缶 日本酒 新潟

商品番号  106244
価格286円 (税込 308 円) 送料別
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四国
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雪国・越後湯沢の軟水で仕込んだ澄み切った水の如き日本酒
上善如水 純米吟醸 180ml ボトル缶




蔵人の声

日本酒のおよそ8割は水です。仕込水としてはもちろん、酒造りのあらゆるシーンで水は大切な役割を果たしています。上善如水にはこの大切な水に対する感謝の思いと、酒造りへの熱い思いが込められています。
水のように自然に受け入れられ、一見弱いようでいても芯には強い力を秘める酒。そんな酒を造り続けていきたいと考えています。

上善如水の酒名にふさわしい、やわらかくスーッと喉を通り、あと味を残さないスッキリした酒に仕上がっています。最高の品質をお楽しみください。
樋口
初めて日本酒を飲む方には日本酒の素晴らしさを、日本酒に親しんでおられる方には軽快な味わいと華やかな香りの余韻を。淡白な和食に良く合う白瀧酒造の代表作です。 北村
フレッシュで飲みやすい上善如水。毎日飲んでも飲み飽きしない。上善の味わいをぜひお楽しみください。 岡村
「日本酒は苦手」と言われる方に、ぜひお試し頂きたいお酒がこちらの「上善如水 純米吟醸」です。日本酒特有の香りは少なく、フルーティーな 白ワインのような味わいは、「日本酒とは思えないほど飲みやすい」と大変好評です。
服部


お客様の声




スッキリとした淡麗辛口の上善如水は、その商品名のイメージもあり、飲みやすい日本酒の代表的存在と呼ばれています。




越後湯沢のスキー客、特に若い皆さまを中心に人気が広がっていったお酒です。今では海外へも輸出しております。




2017年3月に掲載された「日本酒ソムリエ直伝!あの銘柄に合うスナック菓子はこれだった」という記事によると、
「上善如水 純米吟醸」にはポテトチップス うすしお味 がよく合うそうです。







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