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【只今、大特価セール中！】【グレートヴィンテージ】
[2020] マルサネ ルージュ クール ダルジール
750ml 赤 辛口
フレデリック マニャン

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■マルサネの中でも良質の粘土が厚い畑3区画（0.6ha）のアッサンブラージュ。細かく砕けた石灰岩が地中に多く含まれていて典型的なマルサネの土壌と言える。沖積土壌の比率が高い。

醸造はステンレスタンクで自然発酵後、古いバリックに入れて19ヶ月間熟成後、アッサンブラージュして6ヶ月休ませてから出荷。





ウンブリア州の地元でブドウ栽培を続けてきたジャッレッティ家と、 世界的に有名な醸造家であるコタレッラ家によって創業されたワイナリー


リッカルド・コタレッラと共に会社を設立したオドアルド・ジャッレッティは、常に情熱的なワインメーカーであった。彼がまだ10代だった頃から、畑や葡萄畑での簡単ではない仕事に直接向き合ってきた。当時は、新しい農学モデル、科学的研究、新しいワイン醸造技術で構成される現代性にアプローチするために、ゆっくりと控えめな家族の伝統を残していたブドウ栽培の時代だった。

オープンマインドで、新しいものへの好奇心が旺盛で、勇気を持って革新に傾倒していたオドアルドは、ますます実験的で高品質に近づいていくブドウ栽培の進歩に情熱を傾けるようになった。1960年代末、彼はホテル経営者とレストラン経営者になった。消費者の側からワインを体験できる世界である。



数年後、オドアルドの考えは、再びワインメーカーの靴を履き、複雑であっても厳しくなく、知性よりも先に感覚に訴えることができる重要なワインの生産に専念するという考えに変わり始めた。この思いがオドアルドに浸透し、彼はしばらくの間、ブドウ畑とレストランを行き来していた。やがて彼は葡萄畑とレストランを行き来するようになる。



そのため彼は、自分が夢見るワインを具体的に造ることを目的に、正しい配合、ブドウ品種、テロワール、知恵の正しい組み合わせに焦点を当て、この土地に戻る。リッカルド・コタレッラとの出会いは、このような枠組みにおいて、好意的であり、かつ憤慨すべき状況であった。

ラ・カライア社の誕生である。このパートナーシップは実り多きものだったが、だからといってオドアルド・ジャッレッティが探求と仕事を止めたわけではない。それどころか、うまくいったという確信がもうひとつの糧となる。オドアルド・ジャッレッティは現在、大規模なチームと2人の息子たち（マウロとマルコ）とともに働いている。エノロジストであるリッカルド・コタレッラの偉大な協力も続いている。

メルローの魔術師！
コタレッラ氏が手掛けたフラッグシップ！
[2016] フォビアーノ 750ml 赤 フルボディ
ラ カッライア

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最高級のフラッグシップ赤ワイン。メルローの魔術師コッタレラ氏が手掛けたスーパーヴィンテージ2016年！


■フォビアーノの最初のヴィンテージがリリースされたとき（1995年だった）、多くの人がボルドーブレンドの洗練されたエレガンスに驚いた。 今日でも、メルローとカベルネ・ソーヴィニヨンは、太陽に向かって広がる壮大なウンブリアのテラスと、魔法のような火山のインパストから生まれる。

このワイナリーが誇る卓越したワイン、フォビアーノは、繊細でビロードのような、濃密で柔らかなタンニンが完璧に織りなす、重要で魅惑的なワインである。野生のベリーや様々なスパイス、バルサミコの香りが特徴的で、複雑で調和の取れた感覚を与えてくれる。ローストや黒トリュフのフィレに最適。



■品種：メルロー70％、カベルネ・ソーヴィニョン30％

■熟成：フランス産オークの新樽で、18ヶ月間、瓶内熟成18ヶ月以上








色調は濃いルビーレッド色。　ブラックベリー、黒スグリ、プラム、ココア、チョコレート、なめし革、スパイス、黒コショウなどの芳香。

口に含むと、しっかりしたフルボディの果実味と熟成して円やかなタンニンと酸味が調和して、すごくリッチな高級感のあるハイレベルな赤ワイン。余韻も長く、複雑味があり、旨味が口いっぱいに広がる。これは美味しい。さすがのメルローの魔術師、コタレッラ氏です。しかも、このクオリティで3000円台は凄いです！ぜひ、お試しください。





