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カテゴリトップ > キウイ由来酵母 by Jozen 純米

キウイフルーツから採取した酵母を使用して醸した日本酒です。果実のイメージに合わせて、低アルコールで甘酸っぱく仕上げました。デザートフルーツ酒御中元日本酒お中元ギフト

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商品番号： 482814





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商品概要

キウイフルーツから採取した酵母を使用して醸した日本酒です。果実のイメージに合わせて、低アルコールで甘酸っぱく仕上げました。フルーティーな香り。ジューシーな味わい。後味はほんのり甘く、ほろ酔い気分になりたいときにぴったりです。

キウイ由来酵母

白瀧酒造の研究室では、色々な花や食べ物から酵母を抽出しては、日本酒造りに活かせないか試し続けています。

過去には雪椿から抽出した酵母や、ワイン用の酵母などで日本酒を造り、大変ご好評をいただきました。今回はキウイフルーツから抽出した酵母を使用しています。

楽しみ方

甘酸っぱい味わいが特徴なので、塩味の効いた生ハムのイタリアンサラダや白身魚のカルパッチョと好相性。デザートのフルーツなどにもよく合うため、食後酒としても心地よい余韻をお楽しみいただけます。

アレンジ

カットしたキウイを加えて甘口のカクテルに (追いキウイ)。ミントとライムを添えて爽やかな日本酒モヒートに。パーティーを華やかに盛り上げるなら、各種ベリーを飾ってサングリア風にするのはいかがでしょうか。少しのアレンジでよりお楽しみいただけます。

日本酒の世界へようこそ

アルコール分 9度未満。ほろ酔い気分になりたいときにピッタリです。日本酒としては低アルコールなので、日本酒を飲んだことのない方の初めての一本にもおすすめです。

by Jozen

「by Jozen」は上善如水から派生した新ブランド。白瀧酒造が新たに提案する挑戦的な日本酒です。お酒に弱くても飲みやすい、低アルコールで甘くジューシーな新感覚の味わい。もっと気軽に日本酒を楽しみたい方におすすめです。

今回のイメージキャラクターはクニュージーランドの国鳥「キーウィ」です。キウイとキーウィ。ただのシャレです。

通年販売

過去に限定酒として発売したところ、大変ご好評をいただきまして、通年販売商品に格上げされました。

一時的に品切れになることがありますが、すぐに在庫が補充されますのでご安心ください。

スペック

■特定名称: 純米酒 ■日本酒度: マイナス70
■アルコール分: 8度以上9度未満
■酸度: 2.4 ■アミノ酸度: 1.1
■原材料名: 米(国産)、米麹(国産米)
■精米歩合: 60％
■味わい: すっきり ■香り: 爽やか ■甘辛: 甘口
■おすすめの飲み方: 冷やして
■おすすめの料理: 生ハムのイタリアンサラダ、焼き餃子、エクレア、白身魚のカルパッチョ、レアチーズケーキ、アスパラと塩麹ドレッシング
■販売条件: 通年販売
■入数: ダンボールひと箱あたり12本入り
■その他キーワード: 日本酒清酒白瀧酒造松本宣機杜氏関東甲信越新潟県中越地方越後湯沢雪国 by Jozen ばいじょーぜんキウイフルーツキーウィイラストラベル甘くてジューシー