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プリムールとは

プリムールとはフランス語で新酒のことを意味します。 ボルドーではワインはオーク樽の中で熟成させているときから売りに出され、この先物取引はプリムールと呼ばれていて、欧米では一般のワイン愛好家の 間にも定着している購入方法です。

プリムールの種類

ブルゴーニュ南部のボジョレーで作られるボジョレー・ヌーヴォーが代表的だが、フランス南部のラングドック=ルシヨン地域圏のものも多く見かけるようになった。ほかにフランスでは、ロワール地方のミュスカデや、ミディ・ピレネー地方タルヌ県のワインなども出ており、ドイツやイタリアのプリムール、さらに、4月から5月にかけて、南半球のチリや南アフリカなどのワインも出ている。
日本のワインにも甲州ぶどうを使った「新酒」がある。

プリムールの良さとは

「プリムール」のメリットは大きく分けてふたつある。ひとつは、品薄になりがちな有名シャトーのワインを確実に入手できること。例えば「シャトー・ムートン・ロスチャイルドの××年ヴィンテージが欲しい」と思っても、 その時点で欲しいヴィンテージが確実に市場にあるとは限らない。だが、「プリムール」の段階で毎年入手していれば、その不安は解消し、毎年ヴィンテージを収集できることになる。そしてもうひとつは、後に瓶詰めされたワインが出荷される時点の価格よりも、安価に購入できることにある。実際にどんな仕上がりになっているかは、「届いてからのお楽しみ」。







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