Millesime 2020

「暑いから早く収穫」は間違い


2020年の収量はこの10年間の平均程度。例年通り他の生産者と比べて、少し遅い収穫になりました。私は他の大勢の生産者の考え方と異なり、葡萄成熟の最終段階がPH値の下落以上に酸度を下げるとは考えていないからです。この段階こそ凝縮度や葡萄自体の複雑性にとって大切というのが長い経験で学んだ事で す。2020 年というヴィンテージは、それを証明しました。8月の干ばつによって葡萄の生育が妨げられ、実は生理学的な成熟は皆が思うよりも遅れていたのです。 よってこの暑く生育サイクルが早い年なのに本当の成熟は普通の年と同じようなタイミングだったのです。多くの生産者が、ここを間違えているようです。2020年は早熟なだけでなく、凝縮度も例外的であり、我々、造り手達にとっても極めて重要な年でした。このようなヴィンテージは滅多になかったはずですが、今では当たり前のようです。温暖化による葡萄の早熟は私達をこれから、ずっと不安にさせるのでしょう。 2020年は多くの理由で造り手、ワイン業界、飲み手にとって忘れられない年になるでしょう…。この変化を見逃してはいけません。何故なら、ブルゴーニュ、そして私達にとってポジティブであり、ユニークな個性なのですから。


只今、大特価セール中！
【グレートヴィンテージ】
[2020] マコン ヴィラージュ
テール ド ピエール 750ml 白 辛口
ヴェルジェ

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■ヴィレ、シャルネイ、そしてピエールクロのファーストプレスのみ。ヴィレ、シャルネイは重い粘土質。ピエールクロは古い白亜質が主体。水平式ステンレスタンクにて１1月下旬まで発酵。シュール・リーは 3 ヶ月でバトナージュは行わない。

マンゴーのような果実。バイオレットのようなフローラルさや、ジンジャーのスパイシー さも味わえる。





ブルゴーニュの名門ルイ・ジャドが手掛けるオレゴンワイン

1859年の創業より、ルイ・ジャドはピノ・ノワールの銘醸地フランス、ブルゴーニュでワインを造り続けてきました。そんなブルゴーニュの名門ルイ・ジャドが、2013年、アメリカ・オレゴンのヤムヒル・カールトンにあるレゾナンス・ヴィンヤードを購入し、新たな挑戦を始めました。ルイ・ジャドはこの冒険的ともいえる事業に踏み出す前に、何度も現地へ足を運びました。そして畑だけでなく、そこから生み出されるワインや働く人々などから、ルイ・ジャドの新しい出発に絶好の地と判断し、新しい事業へと乗り出したのです。このレゾナンス・ヴィンヤードを出発点としたプロジェクトを『レゾナンス』と称しました。


■壮大なプロジェクトのためのチーム

この壮大なプロジェクトを遂行するためにふさわしいチームが必要でした。42年間ルイ・ジャドの醸造責任者を務めたジャック・ラルディエールとチボー・ガジェ（現マネージング・ダイレクター）が加わり、新たな挑戦を始めました。現在、レゾナンスの醸造には2017年にルイ・ジャド社から赴任したギヨーム・ラルジュが、統括にはチボーがあたり、新天地でのワイン造りに取り組んでいます。




■自社畑の拡大

2013年、最初に購入したレゾナンス・ヴィンヤードはウィラメット・ヴァレー地区にあるA.V.A.ヤムヒル・カールトンにあります。畑は海岸山脈を起点に西から東へ低く伸びる尾根の凸部にあり、土壌は主にウィラケンジー（古い海洋性の堆積物）とヤムヒル（玄武岩土壌）で構成されています。1981年に最初の自根によるブドウが植樹されました。

2014年、2番目に取得した畑は、A.V.A.ダンディー・ヒルズにあるデクヴェルト・ヴィンヤードです。鉢状の地形にある南向きの畑は、ジョリー・ローム土壌で構成されています。その後も、ウィラメット・ヴァレーをメインに優良な自社畑の拡大に努めています。



ルイ・ジャドが手掛けるオレゴンワイン！
[2016] レゾナンス ヴィンヤード
ピノ・ノワール 750ml 赤 辛口
【ルイ・ジャド】【オレゴン】
パーカーポイント92点！

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■フランス、ブルゴーニュの名門メゾン・ルイ・ジャドが手掛けるオレゴンワインです。2013年に取得した自社畑レゾナンス・ヴィンヤードは、ウィラメット・ヴァレーのＡＶＡヤムヒル・カールトンにあります。まろやかでエレガントなオレゴンワインです。


■土壌：ウィラケンジー（古い海洋性の堆積物）、ヤムヒル（玄武岩土壌）
■醸造：ステンレスタンクにて約30日間発酵
■熟成：フレンチオーク樽にて15ヶ月熟成


■2016年ヴィンテージ

2016年は特に暖かく乾燥した生育期で、成熟に完璧な条件を与えた。ブドウは熟し、風味はよく発達した。9月初旬に収穫を開始した。マセラシオンはワインに素晴らしい凝縮感と力強さをもたらした。2016年は素晴らしいアロマの複雑さと調和の取れたタンニンの構成でバランスが取れている。


■テイスティングノート

このワインの濃く明るい色は、レゾナンス・ヴィンヤードの計り知れない個性を見事に表している。ブラックチェリー、ワイルドブルーベリー、ブラックベリー、クローブ、高貴な木、スミレの香りの濃厚かつ繊細なノーズは、印象的な深みと凝縮感を表現している。バランスの取れた骨格とポテンシャルの高さを併せ持つ。



■パーカーポイント93点！

2016年レゾナンス・ヴィンヤード・ピノ・ノワールは、スミレ、砕いたブルーベリー、ボイセンベリー、アールグレイの茶葉、暖かい土、シナモンスティックのアロマで幕を開ける。ミディアムボディで力強く、熟したニュアンス豊かな果実味、巧みなフレーミングとフレッシュさがあり、香水のような長い余韻がある。これは美味しい！控えめなピノだが、果実味は非常に豊か。


■ジェームス・サックリング93点！

熟したレッド・チェリーを横切るリッチでスパイシーなオークの風味が豊かで、土っぽさもある。味わいは生き生きとして若々しく、歯ごたえがあり、コーラのような糸を引くレッドチェリーの風味がある。1〜2年寝かせてみよう。








色調は濃い目のルビーレッド。香りは華やかで、ラズベリー、フランボワーズ、スミレ、スパイスなどの芳香。しっかりとした果実味で、豊潤、酸味は強くなく、タンニンも柔らかくてバランスが秀逸。ミネラル感もあり、知らなければ、ブルゴーニュのピノ・ノワールと間違ってしまいそう。とても美味しいピノ・ノワールです。あっという間に、飲んでしまいました！



【完璧な年しか造らない限定品！】
[2020] キュヴェ セメンタル
750ml 赤 15% フルボディ
シャトー デ ゼサール
【2024年8月入荷！】

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カベルネが完璧な年しか造らない！

生産したヴィンテージは2010、2015、2016、2018,2019

セザールのスペシャル キュヴェ！


非常に良い出来のヴィンテージにしか造らないスペシャル キュヴェです。コンセプトはアダージョと同じで、「完璧を求める」です。セメンタルとは、スペイン語で闘牛用の種牛のことで、男性的でパワフルであることを表しています。12ヶ月バリック（50％フレンチオークの新樽）で熟成させています。

チェリーやプルーンなどの赤や黒い果実、また白胡椒や 甘草などのスパイスの香り、バランスのとれたワインです。フレッシュで、 パワーとボリュームを兼ね備え、素晴らしいタンニンがあります。



■品種：カベルネ・ソーヴィニヨン100％
■生産者：シャトー デ ゼサール
■地域：ベルジュラック





大特価セール中！ ホワイトハウス御用達！
[2021] ローズ ロック シャルドネ
750ml 白 辛口
ドメーヌ ドルーアン オレゴン
ジェームス・サックリング94点！

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ホワイトハウス御用達！　ブルゴーニュ名門のエレガントなオレゴンワイン



■土壌：火山による火成岩
■発酵：フレンチオーク・ステンレスタンク　それぞれ50％の割合で発酵。マロラクティック発酵も行う。
■熟成：9ヵ月


■テイスティングノート

2021年のローズ ロック シャルドネは、このエオラ・アミティ・ヒルズの畑のトレードマークであるバランスと正確さによって定義されている。香り高いクチナシやスイカズラのブーケが幾重にも重なり、酸味とニュアンスのあるストーンフルーツの風味が口中を活気づける。繊細なミネラルが深みと洗練さを加える。この畑のもうひとつの典型的な表現である。


■ヴィンテージ情報

冬は平年よりやや暖かく、西部では干ばつが続いた。2月は、ウィラメット・ヴァレーでは過去40年間見られなかったような氷雨に見舞われた。生育期は涼しく乾燥した天候で始まり、4月には霜が降り、5月には早めの猛暑となった。6月はヴァレーで記録された中で最も暖かい日が続いたが、ブドウの木は健全さを保った。劇的な生育期にもかかわらず、生産されたブドウは複雑な風味、バランス、エレガンスを備えており、ワインメーカーやブドウ栽培者にとって素晴らしい贈り物となった。



■ジェームス・サックリング94点！
■パーカーポイント92点！



なんと醸造責任者は日本人の坂田千枝さん！
[2020] ヘレンブッケル ピノ・ノワール
トロッケン 750ml 赤 辛口【樽熟】
ベルンハルト コッホ
【ベスト オブ ドイツワイン50に選出！】

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畑はフレムリンゲン村の単一畑「ヘレンブッケル」で1996年と1999年に植樹しました。畑は南西向きで、標高196m、砂岩と石灰岩の混ざる土壌です。コルドン仕立てで、収量を少なくして、畑で選別しながら手摘みで収穫します。

アロマを引き出すために、発酵前に3日間、コールドマセレーションを行います。ステンレスタンクで22‐30度に温度管理しながら12日間発酵させます。発酵後、フレンチオークの228Lの樽（新樽でない）に移し、マロラクティック発酵、同じ樽で18‐20ヶ月熟成させます。清澄せず、フィルターもかけません。

香りからは熟した果実と、クミンやローリエなどのスパイスの要素が調和しています。滑らかな口当たりです。


■品種：ピノ・ノワール
■熟成：フレンチオーク樽で18‐20ヶ月
■「ヴィヌム2022」90点





色調は濃いめのルビーレッド。　チェリー、ラズベリー、バラ、スパイス、トースト香などの芳香。口に含むと、しっかりした果実味と樽からくるトースト香など高級感のあるピノ・ノワールを感じる。ただ、まだ若いのか酸味は少し強く感じるが、熟成がすすめばタンニンと酸がしっかりした果実に溶け込み、さらに旨くなりそうです！　

ドイツのピノもレベルが年々高くなっているように感じます。　やはり、20年以上前から、ドイツでも赤ワインの生産比率が増え、気候変化と葡萄の樹齢が高くなり、醸造技術も上がって、どんどん旨くなっていると思います。





驚きと発見が詰まった新しいドイツワイン！2022 Wines of Germany セレクション 「ベスト ・オブ・ドイツワイン50 」を発表
（ワイン王国129号）



フレッシュなクランベリーやバラ、丁子やシナモンなど、生き生きとした香り。味わいもフレッシュで、ピュアな果実味が柔らかく染みわたり、しっかりとした酸がタンニンを包むとともに緊張感をプラスしている。

Food Pairing：マグロのカルパッチョ、牛肉のタルタル、牛肉のXO 醤炒め



その他のシュペートブルグンダー


なんと醸造責任者は日本人の坂田千枝さん！
[2021] ヘレンブッケル ピノ・ノワール
トロッケン 750ml 赤 辛口【樽熟】
ベルンハルト コッホ
【ベスト オブ ドイツワイン50に選出！】

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畑はフレムリンゲン村の単一畑「ヘレンブッケル」で1996年と1999年に植樹しました。畑は南西向きで、標高196m、砂岩と石灰岩の混ざる土壌です。コルドン仕立てで、収量を少なくして、畑で選別しながら手摘みで収穫します。

アロマを引き出すために、発酵前に3日間、コールドマセレーションを行います。ステンレスタンクで22‐30度に温度管理しながら12日間発酵させます。発酵後、フレンチオークの228Lの樽（新樽でない）に移し、マロラクティック発酵、同じ樽で18‐20ヶ月熟成させます。清澄せず、フィルターもかけません。

香りからは熟した果実と、クミンやローリエなどのスパイスの要素が調和しています。滑らかな口当たりです。


■品種：ピノ・ノワール
■熟成：フレンチオーク樽で18‐20ヶ月
■「ヴィヌム2022」90点




驚きと発見が詰まった新しいドイツワイン！2022 Wines of Germany セレクション 「ベスト ・オブ・ドイツワイン50 」を発表
（ワイン王国129号）



フレッシュなクランベリーやバラ、丁子やシナモンなど、生き生きとした香り。味わいもフレッシュで、ピュアな果実味が柔らかく染みわたり、しっかりとした酸がタンニンを包むとともに緊張感をプラスしている。

Food Pairing：マグロのカルパッチョ、牛肉のタルタル、牛肉のXO 醤炒め



その他のシュペートブルグンダー


【グレートヴィンテージ！】
[2022] ブルゴーニュ オート コート ド ニュイ
ルージュ 750ml 赤 辛口
ドメーヌ ベルトー ジェルベ

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■品種：ピノ・ノワール100％
■樹齢：40年

■低温果皮浸漬を行い、アルコール醗酵とマロラクティック醗酵はコンクリートタンクで行う。熟成はフードルで10ヶ月間。






色調は濃いめのルビーレッド。　ダークチェリー、黒スグリ、ブルーベリー、スパイスなどの芳香。　口に含むと、このクラスとは思えない凝縮した果実味。タンニンと酸味はマイルド。非常にジューシーで、万人受けしそうなピノ・ノワールです。とっても美味しくて満足！　そして、何よりも価格が非常にリーズナブルなのが大変うれしい！　おススメです。



【限定2000本！(内、日本は200本のみ！）】
コノスル オシオ
ピノ・ノワール 30周年
750ml 赤【箱付】【５VTブレンド】

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